Jacki

Akurat na św. Patryka

Ja też nie mam nic przeciwko, jeśli tylko nie będzie to zbyt denerwujące (w sensie, jak to się poprzednicy wypowiedzieli)

Wczoraj: - Zabutelkowałem #25 Back In Black przy 5°Blg z dodatkiem 160g. glukozy. Nie zaszło zbyt nisko, ale chyba po 3 tyg. cichej, na której zeszło tylko o 0,5°Blg, nic złego się nie stanie. - Przelałem na cichą #27 przy 4°Blg (w uzupełnieniu do wpisu o warzeniu - 20,5l.) - Ześrutowałem na dzisiaj Warka #28 My Way http://www.youtube.com/watch?v=jrx6H8HDNCQ - 4,5kg. - Pale Ale - 0,5kg. - Amber - 50g. - Czekoladowy - 50g. - Palone ziarno jęczmienia - Simcoe 18g. - Cascade 27g. - US-05 Zacieranie: - 60 min. Pale Ale i Amber w 67°C - podgrzanie do 72°C , próba jodowa, dodane czekoladowy i palony jęczmień - wygrzew, filtracja, wysładzanie (ciągłe woda 80°C ) Gotowanie 70 min. - Simcoe na 60' - 12g. Cascade na 15' - 5g. mchu irlandzkiego na 10' - 15g. Cascade na 5' Otrzymałem 22l. przy prawie 15°Blg (zaskakuje mnie wydajność w ostatnim czasie...)

#26 Mild podczas cichej (7 dni) nie zszedł nic z 5°Blg zatem dzisiaj poszedł do butelek z dodatkiem 100g glukozy (w przepisie było 50g, ale bałem się tak małej ilości). Otrzymałem 42 butelki.

i ja również życzę wszystkiego dobrego.

No cóż, może tej warki nie wypiję po dwóch tygodniach od zabutelkowania :-)

A deszczówkę to skąd bierzesz? Śnieg topisz czy wrzucasz do wysładzania?

#27 na podstawie Scooby?s House Ale, dzięki Scooby Słody: - 4,40 kg - Pale Ale - 0,40 kg - Monachijski - 0,25 kg - Caraamber (w oryginale Crystal 40) Chmiele: - 25g. - Nugget 12,8% (w oryginale Centennial) - 56g. (+28g. na cichą) - Cascade Drożdże - US-05 Zacieranie infuzyjne w 67°C Chmielenie: - Nugget na 60' - 28 g. Cascade na 15' - 28 g. Cascade na 5' Otrzymałem nieznaną objętość przy 14,5°Blg Przelałem do ferm. bez podziałki. Na oko (patrząc po tym co było w garnku) to jest gdzieś 21l.

Wszystkiego smacznego coder

No to i wykonanie muzyczne: Grupa "Bez Jacka" /offtopic off

W przepisie z BA jest tak: Chmielenie 60 min. 5 min - 15g 40 min. - 10g

Ok, widzę w repozytorium, thx.

Świetne, jakim programem to robisz? Jest coś darmowego?

#26 Mild 'Luna' - najdokładniej jak mogłem oparłem się na przepisie Makarona Słody: - 2,80 kg - Pale Ale - 0,25 kg - Caraaroma (w oryginale Crystal) - 0,20 kg - Czekoladowy Chmiel: - 18 g - Northdawn 9,6%AK (w oryginale 20g. Northern Brewer 7%) Drożdże: - S-04 (w oryginale Gęststwa London III) Zacieranie: - 70' w 68°C (Pale Ale i Caraaroma) - dodanie czekoladowego, wygrzew, filtrowanie i słodzenie (błyskawiczne) Otrzymałem 21l., 10°Blg Drożdże zadane w 20°C edit: 8.01.2011 - przelane na cichą przy 5°Blg

A ja mam prośbę. Nie ruszajmy tutaj polityki. Wszędzie gdzie się człowiek nie ruszy to wiecznie się natknie "PiS to... ", "PO tamto..." Aż się niedobrze robi. Zostawmy to dla innych i nie przenośmy polityki na te forum.

To dziwne. U mnie w mieście nie wyczuwam chloru w wodzie, ale jak zajadę do jakiegoś większego to woda z kranu jest dla mnie niepijalna i śmierdzi chlorem. Być może jest jakieś różne stężenie stosowane, nie wiem nie znam się. Wiem jedynie, że czasami (bardzo rzadko) wyczuwam u siebie w kranie chlor, ale tak jak mówię - raz na kilka lat.

Ale do zacierania to suma sumarum woda się zagotuje prawda? A mi chodziło o taką sytuację: puchę dodaje do kilku litrów wody, rozpuszczam i uzupełniam kranówką - KONIEC. Dodaje drożdże. I teraz pytanie co ja mam w kranie: wodę mam niechlorowaną, ale zdarza się, że chlorują ją przez kilka dni (powiedzmy raz na kilka lat). Logika mi podpowiada, że jeżeli zaczynają chlorować, znaczy coś się do tej wody dostało niedobrego. A jeżeli coś się dostało to mogło by mi trafić do fermentatora zanim zaczęli chlorować. Ale to tylko takie moje dywagacje.

To może kolega do tego brewkita wlewał zwykłą, niezagotowaną wodę. Ja brewkity rozpuszczałem we wrzątku i uzupełniałem mineralną - o temp. pokojowej. Zetem, może się zdarzyć, że zakażenie pochodzi właśnie od wody.

#25 Back In Black - wersja dostosowana. Piwo oparte na recepturze Scoobiego Back In Black - American Stout z drobną zamianą. - 4,3 kg - Pale Ale - 0,4 kg - Caraaroma (w oryginale Crystal 120) - 0,4 kg - Czekoladowy - 0,4 kg - płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,1 kg - palone ziarno jęczmienia Chmiel: - Simcoe (12,2%) - 30g. (w oryginale 30g. Chinook 11%) - Cascade (4,6%) - 90g. (w oryginale 90g Cascade 5%) Drożdże: US-05 Zacieranie infuzyjne w 65-66°C - 60 min. Dodany słód czekoladowy i palone ziarno. Wygrzew, filtrowanie i wysładzanie. Szło jak krew z nosa - możliwe, że za drobno ześrutowałem Chmielenie: - 30g. Simcone - 60' - 30g. Cascade - 45' - 30g. Cascade - 20' - mech irlandzki 10' (a co!) - 30g. Cascade - 5' Objętości 21,5l oraz 15,5°Blg Według przepisu - 20l., 14,9°Blg , 69 IBU. Już teraz widzę, że wyszło za jasne. Piwo jest bardzo-ciemno brązowe a nie czarne. Czy to może być spowodowane późnym dodatkiem czekoladowego i palonych ziaren? Beersmith pokazuje czarność ponad styl (EBC powprowadzane z etykiet) edit: 28.XII.2010 #24 - zabutelkowana z dodatkiem 140g. glukozy. Wyszło 39 butelek. Pio na cichej nic nie zeszło, czyli stanęło na 5°Blg #25 - poszło na cichą przy 5,5°Blg, kolor się jakby poprawił, zatem faktycznie jest tak jak napisano w wątku http://www.piwo.org/forum/t4463-Ciemnienie-piwa-po-fermentacji-cichej.html

Pierwszy raz mam styczność ze słodem czekoladowym. Dodaję go razem z palonym jęczmieniem po próbie jodowej?

Brewkit - to już nachmielony ekstrakt. Nie mieszaj przy nim bo nie ma po co. Brewkity są jak zupki chińskie - nie ma sensu przy nich bawić się w Gordona Ramsaya. Chmiel zostaw, przyda Ci się w następnym warzeniu (które ma być z zacieraniem!)

Kawałek z płyty, która ponad 10 lat temu sprawiła, że przestałem być death-metalowcem i zacząłem słuchać muzyki... http://www.youtube.com/watch?v=KfVHTKgVQ8M ps. To jest Mike Oldfield i płyta "The songs from distant earth" - cała przepełniona piękną muzą

Nie prawda ;P

http://www.tvs.pl/informacje/31474/

To może coś dla "graczy". Dość stare, ale to jedna z lepszych platformówek ever Może zrazić na początku, ale polecam przynajmniej 5 min. z tą grą. http://www.kongregate.com/games/Mazapan/you-have-to-burn-the-rope