Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    Obecnie potrzebne są: - chłodzenie brzeczki - mycie i dezynfekcja Aktualne, do czasu ukazania się jesiennego Piwowara.
  2. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    darko, Seta, Wielki_B - 100 lat
  3. coder
    Garnek koniecznie musi być przykryty w czasie chłodzenia, jeżeli się nie da całkowicie, to chociaż częściowo.
  4. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    wogosz - 100 lat
  5. coder
    Rozmawiałem z Ziemkiem, drożdże są, musieli odłączyć kategorie na stronie z powodu jakichś problemów. Pewnie do jutra to ogarną.
  6. coder
    To chyba jakiś błąd systemu, w sobotę zaglądałem i była pełna oferta
  7. coder
    Dzięki darko za dobre słowo, ale obiektywnie rzecz biorąc Rochefort to to nie było. Dawałem paru ludziom do testowania przed konkursem, i każdy coś tam kręcił nosem, a teraz to działa efekt aureoli. Zresztą nie jest tak do końca istotne, czy piwo ma 31, czy 38 punktów, ważniejsza jest ocena w stosunku do innych piw w transzy, a to jest już dużo bardziej precyzyjnie wycenione.
  8. coder
    To prawda, wady łatwo wypunktowac i opisać, a zalety wymagają opisów "słowno-muzycznych", w sumie zbędnych, bo "jaki jest koń, każdy widzi". Ponadto metryczka końcowa jest kompilacją 4 czy 5 opisów, też sprzyja to punktowaniu wad, bo jak jeden napisze siarka, drugi DMS, trzeci diacetyl to do podsumowania trafia: siarka DMS i diacetyl. A z zalet, nawet jak sędzia załapie natchnienie i napisze: jeden: wspaniale zbalansowane posmaki owocowe i słodowe, wywołujące odczucia prawdziwie transcendentne drugi: głebokie posmaki słodowe przyprawiły mnie o wizje świeżego chleba ze słodkimi poziomkami konsumowanego na słonecznej polanie leśnej trzeci: ja pierdzielę, niezły stuff to jak to uśrednić i opisać na metryczce? Pewnie do metryczki trafi: słód i owoce
  9. coder
    Ocenia sę nie tylko wady piwa, ale przede wszystkim zalety, ogólne wrażenie jakie piwo przynosi. A już szczególnie jest to prawdą w belgach, wady które byłyby dyskwalifikujące dla pilsnera czasem nawet podnoszą walory piwa belgijskiego. Np. w piwach ciemnych i mocnych utlenienie może wzbogacić paletę aromatów o zapachy śliwkowe, figowe, sherry. Umiarkowany alkohol jest dopuszczalny, a czasem pożądany, dający dodatkowy "pazur" piwu itd. Wiele zależy od ogólnej kompozycji smaków i aromatów w piwie.
  10. coder
    Berliner Weisse tradycyjnie nie gotuje się wcale, 15 minut to taki kompromis.
  11. coder
    Warka #205 - Blanche de Chambrée Piwo w stylu Witbier Przewidywane OG: 12 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 55% IBU 10 Kolor 7 EBC skład: pils strzegom 2.50 kg płatki pszeniczne 2.40 kg //nie kleikowane płatki owsiane 0.50 kg biscuit 0.15 kg cukier stołowy 0.25 kg zakwaszający 0.10 kg przyprawy: kminek 1 g kolendra indyjska 8g skórka z 3 pomarańczy, starta na tarce 5 g suszonej skórki curasao zacieranie: 65-63* - 60' 71* - 30' ->76* //+ 8 l wrzątku gotowanie 70' Mittelfrueh '10 gr. ~3.5% 20g 60' Mittelfrueh '10 gr. ~3.5% 10g 10' cukier + skórki curasao 10' połowa pozostałych przypraw na 5' druga połowa na 1' drożdże Wyeast Witbier 200ml gęstwy 3 tygodniowej
  12. coder
    Orkiszowe.
  13. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Vettis - 100 lat
  14. coder

    Fermentator stożkowy

    coder odpowiedział(a) na vettis temat w Sprzęt

    Takie patenty sa w użyciu i sprawdzają się, pod warunkiem regularnego upuszczania osadu drożdżowego, bo lubią się zatykać na amen.
  15. coder
    Maris Otter - to nie nazwa słodu, ale gatunek zboża, ale zwyczajowo tak się nazywa słód pale ale Crystal malt - słód karmelowy Caramalt - słód karmelowy
  16. coder
    Warka #204 - Kwas Pruski Piwo w stylu Berliner Weisse Przewidywane OG: 8 Blg FG: 1.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70% IBU 5 Kolor 5 EBC skład: pszeniczny 1.30 kg pils strzegom 2.00 kg zacieranie 62-3* - 30' 70-72* - 30' ->76* gotowanie 15' Lublin '11 gr 3.0% 28g 15' zadałem saszetką Wyast Lactobaccilus, za 2 dni dodam saszetkę drożdży US05
  17. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    BaronVonZuk - 100 lat
  18. coder
    Nie warto, możesz bez startera.
  19. coder
    Zrób eksperyment: do jednej butelki dodaj nieco cukru, do drugiej nieco drożdzy, do trzeciej i to i to, zobacz po tygodniu co da najlepszy efekt.
  20. coder
    Chcecie mieć sklep blisko siebie? To w nim kupujcie.
  21. coder
    To co zawsze, tym razem tematy: - chłodzenie brzeczki - mycie i dezynfekcja
  22. coder
    Sporo się od tego czasu zmieniło. My przeszliśmy już przez ochronę środowiska (DUŚ) i prawie że na ukończeniu mamy Architekturę (zmiana sposobu użytkowania budynku). Został jeszcze Główny Urząd Miar i Urząd Celny, a wygląda na to, że można zatwierdzić tylko kocioł warzelny i płacić akcyzę od obmiaru gorącej brzeczki, bez żadnego składu podatkowego - tak robi Grill de Brasil. Gdy uda sie już na przeczołgać przez to całe pole minowe, zrobimy wyczerujący poradnik co gdzie i jak.
  23. coder
    Ja bym się chętnie pojawił - to za zaproszeniami jakimiś?
  24. coder
    Podziękowania dla organizatorów i sponsorów. Gratulacje dla laureatów i uczestników Dagome - pszenica za 45 punktów? Ja pierniczę, chciałbym tego spróbować! Próbowałem pszeniczki Staśka z III miejsca i już ta była naprawdę dobra. Związkowiec - złoto! wielki sukces, gratulacje sebpa - niezłe czwarte miejsce (choć niektórzy mówią, że najgorsze), mam nadzieję, że mimo wszystko będziesz mile wspominał swój debiut i oby tak dalej.
  25. coder
    drożdże WLP candi syrup z Brewfermu słody angielskie, takie jak były w Twoj Browar ze słodowni Warminster.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.