Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder

    Chemia procesów czyszczących

    coder odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    Czyli działanie wybielinki polega głównie na reakcjach zawartych w niej zasad, zatem zapewne jest mniej efektywna w czyszczeniu niż sam wodorotlenek?
  2. coder
    Chciałbym pojąć jakie reakcje chemiczne zachodzą w róznych środkach czyszczących: - w środkach powierzchniowo czynych typu Ludwik to jest zjawisko raczej fizyczne: zmniejszanie napięcia powierzchniowego wody - wodorotlenek sodu jak sądzę wchodzi w reakcje z materią organiczną tworząc rozpuszczalne sole (?) - wybielinka zapewne działa utleniająco (?) - ale co to ma wspólnego z czyszczeniem?
  3. coder
    Skończcie już ten festiwal flekowania kolegi sebpa, to nie browar.biz Już się i tak zrobiło wystarczająco niemiło, proponuję, żeby dać temu wątkowi odpocząć do chwili ogłoszenia wyników.
  4. coder
    Jeżeli polujecie na Propagatory to są jeszcze w rzadko przez nas odwiedzanym sklepie Piwowin, niestety niezbyt tanio (31 zł): http://www.sklep.piwowin.pl/piwowarskie-k53-0-3-default.html przy okazji polecam ten sklep, bardzo miła i sprawna obsługa.
  5. coder
    ... i już się skończyły, prosze nie przesyłać dalszych próśb o wysyłkę.
  6. coder
    No tak, ale jak coś pamiętacie z wyników, to co szkodzi wrzucić to na stronę, faktycznie robi się taka atmosfera "a ja wiem, nie powiem..."
  7. coder
    Zapraszam do mnie osobiście. W zasadzie to mam jeszcze 2 pojemniki do wysyłania pocztą, więc mogę wysłać.
  8. coder
    Infekcją
  9. coder
    Tak, Jamil mówił, że w praktyce domowej do lagera w zasadzie nie da się zadać za dużo gęstwy. Ja zadaję praktycznie wszystko co zbiorę z poprzedniej warki (po przemyciu), to wychodzi właśnie ze 200 ml. A tlen mi się skończył, muszę jechać nabić butlę.
  10. coder
    Wyeast Pilsen Lager, I zbiór
  11. coder
    Warka #203 - N.B. Forrest Piwo w stylu Classic American Pilsner Przewidywane OG: 14.2 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 36 Kolor 7 EBC skład: pils strzegom 3.80 kg kaszka kukurydziana 1.60 kg (skleikowana) chmielenie w zacierze chmiel Lubelski 100 g zacieranie: 63-64* - 1h 71-72* - 15' ->76* gotowanie 90' Lubelski '11 gr. 3.9% 40g 60' 1/2g pożywki + 3g mchu 15' drożdże Wyeast Pilsen Lager ~200ml swieżej gęstwy
  12. coder
    Optymalna ilość powietrza w butelce to 0. Tyle, ze ciężko tak nalać, a jak nalewasz zimne piwo, to potem się rozszerzy i rozsadzi butelkę.
  13. coder

    Życzenia urodzinowe

    coder odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Kieswy - 100 lat
  14. coder
    Beersmith twierdzi, że będzie ok. 15% straty a-k na rok, ale z tego co rozmawiałem z praktykami, utrata a-k przy próżniowo zapakowanym i zamrożonym granulacie jest zaniedbywalnie mała.
  15. coder
    O, to stare czasy, wtedy używanie drożdzy płynnych było fanaberią, a ludzie cieszyli się, że piwo w ogóle przefermentowało, jakość była na drugim planie. Piwa górnej i dolnej fermentacji były nie do odróżnienia, a posmak apteczny był tak powszechny, że uważano go za właściwość drożdży belgijskich
  16. coder
    To prawda i to mnie wkurza. Wolałbym, żeby swieże drożdże były powiedzmy ca cenę +5 zł, a po miesiącu były przeceniane do normalnej ceny, wiedziałbym przynajmniej co biorę. To jest też wada Wyeastów - mają za długi oficjalny termin przydatności.
  17. coder
    Zwóć uwagę, że te Activatory to na 100% świeża dostawa, ja bym dał 10zł więcej za nowy nawet Propagator.
  18. coder
    Ból głowy powodują fuzle, obniż temperaturę fermentacji
  19. coder
    Matt Brynildson mówił, że jego browarze regularnie badają chmiel mikrobiologicznie i nie znajdują mikrobów najgrożniejszych dla piwa: lactobaccilus, pediococus. Co najwyżej pospolite Enterobacter i coś tam jeszcze (E.coli?). Ale też mówił, że do chmielenia na zimno biorą chmiel tylko ze świeżo otwartego opakowania.
  20. coder

    Piwo kolendrowe

    coder odpowiedział(a) na rubezahl temat w Receptury

    Tak, próbowałem Hoagaarden Grand Cru i w sumie nie byłem zachwycony: http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=25455
  21. coder

    Wytwornica wody lodowej

    coder odpowiedział(a) na zgoda temat w Sprzęt

    Koniczek o ile dobrze zauważyłem miał dwie wytwornice wody lodowej - samoróbki
  22. coder
    Wyeast Witbier III zbiór
  23. coder
    Myślisz, że używam tylko jednego fermentora?
  24. coder
    Duże rysy to nie problem, małe ryski i zmatowienia, to jest problem. Ja na każdym fermentorze wydrapuję datę wejścia do uzytku, i te starsze niż 2 lata wywalam, w tym czasie odsługują średnio ok. 10 warek. Najbardziej ostre kryterium z jakim się spotkałem, to wymiana fermentora po 5 warkach, ale wydaje mi się przesadzone.
  25. coder
    @slotish: też twierdze, że należy swój proces zacierania kontrolować na tyle, żeby móc uzyskać piwo bardziej lub mniej fermentowalne jeżeli zajdzie potrzeba, najczęściej robi się to przez jakąś zmianę średniej temperatury zacierania. Ale jak pierwszy raz robię daną recepturę to przecież nie wiem, czy chcę, żeby była bardziej czy mniej wytrawna, bo nie mam do czego porównać, dopiero jak zrobię piwo, spróbuję, to w nastepnej warce mogę zrobić korekty.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.