coelian

Znalazłem gdzieś taki skład Ginger Beer Coopersa: Przyprawa imbirowa, słód, woda, kwas cytrynowy, guma ksantanowa, substancje słodzące. Widać ostro kombinowali by mieć bezalkoholowe z "puszki". Ale schodzimy ostro z tematu. Moderator powinien wpisy wyciąć i dać nowy wątek jak postulował scooby_brew.

- bez komentarza... Jeszcze raz: - Zachodzi tylko refermentacja...coś musieli wymyślić na bezalkoholowe... zresztą Coopers na swojej stronie też ma ten przepis - więc jest "sprawdzony"... może zawartość puszki jest niefermentowalna? Przepis producenta na non-alcoholic-ginger-beer. Jak masz uwagi do przepisu to masz dane kontaktowe producenta. EDIT: może nie otwierać w Mozilla Firefox, spróbować w Internet Explorer.

Nie z taką ilością cukru.... zresztą Coopers na swojej stronie też ma ten przepis - więc jest "sprawdzony".

Zachodzi tylko refermentacja... cos musieli wymyślić na bezalkoholowe.

Wszystkie podane maja ten sam "poziom trudności". Mieszasz je z ekwiwalentem 1kg cukru (np 1kg suchego ekstraktu słodowego lub 1,5/1,7kg ekstraktu w syropie - lepiej nie stosować glukozy lub tzw cukru piwowarskiego. Dobrym i ekonomicznym rozwiązaniem jest mieszanka 500g glukozy/500g ekstraktu - kilka sklepów ją sprzedaje) dodajesz wodę i zadajesz drożdże. W sklepach Piwodziej, Centrum Piwowarstwa i Browamator jest wiele w ofercie. Te za ok 50/60zł wymagają tego dodatku do fermentacji (ekstrakt słodowy), te za 80zł mają już wszystko (oczywiście refermentacja w butelkach jak zwykle). Coopersy: Pilsener, European Lager, Heritage Lager, Traditional Draught i Australian Bitter są przewidziane do fermentowania w temp. ok 13°C. Choć te drożdże będą działały w temp. pokojowych to lepiej wybrać moim zdaniem zestaw z drożdżami przewidzianymi do pracy w temp. ok 20°C (no chyba że masz piwnicę z niską temperaturą). Podobno (anglojęzyczne fora i strony z rankingami brew-kitów) fajny jest Canadian Blonde Coopersa i Real Ale. Zobacz sam na rankingi i oceny - ale wiadomo - każdy ma własny smak i gusta. Polecane są też "puszki" Wytwórni Ekstraktów Słodowych (dostępne na niekt.sklepach) - trzeba pamiętać by do nich dokupić drożdże. Jak będziesz miał pytania co do brew-kitów pisz na PW. Pozdrawiam

Witam na forum Zapytam o te bittery z "kitów" - co to było ?? Muntons? Coopers? inne?

I am a Canadian Craft Brewer I Am An Ontario Craft Brewer

Cieszyn pozdrawia odległy Kołobrzeg !! Witam na forum !

Witam cukiernika i piwowara !!

Witam na forum

Brew Masters cz.5 "Ancient Ale" http://www.wisevid.com/play?v=9A_z_guzvv_6 http://www.videoweed.com/file/ymg7aj7lm465p http://www.novamov.com/video/b11osdjn6znee ... Brew Masters cz.6 "3 Beers For Batali" ... ... Czerwiec 2011 ... ...

Brew Masters cz. 3 "Punkin & Portamarillo" http://www.wisevid.com/play?v=7t_ztA-_9c85 http://www.videoweed.com/file/1p3wasfw85yur http://www.novamov.com/video/p4uh0hytj0v3w http://www.tubeplus.me/player/1742265/Brew_Masters/season_1/episode_3/Punkin_%26_Portamarillo/ Brew Masters cz. 4 "Grain to Glass" http://www.wisevid.com/play?v=0A_9A9v-vu_6 http://www.videoweed.com/file/t5390epkbvrq1 http://www.novamov.com/video/t2yxw39h63jpg http://www.tubeplus.me/player/1742264/Brew_Masters/season_1/episode_4/Grain_to_Glass/

Odcinki serialu Brew Masters (linki do kilku różnych źródeł): Brew Masters cz. 1 "Bitches Brew" http://www.wisevid.com/play?v=1t_zJ-Attwq7 http://www.videoweed.com/file/cukjzl7ya2par http://www.novamov.com/video/83ojy2phewpe1 http://www.tubeplus.me/player/1742262/Brew_Masters/season_1/episode_1/Bitches_Brew/ Brew Masters cz. 2 "Chicha" http://www.wisevid.com/play?v=6t_zAJfgAqv2 http://www.videoweed.com/file/edklrjg503j4s http://www.novamov.com/video/1ogqdmaiqp9n6 http://www.tubeplus.me/player/1742263/Brew_Masters/season_1/episode_2/Chicha/

Tu są przykładowe receptury ze stronki Wytwórni Ekstraktów Słodowych - a TU przykładowy skład ciemnego dolnej fermentacji na bazie ekstraktów - zobacz co tam jest w składzie i zobaczysz czy glukozę trzeba Jak nie chcesz czekać na dodatkową puszkę to zrobisz 10 l. Jak coś zepsujesz to mniejsze straty. A i poćwiczysz wszystko jak trzeba. EDIT: Jeszcze jeden przykładowy zestaw surowców na ciemne piwo.

Butelki 1 litr z zamkn.patentowym - http://allegro.pl/butelka-1l-fulgor-na-piwo-nalewka-zamkniecie-i1477039172.html Butelki 0,5 litra z zamkn.patentowym - http://allegro.pl/butelki-do-piwa-0-5l-brazowe-zam-hermet-i1484768504.html Torby na piwo - http://allegro.pl/listing.php/search?string=piwo&us_id=16004368&country=1 Skrzynki na butelki (piwo, pepsi) Nowa Brzeznica - Powiat pajęczański http://allegro.pl/skrzynki-coca-cola-pepsi-piwo-i1483019960.html Archaeologia Historica Polona tom 18 - http://allegro.pl/rzemioslo-ceramika-browarnictwo-w-sredniowieczu-pl-i1465535531.html

Dokładnie

program dla laików ... dla ludzi, którzy się na tym nie znają ... nie mamy po co takich programów oglądać... Telewizora nie zapytasz w jakiej temperaturze piwo fermentuje, w jakiej leżakuje i jaką ma gdy jest rozlewane. Czytając takie wpisy zastanawiam się, czy świat powinien kręcić się wokoło warzenia piwa. Ja przyjemnie spędziłem czas przed kompem oglądając wcześniej na YouTube. Było bardzo ciekawe. Program był raczej o charakterze poznawczym. Można było dowiedzieć się jak (mniej więcej oczywiście) wyglądało przygotowanie do wprowadzenia na rynek nowego, bardzo ciekawego piwa i jak tworzono jego recepturę. Jak ktoś chce pytać o temperatury to pomylił "adresy". Od temperatur są fora, youtube, książki i "organ prasowy PSPD". Czy "my" jesteśmy "lepsi" bo się znamy ??

Najlepsze życzenia dla dzisiejszych solenizantów

:beer:

Różnica między jasnym a extra jasnym ekstraktem jest dla brew-kitu żadna. Ale użyłeś kilograma (2 x 500g) ?? Prawda?? Generalnie do brew-kitów używa się jasnego lub "ekstra" jasnego ekstraktu. Nawet do ciemnych piw - dlatego, że brew-kit już jest odpowiednio "barwiony". Nie ma potrzeby dodawać "kolorowych" ekstraktów. Ekstrakt daje się zamiast cukru - by drożdże miały co jeść - a cukier czy glukoza są przecież też "białe"

To ja też coś o sobie napiszę. i dodam jeszcze, że też interesuje się muzyką (jazz, klasyka, rock).

Dziadku !! Wszystkiego najlepszego !!

Są nawet tacy co wcześniej uwarzone piwa wylewają w kanał by mieć miejsce w butelkach na nowe warki... Ale to margines Warz spokojnie, pij z umiarem Witam serdecznie.

Witam!

W sklepie Centrum Piwowarstwa jest ciekawa oferta zestawów na bazie ekstraktów. Sam mam zamiar na wiosnę jakieś ALE jasne uwazyć...