coelian

http://www.coopers.com.au/ (są kłopoty z linkowaniem do podstron - pokazuje się "wpisz datę urodzin"; wpisuję 11-11-1111 - więc podam jak dojść) Prosto - na dole: Brewers Guild -> How to Brew -> przepisy na Lager lub jak zadziała bezpośrednio: http://www.coopers.com.au/the-brewers-guild/how-to-brew/lager/green-neck-lager Pierwsza receptura jest na European Lager. Pozostałe na inne wymienione. EDIT: jeszcze tu o drożdżach do Coopersów: http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=87817#p87817

To dobry wybór. A co do nagazowania w butelkach to w każdym sklepie dostaniesz glukozę - lepsza od cukru (ekstrakt można / należy sobie darować przy refermentacji - kłopotliwe jest jego dozowanie).

Coopers Lager jest mało "lagerowy" (z początku - a wiadomo, że pierwsze piwo chce się zaraz wypić) - ma drożdże górnej fermentacji i wychodzi bardziej "ejlowy" w smaku (robiłem tego Lagera 6 mcy temu, po 3 miesiącach w butelce piwo nabrało fajnego smaczku a posmaki znikły. Teraz jet całkiem przyjemnym jasnym piwem - nie tylko moja opinia). European Lager mnie dopiero dojrzewa a z Muntonsów nie robiłem niczego "jasnego". Podobno dość fajny jest Coopers Draught (górna fermentacja). Ale i tak trzeba będzie poczekać - smak zyskuje z czasem. Do fermentacji odradzam cukier piwowarski i cukier kuchenny. Dobrym wyjściem jest dodanie mieszanki 500g glukozy z 500g suchego ekstraktu słodowego lub 1kg ekstraktu suchego. Coopersy European Lager, Pilsener, Traditional Draught, Australian Bitter i Heritage Lager to piwa dolnej fermentacji i takie mają drożdże. Instrukcja ich przyrządzania (na stronie producenta) przewiduje zadanie drożdży w ok 23°C i obniżenie temp.fermentacji do ok 13°C (We recommend pitching Lager yeast at 22-24°C then allowing the brew to drop to as low as 13°C over the next day or so). Nie przypuszczam, że "na Polskę" zmianiają drożdże na zwykłe. Na forach zagranicznych ludzie piszą, że fermentowali na tych drożdżach w 11-13°C (The yeast is (as far as I can tell) a lager strain. The beer is currently fermenting at 11-13C/ 52-56F , drożdże (o ile to mogę stwierdzić) to szczep "lagerowy". Piwo w tej chwili fermentuje w 11-13°C ) Dodam jeszcze: ... the yeast looked different from "regular" Cooper's yeast coming out of the package. The batch number also differed, in that after the series number there was a letter "P"..... European Lager (26807 P) Rumoured to be Saflager - drożdże wyglądają inaczej niż zwykłe dodawane do puszek. Inny jest numer seryjny z literką "P"... są pogłoski, że to Saflagery ... więc: da się fementować poniżej 20°C Z pewnościa wszystkie Muntonsy to "górniaki". Ja uważam, że Muntons ma jakieś dziwne posmaki. "Młode" Coopersy mają "jabłkowo-szampański" smak który z czasem zanika.

... no tak. Każdy forumowicz jest specjalistą od browarnictwa. To typowe dla internetu. Wszyscy się na wszystkim znają. No i gość zaatakował naszą Ojczyznę ! (też typowa reakcja ) Lubię gościa felietony. Bardzo dowcipnie (i trafne) opisuje nasz kraj. Polecę przy okazji też ten: http://wiadomosci.wp.pl/kat,1342,title,Gdy-to-zrobisz-w-Polsce-towarzysko-jestes-spalony,wid,13141328,komentarz.html

Wszystkiego najlepszego dla solenizanta. EDIT: ok. 7ej rano byli jeszcze dwaj solenizanci

1 - brew kity właściwie tylko fermentujesz (warzy się w garnku piwa ze słodów) plastik vs. szkło moim zdaniem bez różnicy. Z pewnością plastikowego wiadra nie stłuczesz 2 - młode piwo po fermentacji możesz dać na cichą, będzie klarowniejsze. 3 - :) ... rozumiem, jasne z pianką. Jeśli chodzi o brew kity to np Coopers European Lager lub Draught 4 - sprawdź sam... wolny rynek.

Dokładnie... przykryj jakimś pudłem (masz jeszcze to z fermentora?) by zamaskować instalację browaru bo sąsiad zobaczy i się położy pod kranikiem spustowym

Bez obaw. Nic nie śmierdzi ani nie dymi Tylko "bulka"... p.s. zapach CO2 się w większej piwnicy "rozejdzie".

Witam serdecznie!

Witam, Coopers przewiduje "doprawianie" ich piw różnymi dodatkami. Jest np przepis na Dark Ale z cynamonem - (2 łyżeczki rozpuścić w fermentorze razem z sur.do fermentacji - reszta procedury normalna). Jest też przepis na Canadian Blonde aromatyzowane mrożonymi jagodami (500g Frozen Berries - of your choice). Po jednym dniu fermentacji dodaje się je w woreczku do fermentora i pozostawia na 10 dni burzliwej. Zastanaiam się jak Ty możesz to zrobić. Ja bym dodał do fermentacji burzliwej posiekane papryczki. Albo.... wygotować chilli w litrze wody i taki wywar dodać do fermentora (i to wydaje się mi bezpieczniejsze) p.s. chilli scoobiego

Jak temp. w pomieszczeniu jest 22°C to poinno ruszyć. Poruszaj trochę fermentorem by zawartoścą troszkę zameszać, postaw obok butelkę z gorącą wodą i owiń kocem/ręcznikiem.

1 - jeśli "nie bulka" to odlej wody z rurki fermentacyjnej, powinno być tylko troszeczkę by CO2 dało radę przepchnąć wodę. 2 - jest piana i "kołnierz" (widać go bez zaglądania do środka) na ściance fermentora? 3 - jaka jest tam temperatura - przypuszczam, że drożdże mogą mieć za zimo. Więcej na ten temat temperatury w tym wątku..

I tak teraz nic nie zrobisz. Zamknij dekiel, jak "nie bulka" to odlej wody z rurki fementacyjnej i czekaj. Po ok. tygodniu od nastawienia piwa sprawdź balling jak pisałem. A teraz czekaj cierpliwie i nie zaglądaj do środka.

Zrobisz dwa pomiary przez dwa dni. Jak pomiary będą takie same - przez dwa dni taki sam wynik - to znaczy, że fermentacja zakoczona. Nie da się powiedzieć, że z tymi czy tamtymi drożdżami zejdzie dokładnie do "ileś,ileś". Ale mniej więcej powinen być wynik jak producent sugeruje.

Czyli fermentuje... Po ok tygodniu fermentacji sprawdź cukromierzem i będziesz wiedział co jest. W instukcji każdego kitu jest napisane do ilu powinno "zejść".

Godzinny wywiad na Authors@Google: Sam Calagione

Wszystkiego najlepszego dla solenizanta :)

I ja witam serdecznie. :/;)

Wyprane...

Niemiecki Mini-Browar firmy picobier. W dodatkach (Zubehör) oferują np kegi 4,10,20,30 i 50 ltrów i maszynę do mycia butelek/kegów o wydajności 100 butelek lub 10 kegów na godzinę (3 keg lub 20 butelek na jedno mycie).

Kilka tapet w stylu Heavy Metal Beer: http://www.flickr.com/photos/pixeleye/sets/72157624187959816/ I tapeta dla miłośników kotów: http://www.zastavki.com/pictures/1440x900/2011/Funny_wallpapers_Cat_and_beer_026808_.jpg

Może tu coś znajdziesz: http://www.piwo.org/forum/t4457-bardzo-wydajny-dystrybutor-piwa.html p.s. dlaczego chcesz mieć piwo bez piany ??

Witam i pytam... co było na pierwszą warkę ??

Tym razem Turbo Tap:

Witam na forum.