# nr 77 Dubell
Zasyp
- pilzeński - 6 kg
- monachijski - 2 kg
- karmelowy Litovel ciemny - 0,5 kg
Zacieranie
- 54°C 10 ' - 120,94Ω
- 68°C 80 ' - 126,31Ω
- 72°C 10 ' - 127,84Ω
- 76°C 5 ' - 129,37Ω
Chmielenie 60 '
- 40g Marynka oraz 20g junga - 60 '
- 30g Perle - 20 '
- 10g Perle - 0 '
- Cukier karmelizowany 1 kg 15'
- 2 Łyżeczki mchu irlandzkiego 10'
Fermentacja
- Wyeast 3522 Belgian Ardennes gęstwa Wyszło 45L 16 °Blg
Cukier karmelizowany wg. przepisu kol. Portera http://www.piwo.org/..._20#entry105558
290F = 143°C Głęboki bursztyn z odcieniami czerwieni. Dominują rodzynki i śliwki z nutą tostów i kawy. Głębokie posmaki karmelu.
1kg cukru
1 szklanka wody (240ml)
2,5 łyżeczki DAP (13g)
1,5 szklanki wody (360ml)