tauruss

Brewness.com Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Będą, wskazana jest stała temperatura. Jak będziesz miał lodówkę że styropianu to zapanujesz nas temperatura Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Też bym nie zwalał winy na chłodnice, u mnie jest tak za każdym razem jak opisujesz, że wystaje i się chwieje i żadnych infekcji z tego powodu Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Kolega już Ci wyżej pisał - odpal kalkulator, weź tabelkę nagazowania styli, to się dowiesz. Przy okazji jak się zapoznasz z instrukcją kalkulatora, to się dowiesz, że waga cukru to nie wszystko.

Ja na początku gotowalem kraniki i dwa poszły do śmieci, nie polecam tego robić. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Zlałem warkę #15a Belgian Tripel do mniejszego fermentora, żeby zwolnić duży fermentor. Warka raczej do powtórki, bo zeszło do 1.5 blg no i aromacie daje spirytusem. Znowu za dużo cukru chyba, wychodzi, że ma z 11%. Zabutelkowałem dwie 0,5l na próbę, reszta niech sobie stoi jeszcze w 17C. Z obliczeń wychodzi mi, że total OG to było 21blg.

Dokładne mycie NaOH. Kranik i reduktor najlepiej wywalić, bo ciężko domyć w środku. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Pisałeś, że dałeś 2*4g + jeszcze 2g. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Dokładnie tak, ta nazwa "granat" to nie jest dla picu, eksplozja jest naprawdę konkretna. Dla własnego zdrowia lepiej nie sprawdzać się czy 8g to już granat czy nie. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Ty się ciesz że na ostatniej bitwie piwnej we Wrocławiu nie byłeś. ;-) Aż tak dobrze było? To się cieszę Od razu kłócić, podyskutować można Generalnie nie była ona ultra nachalna, raczej na niskim poziomie i druga sprawa nos szybko do niej się przyzwyczaja więc retronosowo już nie była wyczuwalna, ale była. W tym piwie i tak gorszy był rozpuszczalnik oraz alkohol niż ta kanaliza. Piwo było nie zabalansowane, trochę tępe w odczuciu i alkoholowe. To jest do poprawy, pozostały bukiet piwa jak najbardziej w stylu, ładne estry i fenole, oraz ciekawa gładkość z idealną goryczką i cierpkim finiszem. Z alkoholowoscia to raczej wiem o co chodzi, przegialem z jasnym cukrem kandyzowanym, i to pewnie nie najlepszym. Grisza, rozwiniesz trochę temat, chętnie posłucham Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Dziwi mnie trochę ta kanaliza, no ale z Tobą się kłócić nie będę. Dzięki za recenzje. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Robię swojego pierwszego pilsa (12 blg, 18l ) i mam dylemat, bo po 24h moja bohemska rapsodia nie zaczęła grać. Bujałem je ręcznie starterze 3 dni ( 3 x 1l ), w starterze wszystko szło ładnie, po pierwszym etapie podejmowały pracę od razu, namnożyły się i wczoraj po południu zadałem je do brzeczki (temp 10C), napowietrzone razem z drożdżami. Od tego czasu cisza, ani jakiegoś ruchu w brzeczce, ani gazu, temperatura spadła do 8C. W ogóle wygląda to tak, jakby spora część drożdży pływała na powierzchni brzeczki. Ostatni etap startera robiłem na brzeczce odzyskanej z chmielin z tego pilsa, więc z brzeczką raczej wszystko ok. Ale rozbujane startowały mi w zasadzie od razu, trochę nie wiem czego się po lagerowych spodziewać: a) czekać b) podnieść temperaturę do 12C c) pożegnać się z pilsem i dać drożdże ale d) panikować e) ?

Dzisiaj też zakegowałem Mini Belgian Pale Ale do 5l mini kega, który dostałem w prezencie na odchodne ze starej pracy. Do końca nie jestem pewien jak to działa, szczególnie z nagazowaniem. Raz czytam, żeby dać ok 3g na litr, gdzie indziej, że nie ma co liczyć na dogazowanie wymuszone. Dałem bodaj 20g, zobaczymy co z tego wyjdzie. Do chocolate stouta poleciała też mięta, zerwane duże i średnie liście z jednego "krzaczka" doniczkowego. Mam nadzieje, że to wystarczy, bo przy testach z samym ekstraktem, aromat ulatywał mi bardzo szybko.

[warka #16 ] Nowofalowy Pils data: 04.03.2017 zasyp Bestmaltz Pilzeński 3 kg Weyermann monachijski Typ I 0,3kg Bestmaltz Carmel Pils 0,25 kg Carahell 0,13kg chmiele 60min - Marynka 20g 10% 20min - Hersbrucker 10g 3% 20min - Saaz 10 5min - Summit 5min 17% chłodzenie 70C - Ahtanum, Simcoe, Galaxy, Centennial po 25g, przetrzymane jakieś 30' Simcoe, Galaxy i Centennial w końcu z rocznika 2016 drożdże FM30 Bohemska Rapsodia, startery 3x1l po 24h bujane ręcznie Proces Zacieranie: Temp 64->62C 30 min 71C->68C 30min mashout 10min Odebrane jakieś 25l, 10 brix Gotowanie 90 min Przed gotowaniem strasznie dawało DMS-em, więc gotowanie 90 min, zamiast 60. Pod koniec gotowania dolany litr wrzątku. Wyszło 18l, 12brix, 39 IBU + 2,5l odzyskanego z chmielin na startery Fermentacja Planowane ? tygodnie - się zobaczy, po 3 tygodniach pewnie będę przelewał, żeby odzyskać drożdże na portera. Temperatura - 10C, zobaczymy jak wyjdzie zapanowanie nad taka temperaturą PET-ami, musi być stabilnie, bo przy porterze będzie jeszcze trudniej. Rozlew odfermentował do 3blg, czyli wzorowe 4,7% , poszło 5l do mini kega i 20 butelek 0,5l Fermentacja 24 dni, jakieś 3 dni było na diacetylowej po drodze pod koniec 2 tygodnia. Ładnie się już wyklarowało. Co do smaku i aromatu poczekam z oceną na to co w butelkach - póki co gdzieś uleciał aromat z chmieli

Tak, to Twoje. Grisza w tym czasie też jakiś stout owsiany dawał i coś mi się pomieszało.

W sumie to pewien nie jestem, tak było zapisane na liście, ale butelka bez etykiety.

stout owsiany (grisza skajo) Prawie brak piany przy nalewaniu, wymuszona piana o dużych pęcherzykach zniknęła szybko. Kolor głęboko czarny, nieprzejrzysty, piwo lekko oleiste przy nalewaniu. Lekki aromat kawowy/palony. Owsianki nie wyczułem. W smaku głównie "ciemne" smaki, trochę kwaskowości palonych słodów. Średnia goryczka i wytrawność. Wysycenie niskie. Nie bardzo tą owsiankę było czuć, gdzieś tam ginęła pod palonymi smakami i aromatami. Przyczepiłbym do tej piany trochę, reszta to całkiem udany stout.

Tak zrobię. W ogóle to tylko kwestia słodu , czy coś mogłem skopać przy zacieraniu. Do tej pory używałem zawsze albo Strzegomia, albo Weyermanna, teraz wziąłem bestmatz.

Robie właśnie pilsa, mam 80% zasypu pilzneńskiego i w zasadzie już przy podgrzewaniu brzeczki do gotowania strasznie daje DMS-em. Nigdy nie miałem takiego mocnego zapachu przed gotowaniem - wydłużyć gotowanie >60 min ?

Black IPA (majkelina/SoBREW?) Mocne nagazowanie, przy nalewaniu pojawia się mocna, beżowa piana, drobno i średnio pęcherzykowa, redukująca się z czasem do niskiego kożuszka. Odrobinę zostaje na ściankach. Piwo ciemno brunatne i nieprzejrzyste. Lekki aromat chmielowy, ale niezbyt wyraźny, miesza się z aromatem ciemnych słodów. W smaku przyjemny smak ciemnych słód, lekka goryczka chmielowa i paloność. Trochę mało chmielu jak na mój gust, brakuje mi goryczki i aromatu chmielowego. Odrobinę za duże nagazowanie, ciężko było pozbyć się piany, żeby coś wywąchać. Poza tym dobre piwo, bez wad, dobry balans ciemnych smaków i aromatów.

Zwykle zlewam starter znad drożdży i zostają jakieś śladowe ilości (szczególnie że będę musiał zrobić conajmniej dwa etapy, czyli kolejny już z ekstraktu) Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Znalazłem rezerwę zapakowana rok temu do słoika (na gorąco). Jest czysta, bez śladu jakichkolwiek zmian na wierzchu. Do piwa tego nie dam, ale zastanawiam się czy startera z tego nie zrobić? Są jakieś przeciwskazania dla takiej rocznej brzeczki, z którą organoleptycznie wszystko gra? Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

To że hefe weizen turla się przed piciem to wiem, tutaj do końca nie widziałem co to za styl więc piłem tak jak każde inne. W sumie to nie pomysłem żeby go wybełtac, szczególnie że chyba mocno zbity był już osad bo nawet mimo podróży w plecaku przez całe miasto piwo się nie zmąciło. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Generalnie bez osadu Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka