warka 171
Blonde II
skład
pilzneński - 16,76kg
caramel pils - 1,5g
monachijski - 1,68kg
płatki jęczmienne 0,8kg
Zacieranie
67-68°C - 60 min.
podgrzanie do 78°C
chmielenie/dodatki
5 g Orange Peel - added during boil, boiled 10 min.
5 g skórka cytrynowa 10 min.
5 g Curacao - added during boil, boiled 10 min.
12 g kolendra 10min.
10 g pieprz guinea
0,6 kg cukier biały kryształ
5 g DAP
120 g perle (5,5%) - added during boil, boiled 60 m
25g EKG (5,1%) - added during boil, boiled 15 m
100 g styrian goldings (4,3%) - added during boil, boiled 0 m
50 g Hallertauer Hersbrucker (3,5%) - chmielenie na zimno
drożdże
Bastogne Belgian Ale WLP510
blg 16,3 tutaj zdążyłem zrobić syrop dodany na 5 min przed końcem gotowania.
fermentacja burzliwa
przelano na cichą 04-12-2012 temp 22C
chmielenie na zimno 19-12-2012 temp. 7-4C
rozlew 23-12 2012 blg 2,8