Skocz do zawartości

verbin

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    57

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez verbin

  1. verbin
    Przy warzeniu piw pszenicznych dodawanie środków klarujących jest bez sensu, chyba, że chce się uzyskać crystal wheat. W butelkach i tak się wyklaruje.
  2. verbin
    Blender ze zdezynfekowaną trzepaczką, kamień do napowietrzania i nebulizator lub pompka, bujanie zamkniętym fermentorem na piłce, przelewanie z fermentora do fermentora, energiczne mieszanie łygą piwowarską. Powinno być kilka centymetrów piany po tych czynnościach.
  3. verbin
    Już prawie dziesięć lat warzę na indukcji. Płyta marki Teka Retro, największe pole ma 3200 W w funkcji power, w garze zawsze ok 32 litry brzeczki. Nic się nie dzieje z płytą. Dokupiłem grzałkę nurkową 2 kW aby przyspieszyć dogrzewanie do wrzenia.
  4. verbin
    Co do pończochy. Gotuję ją razem z kawałkiem sznurka do spożywki około 10 minut. Nakładam na końcówkę wężyka i mocuję sznurkiem. Luźnego końca zostaje jakieś 10 cm. Czasami używam jednocześnie z pończochą hopspidera. Zasysam przez pończochę, wrzucam to do hopspidera lub na dno wiadra do rozlewu i samo leci. Po dobrym cold crushu niewiele chmielin zostaje w pończosze. Piwa chmielone na zimno mogą być lekko mgliste, więc super klarownością bym się nie przejmował.
  5. verbin
    Ze świeżej gęstwy nie robi się starterów. Trzeba tylko sprawdzić w kalkulatorze, ile takiej gęstwy dodać do danego piwa (brzeczki). Robiąc np. Portera Bałtyckiego dodaję całą gęstwę z poprzedniego lagera.
  6. verbin
    Czy Ty aby nie wysycasz swoich piw podtlenkiem azotu?
  7. verbin
    Cukier dodany do gotowania aby zwiększyć odfermentowanie i wytrawność piwa.
  8. verbin
    Trochę się pochwalę. Poniżej Pils Niemiecki po 7 tygodniach lagerowania. Przez wiadro można zobaczyć co jest za oknem. Przy piwach górnej fermentacji (zwłaszcza chmielonych na zimno) 2 - 3 dniowy cold crush też robi robotę.
  9. verbin
    Nawet w brzeczce się nie rehydratyzuje. https://www.blog.homebrewing.pl/rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/
  10. verbin
    Drożdże nie fermentują laktozy, więc granatów nie powinno być. 2,5 BLG to całkiem normalny poziom.
  11. verbin
    Piwo pszeniczne nie musi być klarowne, więc cc nie ma tu większego sensu. Przed wypiciem celowo podnosi się osad drożdżowy z dna butelki. Wysoki poziom białek pochodzących z pszenicy także wpływa na klarowność i piwo z założenia jest nieprzejrzyste. Butelkować jak już przestanie pracować i pić świeże jak się nagazuje.
  12. verbin
    Pod szklaną półkę podkładam kątownik i wygląda to tak:
  13. verbin
    Parę lat temu, w Castoramie kupowałem płyty styropianowe na sztuki. Może teraz też są.
  14. verbin
    Polecam witrynę. Mam dwa Electroluxy z komisu po 600 zł za sztukę. Jeśli nie fermentuję piwa, to używam do spożywki. Wszystko fajnie widać bez otwierania drzwiczek. Jedyna wada to, że trzeba mieć na to miejsce. U mnie stoją w garażu.
  15. verbin
    Do refermentacji dodaj wyliczoną w kalkulatorze ilość cukru lub glukozy. Drożdży bym nie dodawał.
  16. verbin
    Warzę na płycie Teka IBR 641 i do tej pory nie było żadnych problemów (68 warek). W garze mam zawsze około 33 litry brzeczki. Gar stoi na największym polu o mocy 3200 W w funkcji Power.
  17. verbin
    Już poprawione: Razem: 7311 litrów
  18. verbin
    208+7103=7311 litrów
  19. verbin
    Książka dotarła. Kupa dobrej roboty. Dzięki.
  20. verbin
    Wpisz najwyższą temperaturę jaką miało piwo w czasie fermentacji (w tym przypadku 19 st.).
  21. verbin

    Eprom

    verbin odpowiedział(a) na Eprom temat w Piaskownica piwowarska

    Dlaczego tak Ci się spieszy z tym rozlewem? Cierpliwości. To co zrobiłeś, z lagerem nie będzie miało nic wspólnego, ale pierwsze piwo i tak będzie dla Ciebie wyjątkowe. Użyłeś dobrych, neutralnych drożdży do ejli , ale temperatura fermentacji o wiele za wysoka. Czytaj forum, wiki i czerp wiedzę z doświadczenia kolegów. Mój ostatni Pilsner Bohemski stał na drożdżach 33 dni, następnie 6 tygodni lagerowania (terminy trochę wymuszone pracą), ale do końcowego efektu nie można się przyczepić. Piwo ułożone, idealnie klarowne. Powodzenia przy następnych warkach.
  22. verbin
    #57 Pilsner Bohemski 13,0°Blg - 27 l, #58 Marcowe 13,5* BLG - 26 l. Razem: 8694 l
  23. verbin
    RAZEM: 2328 litrów
  24. verbin
    #50 Vienna Lager 12,8* BLG - 25 l, #51 Pils Niemiecki 12,8* BLG - 26,5 l, #52 Koźlak 16,3* BLG - 24,5 l, #53 Pilsner Bohemski 13,3* BLG - 24 l, #54 American Wheat 13* BLG - 25,5 l, #55 Grodziskie 9* BLG - 27 l, #56 Hefe-Weizen 12* BLG - 24 l, RAZEM: 2208 litrów
  25. verbin
    Jak można zepsuć spławik w wyższej temperaturze niż temp. kalibracji? Od lat mierzę BLG np. w czasie wysładzania (63 - 65 st. C w garze), używam kalkulatora w BS i wszystko jest OK.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.