coder
-
Postów
5 608 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez coder
-
@bnp: kontynuuj proszę fotografowanie dalszego procesu tego słodowania, będę śledził z uwagą.
-
Tak, drożdże najlepiej przechowywać w lodówce. Słaba jakość drożdży z brewkitów bierze się właśnie stąd, że miesiącami stoją na półce w sklepie razem z puszką.
-
Obawiam się, że zrobiłbym źródełko zasilające piwniczkę jeszcze bardziej niż dotychczas....
-
Na browar.biz zobaczyłem link do ciekawego filmiku o słodowaniu: wyglada tak prosto,że MUSZĘ spróbować
-
Na dachu mam metr ziemi Oto obiecane zdjęcia:
-
17-18*. Przyznam, że jestem tym nieco zawiedziony
-
No to mogę pokojarzyć twarz z nickiem, cieszę się, że będziemy się widywać na forum.
-
Tyle, że na płaskim terenie to musiałbyś usypać całkiem sporą górkę. Moja piwniczka jest tak pół na pół, metr w ziemi, metr powyżej. Po południu zrobię zdjęcia, zobaczycie jaka górka sie z tego robi. Pomysł darko jest tez niezły, tak to robią w USA. Ale trzeba przeznaczyć na to kawałek domu czy garażu, nie każdy ma takie zbędne pomieszczenie. Budowanie nad ziemią czy pod ziemią kosztuje. No, nad ziemią trochę taniej.
-
No nie, to faktycznie nie warto. To ja bym wziął głeboki wdech i budował bez papierków, zresztą i tak będziesz miał to pod budynkiem, nikt się nie przyczepi do takiego drobiazgu; lekka samowolna zmiana projektu.
-
Profesjonalia Piwowarów i Barmanów 2009, Kazimierz Dolny
coder odpowiedział(a) na dori temat w Archiwum 2007-2018
Tak, biję się w piersi, trzeba mi było zacząć od kontaktów osobistych; z innej perspektywy patrzyłbym na nasze, niegoźne w zasadzie "kłótnie" forumowe. Teraz przeszłość oddzielam gubą kreską: ================================================= i będę już słodki jak plaster miodu -
To prawda. Jak żyjesz dobrze z sąsiadami, buduj bez pozwolenia, w przeciwnym przypadku lepiej załatwiaj papiery
-
Witam i ja. Czy to przypadkowa zbieżność?
-
Myślałem o fuzlach i fenolach. Dobbel to lepsze piwo moim zdaniem, jest bardziej złożone, w Curacao czuć głownie alkohol i pomarańczę, jest zbyt jednowymiarowe.
-
Profesjonalia Piwowarów i Barmanów 2009, Kazimierz Dolny
coder odpowiedział(a) na dori temat w Archiwum 2007-2018
Acha, na Profesjonaliach dostaliśmy też kilka ważnych informacji o kategoriach piw na konkurs Żywiecki: pewne jest, że będzie Milk Stout. Porter Bałtycki oczywiście też. W kuluarach krążyły jescze nazwy: Koelsh, Weizenbock, Wee-heavy. -
Profesjonalia Piwowarów i Barmanów 2009, Kazimierz Dolny
coder odpowiedział(a) na dori temat w Archiwum 2007-2018
Ja też tam byłem, piwo i nalewkę piłem... Ubawiłem się świetnie, na dodatek mogłem skosztować side-by-side próbki z jakichś 30 piw domowych; jak dla mnie to zabawa lepsza od Disneyland. N.b. szacunek dla piwowarów, jakość niektórych piw była kosmiczna. Dziękuję wszystkim za towarzystwo i miłe przyjęcie, bo dla mnie to była pierwsza impreza piwowarska; nie do końca spodziewałem się, że offline jest to też tak miłe i otwarte środowisko. Jeżeli wszystkie zloty tak wyglądają, to postaram się już żadnego nie opuścić. Gratulacje dla organizatorów - impreza była bardzo udana, można rzec - podbiła moje serce. Jak będę w sytuacji, ze będę miał do wyboru tylko piwa koncernowe, to będę wybierał te z Grupy Żywiec. -
@twardogłowy: robiłem to piwo, i moim zdaniem, nie jest to piwo kobiece, jest niezbyt gładkie; ma za mocne posmaki belgijskie. Mnie zreszta też nie smakowało. Spróbuj witbier.
-
W sumie to niektórzy gotują tak, że wrzątek ochlapuje buty, a piwo im wychodzi dobre. Całe zamieszanie wzięło się z doswiadczeń Fix-a, on twierdził, że jak przekroczymy 20% odparowania na godz., to każda warka będzie smakować jak koźlak - za dużo zrobi się melanodidyn. Od tego czasu gotuję delikatnie, bo i gazu mniej się zużywa... Ale też są różne palniki, różne garnki, każdy może gotować na swój sposób, proszę mieć tylko na uwadze powyższe ostrzeżenie....
-
Ja bym zrobił herbatkę z takiej trawy i dodawał po trochu do kufla, dla róznych piw, może dla któregoś efekt będzie dobry.
-
W tym roku dobudowałem wokół drzwi schody, więc w zasadzie powinna być szczelna, ale i tak podcieka. A izolowania pilnowałem bardzo, po prostu mam bardzo wysoko wody powierzchniowe. Radze przewidzeć w podłodze studzienkę, ze 30 cm głebokości , żeby weszła pompa zanurzeniowa, bardzo to ułatwia życie. Właz? A jak zniesiesz fermentor?
-
To dużo. Nie ma miększej? No ale do Angoli trzeba właśnie twardej wody. Tak, ale z jasniejszymi piwami będa problemy. Ja mam w kranie ok. 130ppm, i czasem muszę ją przegotować dla zmiękczenia. Jak bym inwestował w kupną, oczekiwałbym lepszych parametrów. http://www.wiki.piwo.org/index.php/Dostosowywanie_pH_i_sk%C5%82adu_wody#Modyfikacja_sk.C5.82adu_wody
-
W mojej piwniczce od marca do września mam wodę, nawet i pół metra, zastanów się, czy nie lepiej jej zrobić zupełnie osobno.
-
Zdecydowanie za mało drożdży, mają prawo czasem odmówić pracy.
-
http://www.wiki.piwo.org/index.php/Chmielenie Ważne jest, żeby temperatura była 100* (wyższa nie będzie), i żeby była cyrkulacja brzeczki, wystarcza "rolling boil", czyli jak na powierzchni pojawiają się jakieś kształty. Można garnek częściowo zakryć pokrywką, najlepiej tak, zeby skropliny spadały poza garnek. Procent odparowania liczymy _na godzinę_
-
To dużo. Nie ma miększej?
-
Bez problemu, kupiłem sobie taką dużą torbę do odsączenia moszczu winnego i trzymam ja w garze, chmiel wrzucam do torby. Poza ostatnim chmieleniem, które idzie prosto do gara, ale dało się utrzymać rozsądną ilość osadów.