josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
Jacku wszelkiej pomyślności.
-
Przepisy w Niemczech a Piwowarstwo Domowe
josefik odpowiedział(a) na zibi temat w Wsparcie piwowarskie
Znowu problem? Anteks, sorry nie wiem kim jestes, ale zauważyłem że jesteś zaawansowanym piwowarem, ale zacząłem zwracać uwagę na twoje wypowiedzi i one nic nie wnoszą. Piszesz zdanie złożone z dwóch, trzech wyrazów które nic nie ma do rzeczy. Z twoim doświadczeniem to bym wypowiedział się przekazując konkretną informację, a nie takie byle co w każdym wątku w którym bierzesz udział. Przy okazji poproś kolegę bez doświadczenia, którego również zacytowałeś o to samo. -
Browar wzbogacił się o nową zabawkę, wczoraj odbyły sie testy, drożże zadane ok. 6.00, kilka minut napowietrzania, jak się obudziłem kolo 11.00 już była duża czapa piany i fermentacja pełną gębą. Zdecydowałem się na tlen techniczny z racji lepszego dostępu do punktu napełniania, poza tym zestaw tańszy zdecydowanie od zestawu medycznego. Dodatkowo założyłem na wąż mały filtr HEPA.
-
Koniec, udało się 11,6 blg
-
Dziękuję za asystę.
-
Ale rozumiem że Ty wstałeś? ja mam jakieś 70 min. gotowania
-
Biorę winę na siebie bo Jadwiga dalej sie suszy po wieczornej toalecie.
-
Wreszcie jakoś konkretna deklaracja. Wyjdę z nory jak sie skończy zacierać, na razie kontroluję przez team viewer, zostało 20 min. Ciężko wstać od kominka
-
Jestem rześki niczym kawa jakobs o poranku
-
warka 173 kolsch skład pilzneński - 12,5kg monachijski -1kg wiedeński - 1 kg pszeniczny - 1 kg Zacieranie 54°C - 15min. 62°C - 45min. 65°C - 45min podgrznanie do 78°C chmielenie/dodatki tettnanger 80g 60 min. perle 40g 60 min. saaz 100g 15 min. tettnanger 20g 15 min drożdże wyeast 2575 kolsch II 11,8 blg drożdże zadano w temp. 13C temp fermentacji 15, 16 06-01-2013 Przelane na lagerowanie 31-01-2013 rozlew
-
aaa receptura tym razem bez fasolek
-
Matko strach się bać, świadomość że teraz wrzuciłem, a skończę o szóstej trochę mnie przeraża A tak w ogóle to kiedy tym ludzkim głosem zwierzaki naparzają o 0:0 czy 24? Wydaje mi si że moje koty posługują się swobodną polszczyzną już teraz.
-
Jarzyn jak to się kiedyś mówiło " 100 lat i Fiat" Wszystkiego dobrego
-
Po imprezie jestem bardzo zniechęcony ale mus to mus, Jadwiga nie odpuści, wchodzę dom garażu. Sam nie wiem skąd czerpię te nadprzyrodzone siły
-
musi kombinować lepiej, bo i dzieciaki starsze byle co nie przejdzie.
-
Temperatura pomieszczenia, a temperatura fermentacji
josefik odpowiedział(a) na underoak temat w Piaskownica piwowarska
Podstawa to odpowiednia ilość drożdży i obędzie się bez ryzyka. -
Temperatura pomieszczenia, a temperatura fermentacji
josefik odpowiedział(a) na underoak temat w Piaskownica piwowarska
Raczej musisz "zaryzykować' i schłodzić do tej minimalnej, jeśli drożdże ruszą w wyższej temperaturze to będziesz miał potem kłopot z obniżeniem temperatury, raz że fermentacja podniesie ją o kilka stopni, dwa że szybkie obniżenie temperatury do niższej o kilka stopni może spowodować zaburzenie pracy drożdży, ustanie fermentacji. Trzy jeśli zaczniesz obniżać temperaturę łagodnie stopień, dwa na dobę, cała operacja nie będzie miała sensu bo najistotniejszy jest początek fermentacji. -
Ale to dobre miejsce, dlaczego coś miało być nie tak, jeśli coś jest nie tak to odsiewane jest w eliminacjach, coby sędziów dwa razy nie męczyć.
-
Więc wrzuć na luz, jeśli będzie prędzej to miła niespodzianka. Nie ma sensu się specjalnie też metryczką sugerować / znaczy fajnie jest jeśli znajdą tam coś co Cię zastanawiało, nie mogłeś dojść do tego co w piwie siedzi ale pamiętaj że każdemu inaczej piwo smakuje, jeśli było bez wad, Tobie smakowało, zajęło dalsze miejsce, to w pewien sposób możesz być też po przeczytaniu rozczarowany. Tak więc spokojnie i ze zrozumieniem.
-
Przeczytaj wątek z konkursu z zeszłego roku będziesz miał rozeznanie , są Święta, koniec roku, każdy ma jakieś zobowiązania, proponuję mocno chmielone piwo z dużą zawartością lupuliny na nabranie dystansu do sprawy.
-
z niedzieli na poniedziałek
-
Tak wystarczy. Chyba że chcesz jeszcze zmierzyć na nowo blg wtedy możesz zrobić roztwór, jeśli zadałeś drożdże to na tyle musisz schłodzić żeby temperatury za bardzo nie podwyższyć. Możesz też użyć jakiegoś kalkulatora który wyliczy Ci o ile wzrosło blg.
-
Ocknij się i przemyśl sprawę . W Belgii niektóre browary dodają cukru właśnie podczas fermentacji w formie sypkiej.
-
a co ma siedzieć w cukrze?
-
tak, jak najbardziej, jak zapomnę to też tak robię.
