Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    Cukier inwertowany nie wnosi nic do smaku piwa, to po prostu wygodniejsza do transportu forma sacharozy.
  2. coder
    O wiele bardziej istotna jest temperatura burzliwej, a ściślej temperatura pierwszych paru dni fermentacji. Od biedy to możesz ściśle kontrolować temperaturę przez 2-3 pierwsze dni, a potem już puścić ją luzem, z tym, że lepiej aby wzrosła niż zmalała.
  3. coder
    Wyeast Witbier 4 zbiór
  4. coder
    Warka #209 - White Christmas Piwo w stylu Witbier Przewidywane OG: 12 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 55% IBU 10 Kolor 7 EBC skład: pils strzegom 2.50 kg pszenica 2.50 kg //skleikowana płatki owsiane 0.50 kg biscuit 0.15 kg cukier stołowy 0.35 kg zakwaszający 0.09 kg przyprawy: kminek 1 g kolendra indyjska 8g skórka z 5 małych pomarańczy, starta na tarce 5 g suszonej skórki curasao zacieranie: 65-62* - 1h 15' 72* - 30' ->78* gotowanie 70' Lublin gr '11 gr 3.9% 20g 60' Lublin gr '11 gr 3.9% 10g 10' cukier + skórki curasao 10' 1/4 pozostałych przypraw na 10' 1/4 pozostałych przypraw na 5' 1/4 pozostałych przypraw na 3' 1/4 pozostałych przypraw na 1' drożdże Wyeast Witbier 100ml gęstwy 2 dniowej
  5. coder
    Warka #208 - Alter Braumeister Piwo w stylu Marcowe Przewidywane OG: 14.2 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70% IBU 21 Kolor 20 EBC skład: pils strzegom 4.40 kg monach 0.55 kg caramunich II 0.55 kg zacieranie: 63°C - 30' 72°C - 30' ->76°C gotowanie 90' Perle gr '11 5.6% 20g 60' Perle gr '11 5.6% 20g 30' Perle gr '11 5.6% 15g 5' drożdże W34/70 2 saszetki
  6. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    jkocurek - 100 lat!
  7. coder

    Ustawienie Porkerta

    coder odpowiedział(a) na Kunter temat w Sprzęt

    Coś mi się rozleciało w Porkercie, i nie zdążyłem zauważyc co, a nie mam już schematu budowy. Powinien byc wał ślimakowy, na jego końcu tarcza cierna ruchoma, zabezpieczona jakąś zawleczką? Teraz u mnie tarcza zlatuje, a w wale jest otwór w którym chyba powinna być zawleczka? Jak ona wygląda i czym mogę ją zastąpić? Potem jest jakiś pierścień dystansowy z 4 nacięciami i ta obudowa ze śrubą regulacyjną.
  8. coder
    Szkoda Twojej roboty, ja bym wyciągnął fermentor w temperaturę pokojową, bez przelewania na cichą, pozwolił mu dofermentować jeszcze z tydzień i rozlewał.
  9. coder
    Warka #207 - Dead Roundhead Piwo w stylu Ordinary Bitter Przewidywane OG: 10 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 70% IBU 29 Kolor 21 EBC skład: pale ale 3.80 kg brown malt 0.14 kg warminster crystal 200 EBC 0.23 kg zacieranie: 67°C - 60' ->76°C gotowanie 70' Amarillo gr '10 8.5% 20g 60' EKG gr '10 ~4% 15g 30' EKG gr '10 ~4% 10g 15' EKG gr'10 ~4% 15g 1' drożdże Wyeast West Yorkshire Activator
  10. coder
    Aromat: słód, lekkie nuty weizenowe, cytrusowe, kwaskowy. Piana: wysoka, gęsta, trwała Barwa: ciemnozłota, lekko mętne Smak: słodowy, słodkie nutki z owocowym cytrusowym tłem, podwyższona kwaśność. Smak ciekawy i głęboki, niestety kwaskowość go łamie. Goryczka: niska, prawie niewyczuwalna Odczucie w ustach: wytrawne, szorstkie, kwaskowe Ogólne wrażenie: bardzo fajne piwo, z jajem, nadmierna kwaśność go trochę psuje moim zdaniem.
  11. coder
    Może siedziec długo, bo nic się z nim nie dzieje, może bardzo krótko. W browarach podobno wystarcza przetoczenie piwa miedzianą rurą.
  12. coder
    Ludzie, naprawdę! To jest ostry dyżyr, zaglądam tu zawsze w pierwszej kolejności, po to tylko, żeby zobaczyć gadki o d... maryni.
  13. coder
    Beczkowa Schlenkerla ma posmak dębu, więc możesz spróbować. Ale mnie osobiście on tam nie pasuje.
  14. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Skitof - 100 lat
  15. coder

    Koncentrat chmielowy

    coder odpowiedział(a) na coder temat w Surowce

    Użyłem go do nachmielenia IIPA i goryczka wyszła fatalna, moze nie należy go używać w tak dużych ilościach
  16. coder
    Spokojnie możesz dodać. Płatki dębowe najlepiej pasują do piw ciemnych i i mocnych.
  17. coder

    Wydajność ?

    coder odpowiedział(a) na Afghan temat w Piaskownica piwowarska

    Zawsze przed dekantacją, w temp. pokojowej. W praktyce wybicie = odczyt pojemności w fermentorze + pomiar tego co zostało w garze jakimś naczyniem z miarką.
  18. coder
    To może spróbuj zatrzeć próbkę słodu. Ten który szybciej się przekonwertuje to jest pilzneński
  19. coder
    Karmelowy jest ciemniejszy twardszy i słodszy
  20. coder
    Aromat: słodowy, belgijskie estry, przyjemny, lekko fenolowy i kartonowy Barwa: słomkowa, opalizujące Piana: wysoka, rzadka, trwała Smak: lekko owocowy, słodowy, poprawny, dość płytki, fenolowy posmak belgijskich drożdży Goryczka: niewysoka, poprawna Odczucie w ustach: lekko szorstkie, przegazowane, gushing Ogólne wrażenie: poprawne pod każdym względem belgijskie jasne piwo.
  21. coder
    U mnie też bywa duża piana, czasem nawet wyłazi ze stratera.
  22. coder
    Co do czasu wrzucania słodów ciemnych sa różne szkoły i wszystkie sa słuszne: od początku, w połowie, na ostanie minuty, sproszkowany do filtracji. Trzeba obadać co u nas działa dobrze i tego się trzymać. Z tym, że im później wrzucamy, tym mniej palonego charakteru otrzymujemy, czasem trzeba wtedy zwiększyć ilość słodu, żeby uzyskać pożądany efekt.
  23. coder
    Moim zdaniem sam czas gotowania brzeczki będzie najbliższy prawdzie, ale w sumie niewiele to zmieni - powyżej godziny gotowania niewiele się dzieje.
  24. coder
    Ale masz tam słód brown, który jest dobrym zamiennikiem słodu Special Roast. Tyle, że nie wiem, czemu scooby_brew wymienia go jednym tchem ze słodami palonymi, on jest nieco z innej parafii.
  25. coder
    Z mojego doświadczenia wynika, że jak piwo się nie nagazuje w parę tygodni, to nie nagazuje się nigdy. A posmaki wnoszone przez refermentujące drożdże są zaniedbywalne.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.