coder

Te termometry robisz tylko na swoje potrzeby, czy będziesz też sprzedawał?

A co słychac u mojego lambika? Po tygodniu fermentacji drozdżami S-33 poszedł na cichą, lekko niedofermentowany (5.2 Blg) i dodano saszetkę robaczków Wyeast Lambic Blend. Teraz po 2 tygodniach (22-23°C) ma juz ładną warstwę bąbelków - mam nadzieję, ze to jest to co po angielsku nazywaja pellicle i jest oznaką "burzliwej" infekcji. Teraz trzeba czekać, po ~3-12 miesiącach pellicle powinno opaść i wtedy lambik jest gotowy. Idąc trochę na skróty nastawiłem już Krieka (jestem trochę niecerpliwy, a i sezon wiśni już się kończy). Odebrałem ok. 4L lambika i zalałem nim ~2kg wyszypułkowanych wiśni. Liczę, że za 2 miesiące pierwszy "młody" kriek będzie do degustacji. Na razie lambik ma 4.5 Brix czyli -0.5 Blg ekstraktu pozornego i smakuje lekko "końsko". Dziwne, liczyłem, że szybciej pojawią sie smaczki kwaśne, a końskie będa rozwijać się z czasem... Dużo radości mam z tego piwa, wszystko jest nowe i nieznane

A ten twój termometr potrafi sterować zewnętrznym urządzeniem do grzania/chłodzenia?

To nie tylko termometr, to termostat, może sterować chłodzeniem tej lodówki

Może wystarczyłby termostat RT-2CO, taki: http://www.allegro.pl/item724317409_cyfrowy_termostat_do_chlodzenia_akwarium_rt_2co.html

Dobrze, dubbel powinien być wytrawny, ale jest szansa, że i sporo słodyczy w nim zostanie - belgijskie mocne ale tak mają.

Podobnie ja miałem w pilsie nalot brudzący szyjki, który potem też zniknął - pewnie jakies bakterie tlenowe, które wyginęły jak tlenu zabrakło. Zafundowały piwu nieprzyjemną, pozostająca goryczkę i zwiększony zapach siarkowy, ale jeszcze w normie - ludziska piją i chwalą

Czyli są jakieś testy k*lorymertyczne na zawartość Ca ?

Acha. Ale to w sumie przypadłość wszystkich armii i wszystkich wojen, od Aleksandra Wielkiego począwszy.

Lepiej niech zostanie jak jest, będzie bardziej zrozumiałe. W powszechnym rozumieniu piwo jest w butelce, a w fermentorze - brzeczka.

Do zeskunksowania niewiele trzeba, wystarczy pół godzinki na słońcu....

Jeszcze w kwestii formalnej odnośnie tematu wątku: w chwili zadania drożdzy kończy się to nazywać brzeczka, a zaczyna się mienić piwem.

Butelkuj i pij na zdrowie; lepiej w miarę szybko. Czasem wpływ takiej infekcji na smak jest znikomy.

W sumie to nic wstydliwego, to, że jeden czy drugi zołnierz , nawet i dowódca się załamie w ogniu to raczej normalne. Akurat z Westerplatte możemy być dumni, dobra, kadrowa kompania walczyła mądrze i skutecznie. Gorzej z resztą kampanii wrześniowej, aż przykro to studiować - mieliśmy dużą, bitną armię, nieźle wyposażoną ogromnym wysiłkiem międzywojnia i wszystko posypało sie w tydzień, przez durne dowodzenie grupy kolesiów-legionistów. Nawet Wizna - zmarnowane termopile, zarobili troche czasu którego nikt nie wykorzystał. Historia wojen to moje hobby, ale od kampanii wrześniowej trzymam się z daleka - zbyt dołujące. Mój ukochany okres to początek wojny niemiecko - sowieckiej - nasi odwieczni wrogowie zwarli się w gigantycznym starciu i połamali sobie nawzajem kręgosłupy, mam nadzieję, że na trwałe.

No i wyszedł kwas. Nieładnie tak Panowie - zainkasować nagrody i jeszcze marudzić, tłumaczcie się teraz, bo zrobiliście przykrość Kanclerzowi.

teoria mówi: dodaje posmaku ziarnistego. Stosowany w bitterach, mildach i stoutach.

A co dopiero o Zadwórzu, skąd bądż co bądź pochodzi żołnierz który leży w Grobie Nieznanego Zołnierza http://www.lwow.com.pl/naszdziennik/zadworze.html

Bardzo się tym pH nie musisz przejmować, zwykle w cudowny sposób ląduje w zalecanym przedziale, moze za wyjątkiem jasnych piw na twardej wodzie. pH trochę wpływa na wydajność, fermentowalność itp. Czytałem też, że chmielenie najlepiej wychodzi w pH=~5.3. Myślę, że ma wpływ na smak (kwaśność) piwa, witbiery i pszeniczne staram się mocno zakwaszać słodem zakwaszającym.

A, to takie buty. No to i dla Ciebie gratulacje, anteks. Dziewczyny duzo wniosły do warzenia? Bo może bym pożyczył ze dwie na przyszły rok

Gratulacje dla zwycięzców! Brawo Stasiek!

Surowy jęczmień najlepiej dodawać w postaci płatków jęczmiennych, nie wymaga wtedy żadnych dodatkowych zabiegów. Warto pomyśleć o tym dodatku, jeżeli mamy kłopoty z pianą - jest on najbogatszym źródłem beta-glukagenów ze wszystkich surowców piwowarskich.

Tak może być tylko jak palnik działa, po wyłączeniu temperatura się uśrednia

Czemu?

Przejście na drożdże płynne to na pewno krok w dobrym kierunku.

No popatrz, a na wczorajszym konkursie pszeniczka na suchych drozdżach wygrała w cuglach...