josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
To nie jest jakaś spektakularna ilość. Być może parametry wody spowodowały większe zakwaszenie bądź jakaś infekcja. 30 min. zacierania tez nie powinno mieć wpływu, choć ja dodaję na ostatnie 10-15 min.
-
Raczej nie znikają, następnym razem zmodyfikuj recepturę i dodaj mniej, możesz dodać je również w ostatniej fazie zacierania jeśli tego nie zrobiłeś.
-
Dodawanie gęstwy drożdżowej z opóźnieniem
josefik odpowiedział(a) na Lukas temat w Wsparcie piwowarskie
Możesz zastosować przy rozlewie w butelki, wtedy drożdże będą bardziej pomocne. -
Patenty na dodanie glukozy do refermentacji: prośba o pomoc.
josefik odpowiedział(a) na korek temat w Piaskownica piwowarska
130 g cukru, czy glukozy?? I cukru i glukozy nie rozgraniczam to raptem parę gram różnicy przy tej ilości, w sumie dawka zależy od piwa /stylu/ jaki robisz np. w belgach daje ok. 70-90g i tez rozpuszczam w 300ml. -
A jak to w sumie ostatecznie wagowo i objętościowo wyjdzie? Pozostaje te 12szt.?
-
Właśnie o to mi chodziło. Dzięki. A tak przy okazji: zna ktoś wzór matematyczny na wyliczenie tego? Kiedyś coś takiego liczyłem jak robiłem fermentator stożkowy, musiałbyś się oprzeć wszystkim co dotyczy trójkata , twierdzeniem Pitagorasa i trygonometrii
-
Jeżeli to ma być stożek ścięty i potrzebujesz jego rozwinięcie to tu masz gotowca http://www.lw.cad.pl/oblinz/stozsym.htm
-
Tak ,zamieszaj.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
josefik odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Marynke musisz gotować 60min a lubelski i mech 15 min czyli jeżeli zakładasz gotowanie 75 min. marynke wrzucasz po 15 min. od rozpoczęcia gotowania. Lubelski i mech wrzucasz na ostatnie 15 min. -
WBD M&P czyli Macieja i Przema potyczki ze słodem
josefik odpowiedział(a) na przemo70 temat w Zapiski piwowarów domowych
Jak jeszcze bloczki niepodrukowane to proponuję nazwę "BROWAR CIUCHCIA" -
Ogólnie od października działa tylko na IE - firefoksy, chrome, opery i co tam jeszcze odpadają. Jeśli nie działa ci na IE spróbuj jeszcze raz skonfigurować przeglądarkę - na pierwszej stronie wątku sa ustawienia, trzeba zezwolić na niepodpisane formanty i powinno hulać. A poza tym fajrant / i tu powinna być ta mała ikonka z piwkiem której nie ma :rolleyes: / Tripel wyszedł na 18,1blg, w między czasie przelałem blonde na cichą
-
Pewne jest jedno śpi Jejski i w sumie nawet gdyby wstał to kłopot bedzię miał żeby zacząć o tej 10.99
-
Właśnie rozpakowałem paczkę z chmielem, jestem mile zaskoczony opakowaniem takie fajne że aż jeszcze dzisiaj nie naruszę .
-
Obecnie mi też nie kula. Spokojnej pracy Obecnie działa tylko na IE
-
Melduję się na stanowisku i jestem już daleko. Koniec zacierania sie zbliża. . Kamerka powinna już śmigać.
-
start 6.00 - przynajmniej tak bym chciał warka 149 tripel skład pilzneński - 14kg pale ale - 4,4kg abbey - 1kg pszeniczny - 1kg płatki jęczmienne - 0,8kg Zacieranie 65°C 15 min. 68°C 15 min. 72°C 30 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki marynka - 40g - 75min. challenger - 100g - 60min. fuggles - 50g - 15min. fuggles - 50g - 5 min. cukier biały krysztyał - 4kg - 5min. drożdże Wyeast 3789 Trapist Blend - aktywator Wyeast 1214 Belgian Abbey - gęstwa 18.1 blg
-
Optymalna dla tych drożdży to pow 24C .
-
W jakiej temperaturze przebywa starter?
-
Nie, nie to na pewno ten szwagier http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=130569#p130569 http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=130636#p130636 Nie ma to jak szwagrem w wątku się podeprzeć
-
Nie musi być z ukosa, jak bedzie na prosto i ze "śmigłem" i nieco wyżej też się nie przypali. To mieszadło nie odprowadza Ci na boki słodu tylko go merda w jednej płaszczyźnie. Możesz mieć kłopot z równomierną temperaturą. Tak Ci tylko sygnalizuję, a zrobisz po swojemu .
-
Przemo mieszadło naprawdę awangardowe Wytnij te łopaty i zrób na nowo. Z tego co widze to musiałoby być nieco szersze, poza tym zamiast dospawać na prosto zrób coś na wzór śmigła, skręcone. Pomogę również pionowe płaskowniki przy ściankach kega. http://picasaweb.google.com/panjozek/Browar?feat=directlink#5335681200771905922
-
Przy mieszadle to nie jest specjalny wyczyn, nic Przemowi nie umniejszając
-
Moim zdaniem nieciekawie to wygląda, niepotrzebnie napowietrzasz gorącą brzeczkę poprzez dodatkowe przelewanie.
-
Zacierasz razem od początku, carahell to nie słód palony.
-
Wyeast 3789-PC Trappist Blend
josefik odpowiedział(a) na TomX temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Doszedłem do wniosku że zrobię tak dla porównania - zaszczepię jeden fermentator na start burzliwej, a w drugim tylko podam dawkę do cichej fermentacji. Piwo będzie miało długi czas leżakowania więc "stajnia" powinna być.