tauruss

Zabrane Kooperacja browarów Przepona & Pixie Dixie - Session IPA (polecam brać razem z Brux Session IPA) Kooperacja browarów Przepona & Pixie Dixie - Brux Session IPA (polecam brać razem z Session IPA) Browar Przepona - Berliner Weisse Browar Korzenny Saison z kwiatem czarnego bzu (Sezon na bez) Zostawiłem: Browar Tauruss - Foreign Extra Stout x2 Browar Tauruss - Black IPA x2 Stan aktualny: Alison-Earl Grey Ipa Browar Tauruss-Belgian Tripel Browar Tauruss-Polish Wheat x2 Browar Przepona - Grodziskie Kooperacja browarów Przepona & Pixie Dixie - Session IPA (polecam brać razem z Brux Session IPA) Kooperacja browarów Przepona & Pixie Dixie - Brux Session IPA (polecam brać razem z Session IPA) Browar Tauruss - Foreign Extra Stout x2 Browar Tauruss - Black IPA x2

Zrobiłem 4 warki na tych drożdżach (dwie jeszcze są w wiadrach) i efekty całkiem zadowalające. Schodzą nisko, 16->3. Dużym plusem tych drożdży jest mocne zbicie, przy nalewaniu z butelki wszystko ładnie trzyma się denka i nie leci osad.

Najlogiczniejsze wyjaśnienie to infekcja z niedomytych butelek. Porównaj sobie osad z tej kwaśnej i normalniej, zobacz czy jest różnica. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Drożdże to nie pracownicy korpo, nie ma co ich poganiać. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Z tym do nie do końca wiadomo jak faktycznie jest, raz że miałem walnięty balingometr, który zawyżał i o tym jeszcze nie wiedziałem wtedy, dwa że nie znam prawdziwego OG, bo dodawałem syrop w trakcie fermentacji i w sumie nie wiem tak naprawdę ile tam poszło cukru (było trochę przebojów z tym piwem). Ale na pewnie było mocne, 3 miesiące prawie zeszły, zanim to w ogóle dało się pić. Z cała resztą recenzji się zgadzam w 100%, piwo nawet ciekawe, ale to taki belgijski mutant, ni to tripel, ni dubbel.

Koval_Błażej - Stout Niecałe 12P, drożdze S-04 Kolor: czarne, klarowne, piana beżowa, solidna, drobno i średnio pęcherzykowa Aromat: Delikatny kawowy aromat słodowy Smak: lekka paloność, kawka, czekolada, wszystko bardzo stonowane. Lekki charakter chmieli angielskich. Tekstura: Lekkie, delikatnie wysycone. Ogólne wrażenia: Bardzo lajtowy, zwyczajny stout. Niskie blg idzie w parze z powściągliwym aromatem i smakiem, tworząc bardzo pijalnego, lekkiego stouta. Tym razem żadnych wad, piwo bardzo poprawne.

No to 6 to bardzo dużo. Albo źle zatarte, albo coś nie tak z pomiarem, bo po 10 dniach to już powinno być z grubsza przejedzone. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

A jakieś było blg początkowe? To z ekstraktów? Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Witbier chyba dobrze działa na kobiety, bo wszystkie które próbowały były bardzo zadowolone A z tym wheat wine to trochę jestem zdziwiony że akurat na kwaskowatość zwróciłeś uwagę, bo mi tam bardziej aromat i goryczka nie pasowały. Generalnie to piwo raczej mało udane. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

No ma tym szkoleniu FM podawali że zbieranie z góry w razie wysokich krążków to najlepsza metoda pozyskiwania drożdży z innego piwa, bo jest ich dużo i są w tym momencie najmocniejsze, tym że jeżeli dobrze pamiętam, to powinna być gdzieś 3 doba fermentacji. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Podobno zbieranie z góry nie grozi niedofermentowaniem, bo w brzeczce jest dość drożdży (zdaniem Pana z FM). Gorzej z tym czasem, nie zawsze w 24h szuchary się dość rozpędza. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Tak, swirujesz ja niezależnie od pory roku na chłodnicy schodze do 25C, potem resztę w styropianie. W lodówce czy wannie też tej temperatury nie zbijesz w 15 minut, potrwa to kilka godzin. Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

No to czemu w nim nie zbijesz tej temperatury ?

Najbardziej odpowiedni to będzie brak chmielenia na zimno ?

No a jak potem masz zamiar utrzymać odpowiednią temperaturę fermentacji (jak już zbijesz do tych 17 ) ?

Wczoraj zlałem jeszcze do butelek Black IPA - wyszło 35 x 0,5 l = 17,5l Chmielone na zimno 3 dni finalnie, no i aromat słaby, niemrawe jakieś to piwo się wydaje. Przynajmniej kolor jest tym razem lepszy.

[warka #23 ] Coconut Imperial Stout data: 19.08.2017 Weyermann - Pale Ale Malt 5kg Weyermann - Carared 0.7 kg Strzegom pszenica prażona - 0.25 kg Weyermann - Carafa II - 0.5 kg Strzegom Karmel 600 - 0.2 kg Pszeniczny 0.4 kg Carapils 0.2 kg Bruntal Pale Ale ekstrakt 700g Cukier muscovado - 400 g Planuje rozdzielić warkę na pół i do jednej pójdzie kokos na zimno, metodą kolegi z browaru Fear No Beer. chmiele Iunga 60g - 65 min Nugget 25g - 15 min drożdże Gęstwa New World Strong Ale po BIPA. Proces Zacieranie: Wody do zasypu ok 21l Zacieranie 60 minut 66-64C Wysładzanie 12l Wyszło 25l Gotowanie 60 min Wyszło 18l, 20 Plato, ok. 75 IBU Fermentacja 16C na początek, stopniowo będę podnosił. Pora w końcu na przerwę od warzenia, do października te dwa stouty i tak będą fermentować, więc nie będzie miejsca na więcej. EDIT Po 4 tygodniach warka podzielona na pół, do jednej części poszło 400g opiekanych płatków kokosowych. Poleżało tak jeszcze prawie dwa tygodnie i zabutelkowane. Wyszło 16 x 0,5l bez kokosa 8*0,5l + 12*0,33l z kokosem Przefiltrowanie tych płatków to była masakra.

[warka #22 ] Imperial Coffee Stout data: 18.08.2017 Weyermann - Pale Ale Malt 5kg Fawcett - Dark Crystal 0.5 kg Czekoladowy Ciemny - 0.25 kg Strzegom pszenica prażona - 0.2 kg Coffee Light CastleMalting - 0,5 kg Pszeniczny 0.5 kg Carabelge 0.2 kg Bruntal Pale Ale ekstrakt 550g Kawa z Etno Cafe - 100g Ziarna kawy zmiażdżone i zalane letnią wodą na ok. 2h. Potem wrzucone do reszty w trakcie wysładzania. chmiele Iunga 40g - 60 min Nugget 25g - 20 min drożdże Gęstwa New World Strong Ale po BIPA. Proces Zacieranie: Wody do zasypu ok 21l Zacieranie 60 minut 66-64C, mashout 78C Wysładzanie 8l + 2 ml kwasu mlekowego Wyszło 20l Gotowanie 60 min Wyszło 16l, 21 Plato, ok. 55 IBU Fermentacja 16C na początek, stopniowo będę podnosił

Jeżeli chcesz tak po prostu wkładać grzałkę od góry do gara to nie polecam, wrzenie jest bardzo punktowe i u mnie po prostu wylewa się brzeczka z garnka. Używam nurka do przyspieszania momentu zagotowania, potem wyłączam. O blat bym się nie martwił, pewnie byś mógł na nim usiąść i nic by się nie stało, chyba że masz jakąś dytke a nie blat Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

No i nastała ta chwila. Browar Fin - Kobierskie Czerwone - 15 blg, 6,5 % abv Etykieta - znów pełna profeska Wygląd - kolor miedziany, z rubinowymi refleksami, piana beżowa, umiarkowana, pozostaje do końca, ładnie się lepi do szkła, bardzo kremowa. Aromat - umiarkowany karmel, toffi. Chmielowego brak. Gdzieś tam lekki DMS mi się przewinął. Smak - na początku słodowe smak i solidna goryczka. Do tego smak angielskich chmieli. Trochę zalegająca goryczka, chyba też od słodu i lekki alkohol. Tekstura - wyczuwalnie lepkie i mocno nagazowane. Ogólnie - trochę wydaje się niezbalansowane i mało pijalne. Za mocna goryczka i bardzo wytrawny finisz, do tego w smaku chmiel i alkohol - na pewno nie na taki gorący wieczór jak dzisiaj.

Sitkiem? Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Dołóż sobie łuski ryżowej, to powinno obejść się bez tragedii.

Zlałem też w piątek jeszcze FES-a - wyszło 40 x 0,5l + 0,33, zabutelkowane z 90g cukru (bodajże 1,9 vol) - zeszło mocno do 3 blg, co daje ponad 7%. Wygląda na to, że wyszło zgodnie z planem, mocny aromat i smak słodowy i dość pełne. Ładnie się też pieni. Ale trochę to potrwa zanim się poukłada, pewnie z miesiąc na efekty trzeba będzie poczekać.