Skocz do zawartości

bimbelt

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 094

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bimbelt

  1. bimbelt
    Rzeczywiście przeprowadzenie eliminacji przy takiej ilości próbek było bardzo trudne. Największym naszym problemem był brak ludzi. W ostatniej chwili odpadło nam z eliminacji dwóch doświadczonych sędziów i zamiast dwóch komisji, Amerykańskie Stouty musiała sędziować jedna. Ratowaliśmy się trochę w ten sposób, że osoby, które wcześniej opiniowały pozostałe kategorie, wspierały w dogrywce AS. Mam nadzieję, że w kolejnych edycjach będziemy mieć więcej doświadczonych osób do wspierania eliminacji. Duże nadzieje pokładam w kursach sensorycznych, które chcemy przeprowadzić w naszym OT w najbliższym czasie. Na koniec dodam, że mimo skali, eliminacje były obiektywne i rzetelne. Było sporo piw wadliwych i niestylowych, więc nie mieliśmy większych problemów z wybraniem tych, które powinny trafić do finału.
  2. bimbelt
    Właśnie rozesłaliśmy metryczki z eliminacji. Jeśli ktoś ze startujących nie otrzymał e-maila, to prosimy o kontakt. Arkusze z finału roześlemy w przyszłym tygodniu wraz z wynikami badań laboratoryjnych z Browaru Bosman.
  3. bimbelt
    Witam krajana!
  4. bimbelt
    Co do poziomu, to trzeba by zapytać samych sędziów. Z luźnych komentarzy wynikało, że na przykład wśród American Stoutów wiele piw było niestylowych. Z kolei wśród piw dyniowych sporo było wadliwych i takich, w których brakowało jakiegokolwiek balansu.
  5. bimbelt
    III Szczeciński Konkurs Piw Domowych przeszedł do historii. Gratulujemy zwycięzcom! American Stout: 1. Arkadiusz Suchecki (31) 2. Łukasz Chrząszcz (31) 3. Agnieszka Lipińska (29,75) 4. Konrad Kurek (28,125) 5. Wojciech Skóra, Aneta Marianowska (27,25) 6. Stanisław Szeliga (27) 7. Marcin Kamiński, Katarzyna Haptaś (25,125) 8. Karol Drzazga (23,375) 9. Stargardzkie Konsorcjum Piwowarów "Piwnica pod galerią" (23,25) 9. Jacek Błędowski (23,25) 10. Konrad Sworowski (22,375) 11. Piotr Krysiak (19,625) 12. Artur Kamiński (19) Finał sędziowali: Krzysztof Teliżyn, Bartosz Regulski, Adam Czogalla, Artur Pasieczny. O pierwszym miejscu zadecydowała kolejność piw w rankingu poszczególnych sędziów. Pumpkin Ale: 1. Mariusz Bystryk (39,5) - najlepsze piwo konkursu!!! 2. Stargardzkie Konsorcjum Piwowarów "Piwnica pod galerią" (35,5) 3. Dawid Warszycki (31,25) 4. Michał Barancewicz (30,25) 5. Łukasz Bzdzion (29) 6. Bartłomiej Król (28) 7. Marek i Łukasz Szała (26,75) 8. Arkadiusz Wenta (26,25) 9. Krzysztof Sarnowski (25,75) 10. Joanna i Piotr Wojnarscy (25,5) 11. Iwona Miler (24) 12. Andrzej Miler (22,75) 13. Krzysztof Rut (18) 14. Kamil Zatyka (13) Finał sędziowali: Justyna Teliżyn, Agnieszka Lipińska, Maciej Piaszczyński, Tomasz Ołtuszewski Other Smoked Beer: 1. Kacper Rykis (37) 2. Łukasz Kubicki (35,25) 3. Paweł Grabka, Artur Jakubas, Mateusz Kralka (35,125) 4. Piotr Gwiazda (34) 5. Kamil Zatyka (33,375) 6. Adam Żemetro (32,125) 7. Mariusz Kwiatkowski (31) 8. Wojciech Ściana (30,5) 9. Konrad Sworowski (28,25) 10. Jerzy Miler (27) 11. Marcin Waliszewski (26,375) 12. Arttur Puszkarczuk, Michał Puszkarczuk, Grzegorz Janka (26) 13. Łukasz Bzdzion (24,375) Finał sędziowali: Volker R. Quante, Szymon Ruciński, Grzegorz Stachurski i Wojciech Bublej
  6. bimbelt
    Eliminacje już za nami, zatem przedstawiamy finalistów konkursu: Piwo Dymione - Other Smoked Beer: Łukasz Kubicki Kacper Rykis Mariusz Kwiatkowski Jerzy Miler Konrad Sworowski Marcin Waliszewski Piotr Gwiazda Paweł Grabka, Artur Jakubas, Mateusz Kralka Wojciech Ściana Kamil Zatyka Łukasz Bzdzion Adam Żemetro Artur Puszkarczuk, Michał Puszkarczuk, Grzegorz Janka American Stout: Stanisław Szeliga Marcin Kamiński, Katarzyna Haptaś Artur Kamiński Agnieszka Lipińska Łukasz Chrząszcz Konrad Sworowski Arkadiusz Suchecki Wojciech Skóra, Aneta Marianowska Piotr Krysiak Karol Drzazga Jacek Błędowski Konrad Kurek Artur Słowik Piwo Dyniowe - Pumpkin Ale: Krzysztof Rut Joanna i Piotr Wojnarscy Michał Barancewicz Krzysztof Sarnowski Bartłomiej Król Iwona Miler Kamil Zatyka Łukasz Bzdzion Mariusz Bystryk Artur Słowik Arkadiusz Wenta Andrzej Miler Dawid Warszycki Marek i Łukasz Szała Skład komisji eliminacyjnej: Piwo dyniowe: Agnieszka Lipińska (przewodniczący), Marcin Stefaniak, Filip Mazur Piwo dymione: Tomasz Ołtuszewski (przewodniczący), Grzegorz Chabros, Paweł Harasimowicz, Michał Stefaniak American Stout: Volker Quante (przewodniczący), Maciej Dekert, Michał Jakuszewski
  7. bimbelt
    Ja dodam kilka słów z punktu widzenia odbierającego. Paczka od jarasa zapakowana naprawdę super. Nie miałem najmniejszego problemu z wyciągnieciem butelek. Pianka ponacinana, butelki czyste. Idealnie. Gorzej z naśladowcami. Były jeszcze ze 3 paczki podobnie zapakowane, ale bardzo niechlujnie, bez myślenia o tym, że ktoś to musi rozpakować. Zapaćkane pianką tak, że wyciągnąć się nie dało, albo gorzej - z niezaschniętą do końca pianką, która obkleiła mi ręce. Reasumując, polecam metodę jarasa, ale warto przygotować to porządnie z myślą o tym, że ktoś tam po drugiej stronie musi to rozpakować. Uwierzcie mi, rozpakowanie 100 paczek, to naprawdę ogrom roboty.
  8. bimbelt
    Zakończyliśmy przyjmowanie piw do konkursu. Frekwencja zaskoczyła nas bardzo pozytywnie, ale też przysporzyła dużo pracy. Wpłynęło łącznie 114 piw. Najwięcej zgłoszeń, bo 56 było w kategorii American Stout. Przyjechało do nas także 36 piw wędzonych i 22 dyniowe. Wszystkie piwa oczekują na konkurs w warunkach chłodniczych w browarze Stara Komenda. Najpóźniej jutro rano wszyscy startujący powinni otrzymać powiadomienia mailowe. Po sprawdzeniu skrzynki pocztowej i zweryfikowaniu wpłat, w poniedziałek opublikujemy łączną i ostateczną listę startujących. Eliminacje odbędą się w czwartek 13 marca. W piątek opublikujemy listę finalistów. Finał konkursu rozpocznie się 15 marca około południa.
  9. bimbelt
    Wszystko jest napisane w regulaminie. Mam wrażenie, że szczęśliwie trafiliście w odpowiednie miejsce
  10. bimbelt
    Zapraszamy. Konkurs powinien rozpocząć się około 11-12 rano i potrwa około 2,5 godziny.
  11. bimbelt
    Chłopaki, wysłałem wam numer w prywatnych wiadomościach. Jeśli ktoś jeszcze potrzebuje, to niech się odezwie na priv.
  12. bimbelt
    Może rzeczywiście regulamin jest nieprecyzyjny. Wpisowe dotyczy kategorii, więc należy wpłacić 10/12 za każdą kategorię, w której się startuje. To jest ogólnie przyjęta zasada we wszystkich konkursach.
  13. bimbelt
    Przypominam, że na wasze zgłoszenia czekamy jeszcze do 7 marca. Niby jeszcze trochę czasu, ale lepiej nie zwlekać na ostatnią chwilę. Tymczasem dotarło już kilkanaście paczek. Póki co najwięcej zgłoszeń jest w kategorii "Other Smoked Beer". Czekamy na kolejne zgłoszenia. Warto jeszcze wspomnieć o ostatnim sponsorze, który robi dla nas sporo dobrego, a jednocześnie nie widać go za bardzo. Mowa o Browarze Stara Komenda, które zapewnia nam miejsce, obsługę oraz catering. Tutaj także w chłodniczych warunkach czekać będzie na konkurs wasze piwo. Dziękujemy!
  14. bimbelt
    1 marca zapraszamy na kolejne warsztaty, podczas których wspólnie uwarzymy piwo w stylu American Wheat. Jeśli zatem: - interesujesz się piwem, - chcesz się nauczyć sztuki piwowarskiej, - chcesz poszerzyć swoje umiejętności, - wymienić się doświadczeniami z innymi piwowarami ... lub po prostu napić się dobrego piwa? Ta impreza jest dla ciebie! Startujemy o godzinie 17:15 Pub Pivaria ul. Lelewela 8a (C.H. Magnet, 1 piętro) Wspierają nas: - Pub Pivaria - miejsce - CentrumPiwowarstwa.pl - surowce
  15. bimbelt

    co uwarzyć...

    bimbelt odpowiedział(a) na erulogoss temat w Receptury

    Trochę mało danych podałeś. Nie są to jakieś wielkie zapasy, więc nie masz się czym martwić. Karmele na pewno nadadzą się do AIPA czy amber ale, choć też do przyciemnienia i nadania charaktaru innych stylów. Monach także dodaje pełni nie przyciemniając mocno koloru. Kombinuj albo napisz co konkretnie chciałbyś uwarzyć, to coś doradzimy. P.s. Pozdrawiam krajana.
  16. bimbelt
    Dobrze wiedzieć Mam jednak pytanie - czy taki zabieg nie zostawia z kolei w piwie żadnych metalicznych posmaków? Nie, żadnych posmaków nie wnosi.
  17. bimbelt
    Daj piwu czas. Siarkowodór to normalna sprawa przy drożdżach lagerowych. Dlatego ja zwykle stosuję schemat 2 tygodnie burzliwej + 2 tygodnie cichej. Przy mocnych piwach cicha nawet dłuższa. Po takim czasie po siarkowodorze nie ma śladu. Dodatkowo dla pewności wrzucam do fermentora miedzianą blachę, która wiąże jakoś związki siarkowe. Chemikiem nie jestem, więc nie potrafię wytłumaczyć zjawiska. Ważne, że organoleptycznie można potwierdzić jego działanie
  18. bimbelt
    Heh, jest to jakiś pomysł. Właśnie powoli spływają paczki na Szczeciński KPD. Może coś pokażę przy tej okazji. Szczególnie warto wyczulać na to jak paczek pakować nie należy. Btw, po dwóch edycjach konkursu konkluzja może was niestety zdołować - nie ma takiej paczki, której poczta nie da rady uszkodzić. Szczytem był przypadek, gdzie o świetnie zapakowaną przesyłkę zahaczył wózek widłowy
  19. bimbelt
    Mamy już trofea! Prezentują się świetnie, a będą wyglądać jeszcze piękniej na ścianie piwowara. Pamiętajcie, że zarówno piwo, jak i wpisowe musi do nas dotrzeć do 7 marca. Wszystkie piwa będą przechowywane w chłodni Starej Komendy, więc możecie śmiało wysyłać już teraz.
  20. bimbelt
    Ważna informacja od Maćka Piaszczyńskiego: "W ramach promowania idei konkursów piw domowych i ciągłego doskonalenia naszego warsztatu piwowarskiego - w porozumieniu z Marcinem Stefaniakiem - chciałbym zaproponować pewną akcję. Jeżeli ktoś chciałby, aby jego piwo ocenił na arkuszu certyfikowany sędzia PSPD to jest taka możliwość. W naszej okolicy certyfikat sędziowski mam ja i Tomek Ołtuszewski. Obaj będziemy również sędziowali w Szczecińskim KPD. Jeżeli ktoś byłby zainteresowany, to proponuję następujący schemat. Proszę dostarczyć piwo do skrzynki w sklepie Elysium opatrzone karteczką „sędzia” i zawiadomić mnie na facebooku oraz podać mail do siebie. Po odebraniu piwa i degustacji dana osoba otrzyma w mailu metryczkę z oceną. " Ja tylko dodam od siebie, że piwa dla sędziów nie podlegają wymianie.
  21. bimbelt
    Browar Domowy Krzywousty Scotch Ale z przyprawami Wygląd: Ciemnobrązowe, w zasadzie nieprzejrzyste. Piana beżowa, drobna, średnioobfita, średnio trwała, próbuje znaczyć szkło. Aromat: Ciemne owoce, susz owocowy, goździki oraz inne przyprawowe fenole, minimalnie wyczuwalny rozpuszczalnik. Smak: Owocowe, delikatnie kwaskowate, wyczuwalna lekka czekoladowa paloność. Goryczka: średnio wysoka, garbnikowa, wyklejająca, raczej nieprzyjemna. Wysycenie: średnio wysokie, mogło by być minimalnie niższe. Odczucie w ustach: gryzące, ściągające, szorstkie. Wytrawne w odczuciu z wybijającą się, niezbyt przyjemną, goryczką. Wrażenie ogólne: Aromat całkiem ciekawy, na pewno intrygujący. Największym mankamentem tego piwa jest nieprzyjemna garbnikowa goryczką, która do tego wybija się mocno ponad niewielkie ciało. Zwróć uwagę na wysładzanie - prawdopodobnie wysładzałeś zbyt długo, ewentualnie użyłeś zbyt gorącej wody.
  22. bimbelt
    Ciekawy sposób na biznes. Sprzedać z konkretną kwotę odpady
  23. bimbelt
    Oggy, czy ty próbujesz porównywać początkujących vlogerów z gwiazdą telewizji czy mi się tylko wydaje? Moim zdaniem w internetach jest dość miejsca zarówno dla profesjonalnych produkcji, jak i dla gadających rozczochranych głów. Czas pokaże - może kiedyś gadające głowy staną się nowymi Makłowiczami, ale na to trzeba długo pracować, a i profesjonalny sprzęt oraz ekipa same się nie opłacą. Póki co robimy to dla zabawy i sprawdzenia samego siebie. Jeśli nie chcesz, nie oglądaj. Kilku osobom się na szczęście podoba i to mi daje energię i chęć do działania.
  24. bimbelt
    Dzięki za feedback. Na pewno będę się starał wyeliminować maniery, choć nie jest to takie proste. Jeśli chodzi o formę i montaż, to wszystko zależy od czasu, który mogę na tą zabawę poświęcić (tak, to jest zabawa), a tego jakby nie chce przybyć. Myślę, że z czasem dojdę do wprawy zarówno jeśli chodzi o płynność wypowiedzi jak i o sprawy techniczne. Dajcie mi się rozkręcić
  25. bimbelt
    Dzięki. Daj znać o czym byś chciał posłuchać. Inspiracji nigdy za wiele.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.