bimbelt

IV Szczeciński KPD http://www.piwo.org/topic/15082-201503xx-iv-szczecinski-konkurs-piw-domowych/ Rye IPA Pumpkin Ale Rauchbock

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ma zaszczyt zaprosić na: IV Szczeciński Konkurs Piw Domowych 14 marca 2015 W tej edycji piwa oceniać będziemy w czterech kategoriach: Rye IPA - 14B wg BJCP (+ opis poniżej) Rauchbock - opis wg PSPD Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP (+ opis poniżej) Piwo czekoladowe (opis poniżej) Pumpkin Ale (piwo dyniowe) Piwo dyniowe (dyniowe ale) to każde piwo górnej fermentacji z dynią dodaną na etapie zacierania, gotowania czy też fermentacji, oferujące typowy dla niej aromat. Może on być zarówno subtelny jak i intensywny, ale zawsze harmonijny i naturalny. Aromat dyni nie może być przytłumiony przez chmiel. Piwo może być, ale nie musi, dodatkowo przyprawione. Zalecane są przyprawy typowe dla ciasta dyniowego: imbir, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, ziele angielskie. Istotnym jest jednak, by przyprawy nie zdominowały charakteru piwa. W odczuciu powinno być łagodne i dość pełne. Goryczka niska do brak. Rye IPA (żytnie IPA) Odmiana amerykańskiego IPA, do którego dodano żyta, słodu żytniego lub płatków żytnich na etapie zacierania. W efekcie piwo powinno charakteryzować się gładką, jedwabistą fakturą oraz specyficzną kleistością, oleistością. Żytni aromat i/lub smak (ziarnisty, zbożowy, przyprawowy) powinien być wyraźnie wyczuwalny i powinien budować spójny bukiet uzupełniając chmielowy charakter typowy dla AIPA. Piwo czekoladowe Piwo powinno mieć wyraźny smak i/lub aromat naturalnej czekolady. Nie ma ograniczeń co do koloru, składników czy rodzaju fermentacji. Ekstrakt maksymalny nie może przekroczyć 16 Blg. Regulamin Regulamin konkursu Załącznik do regulaminu - opis stylów Formularz zgłoszeniowy Nagrody Nagroda specjalna: Browar Wyszak uwarzy piwo wg zwycięskiej receptury w kategorii Piwo Czekoladowe. W warzeniu czynny udział weźmie piwowar-zwycięzca, a browar ugości go w Szczecinie i opłaci koszty przejazdu. Nagroda specjalna: autor najlepszego piwa ze Szczecina lub okolic otrzyma zaproszenie do pubu Czeski Film - 200zł do dyspozycji na barze oraz koszulkę i kufel firmowy lokalu. Nagroda specjalna: piwowar, który zdobędzie najwięcej punktów w konkursie otrzyma 25kg słodu od Homebrewing.pl Ponadto w każdej kategorii I miejsce trofeum konkursu 100zł na zakupy w CentrumPiwowarstwa.pl 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film II miejsce 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Wyszak drożdże płynne Fermentum Mobile grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film III miejsce 20kg słodów od Słodowni Strzegom grawerowany kufel i wyjątkowe piwo od pubu Czeski Film Wsparcie Browar Stara Komenda po raz kolejny ugości konkurs w swoich murach, udzielając jednocześnie wsparcia logistycznego i organizacyjnego Pub Czeski Film ugości sędziów po konkursie. Drukarnia Paw dostarczy dyplomy oraz materiały pomocnicze. Sędziowie Volker Quante (PSPD) Justyna Teliżyn (PSPD) Krzysztof Teliżyn (PSPD) Andrzej Miler (Grand Champion 2012) Bartek Regulski (PSPD, nieaktywny) Grzegorz Starurski (PSPD, nieaktywny) Przemysław Odrobny (PSPD) Artur Napiórkowski (PSPD) Daniel Duda (PSPD) Artur Kamiński (PSPD) Wojciech Sciana (PSPD) Maciej Piaszczyński (PSPD) Tomasz Ołtuszewski (PSPD) Marek Kamiński (PSPD, Kingpin) Agnieszka Lipińska (Browar Bosman) Artur Pasieczny (PSPD) Adam Czogalla (PSPD, Perun)

Ostatnio próbowałem "cold brew" po raz pierwszy i mam mieszane odczucia. Kawa tak "parzona" jest bardziej kwaśna, a w aromacie i smaku do głosu dochodzi surowe ziarno, coś jak woda po fasoli. Nie wiem czy taki dodatek może pozytywnie wpłynąć na piwo. Ja chyba pozostanę przy parzeniu na koniec, ewentualnie dolewaniu espresso.

Uważam, że jest do znakomite rozwiązanie dla początkujących. W ten sposób mogą z jednej strony poznać co wnoszą do piwa poszczególne słody i chmiele, a z drugiej strony układanie receptury jest relatywnie proste i poradzi sobie z tym nawet średnio rozgarnięty amator.

Doskonałym izotonikiem jest podobno piwo bezalkoholowe. Do tego nie można mu zbytnio zarzucić negatywnego wpływu na zdrowie

Mamy sezon ogórkowy. Pewnie wielu piwowarów pojechało na urlopy, a reszta dopija końcówki zapasów. Pewnie dopiero po wakacjach coś się ruszy w temacie.

Ja nie mam nic przeciwko wprowadzeniu regulacji odnośnie tego, co można stosować przy produkcji piwa, a czego nie. Jestem w stanie nawet za piwo po wprowadzeniu takich regulacji zapłacić więcej, żeby zrekompensować wyższe koszty po stronie producentów. Natomiast narzucanie cen minimalnych jest ograniczaniem wolnego rynku i argumentowanie zdrowiem konsumenta jest tutaj po prostu słabe. Jak kogoś nie będzie stać na piwo, to sięgnie po tanie wino czy wodę brzozową i w ten sposób wrócimy do starych radosnych czasów. Czy to poprawi zdrowie społeczeństwa i wychowanie młodzieży? Szczerze wątpię.

English IPA - Pontoon Brewery Wygląd: kolor złoty, dość mocno opalizujące, z wątłą białą pianą. Aromat: wyraźnie kwaśny, a do tego kartonowy (utleniony) - zwiastuje katastrofę Pod spodem majaczy uboga słodowość. Smak: uff, nie ma kwasa, ale niestety powtarza się mokry karton i dochodzi lekka alkoholowość. Poza tym głównie słodowe, zwieńczone niską krótką goryczką. Odczucie w ustach: jak na 14-tke to pełnia raczej niska, wysycenie średnie - odpowiednie. Lekko rozgrzewające. Ogólnie: piwo ma wyraźne oznaki starości. Jeśli czepiać się stylu, to ma zbyt niską goryczkę i w zasadzie nie ma w nim aromatu chmielowego (może kiedyś był). Przepraszam, że tak surowo, ale tak akurat trafiło

Jeśli fermentację będziesz rozpoczynać także w temperaturze pokojowej, to nie ma sensu drożdży chować do lodówki.

Tak często wymianki robisz, że powinieneś zmienić nick na ZZabioreCiPiwo

Wczoraj zostawiłem Grodziskie, Cascadian Dark i Golden Ale, a zabrałem EIPA od Pontoon'a, PL&US od b.michaluszko oraz coffee stout zzabiore ci buty.

Wszystkie metryczki zostały rozesłane. Jeśli ktoś nie otrzymał, to poproszę o kontakt na priv.

Wykonalne to może by było, tylko potrzeba rąk do pracy. Tych niestety zawsze brakuje, a konkursy coraz bardziej obłożone są.

Formuła jak formuła, może się podobać lub nie. Nie startował żaden piwowar z Witnicy, więc wyniki były w miarę obiektywne. Wygrało najlepsze piwo, lane przez prawdopodobnie najsympatyczniejszego piwowara. Być może żyłka sprzedawcy też się przydała Pamiętajmy, że to tylko zabawa, którą staramy się zarazić innych naszym hobby.

Metryczki z eliminacji zostały rozesłane. Jeśli ktoś nie otrzymał, to proszę o kontakt na priv. Metryczki finałowe zacznę wysyłać po powrocie z urlopu, czyli od przyszłego czwartku.

Pełne wyniki konkursu konsumenckiego prezentują się następująco: 1. Canis Flavus, Artur Kamiński, Szczecin, 18 głosów 2. Michał Stefaniak, Szczecin, 17 3. Big Bang, Mariusz Bystryk, Toruń, 15 3. Gryfus, Sworowski/Pronobis/Nalepa, Szczecin, 15 5. Browar Kowala, Piotr Kowalski, Świebodzin, 14 5. Gorzowski Poncjusz, Jakub Wajda, 14 7. hophead.pl, Michał Jakuszewski, Szczecin, 8 8. Broguziec, Adam Czogalla, Warszawa, 6 8. Goldbach, Kacper Rykis, Jelenia Góra, 6 10. Agro-chatka, Paweł Harasimowicz, Bierzwnik, 5 10. Pontoon Brewery, Paweł Niziński, Nowogard 5 12. Anteks, Andrzej Smyk, Opalenica, 3 Pobrano około 145 kart do głosowania. Każdy mógł oddać głos tylko na jeden browar domowy. Niestety nie wszystkie karty zostały wykorzystane.

W konkursie konsumenckim "Piwo Roku Witnickich Piwovariów" rozstrzygnięcie było następujące: 1. Artur Kamiński (Canis Flavus), Szczecin 2. Michał Stefaniak, Szczecin 3. Mariusz Bystryk (Toruń) ex equo z Browarem Gryfus (Sworowski, Pronobis, Nalepa) ze Szczecina

Wyniki finału I Lubuskiego Konkursu Piw Domowych: Witbier: 1. Piotr Kowalski 42,7 (Grand Prix) 2. Michał Stefaniak 39,3 3. Bogumił Kurek 33,3 4. Radosław Wiech 28,7 5. Andrzej Miler 28,0 6. Sebastian Kokot 27,0 6. Waldemar Pitala 27,0 7. Rajmund Pietrzyk 24,7 8. Jakub Wajda 24,0 9. Piotr Czarny 23,0 10. Maciej Wiśniewski 22,3 11. Bogdan Markocki 20,7 American Pale Ale: 1. Radosław Bugiel 34,3 2. Paweł Łopata 30,2 3. K.Sworowski, K.Pronobis, I.Nalepa 29,2 4. Michał Jakuszewski 27,0 5. Marek, Łukasz Szała 23,8 6. Filip Mazur 23,3 6. Adam Trybułowski 23,3 7. Andrzej Miler 23,0 8. Waldemar Pitala 22,3 9. Rafał Grudziak 22,2 10. Mariusz Bystryk 22,0 11. Konrad Kurek 21,7 12. Jerzy Miler 19,0 13. Michał Stefaniak 17,7 14. Bogdan Markocki 16,8 Laureatom serdecznie gratulujemy! Metryczki zostaną rozesłane w przeciągu najbliższych 2-3 tygodni. Wielkie podziękowania dla: Browaru Witnica - za pomoc przy organizacji konkursu i zapewnienie wyjątkowych nagród Centrum Piwowarstwa - za nagrody oraz surowce na warsztaty piwowarskie MDK Witnica - za organizację konkursu "Piwo Roku Witnickich Piwovariów" Sędziów eliminacji i finału - za zaangażowanie i rzetelne oceny Piwowarów domowych i pracowników Browaru Witnica - za asystowanie przy konkursie

Finaliści w kategorii American Pale Ale: Marek, Łukasz Szała Waldemar Pitala Konrad Sworowski, Krzysztof Pronobis, Igor Nalepa Paweł Łopata Filip Mazur Adam Trybułowski Radosław Bugiel Michał Stefaniak Rafał Grudziak Mariusz Bystryk Jerzy Miler Andrzej Miler Bogdan Markocki Konrad Kurek Michał Jakuszewski

Lista finalistów w kategorii Witbier: Sebastian Kokot Bogumił Kurek Piotr Czarny Waldemar Pitala Rajmund Pietrzyk Michał Stefaniak Jakub Wajda Piotr Kowalski Maciej Wiśniewski Andrzej Miler Radosław Wiech Bogdan Markocki

Lista startowa I Lubuskiego Konkursu Piw Domowych została zamknięta. Sponsorem konkursu są liczby 32 i 21, bo tyle właśnie piw wystartuje odpowiednio w kategoriach: American Pale Ale i Witbier. Wszystkim startującym życzymy powodzenia. Eliminacje odbędą się w sobotę o godzinie 16:00, a finał konkursu rozpocznie się w niedzielę o godzinie 11:00. Lubię to!

Miejski Dom Kultury w Witnicy wraz z Polskim Stowarzyszeniem Piwowarów Domowych zapraszają na warsztaty piwowarskie, które odbędą się w ramach imprezy pod nazwą "Witnickie Piwovaria - Lubuskie Smaki". Warsztaty to możliwość zapoznania się z surowcami oraz tajnikami produkcji piwa. Wspólnie z uczestnikami przeprowadzimy cały proces - od zacierania po zadanie drożdży. Warsztaty to także znakomita okazja by załapać bakcyla i spróbować własnych sił w piwowarskim hobby. Praktykujący piwowarzy będą z kolei mogli porozmawiać z innymi piwowarami domowymi oraz wymienić się doświadczeniami. Na warsztat weźmiemy nowoczesne i bardzo aromatyczne piwo w hybrydowym stylu Wit IPA. Jest to połączenie belgijskiego piwa pszenicznego doprawionego skórką gorzkiej pomarańczy i kolendrą oraz aromatycznego i gorzkiego piwa w stylu India Pale Ale. W efekcie uzyskamy piwo wyraziste i bardzo aromatyczne, swoisty wyznacznik nowoczesnego piwowarstwa. Witnica, Park Drogowskazów i Słupów Milowych Cywilizacji 15 czerwca, niedziela, godzina 15:00. Organizator: Miejski Dom Kultury w Witnicy Prowadzący: Zachodniopomorski Oddział Terenowy PSPD Sponsor surowców: Centrum Piwowarstwa Pełny program imprezy.

Zakończyliśmy przyjmowanie piw do I Lubuskiego Konkursu Piw Domowych. Napłynęło 29 piw w kategorii American Pale Ale oraz 21 piw w kategorii Witbier. Liczba zgłoszeń może jeszcze nieznacznie wzrosnąć, bo co najmniej jedna paczka zaginęła gdzieś po drodze. Eliminacje odbędą się w sobotę 14 czerwca, a finał w niedzielę 15 czerwca. Wszystkim startującym życzymy powodzenia!

Anteks, jeśli możesz zabrać swój osprzęt, to tak będzie bezpieczniej. Jeśli jednak nie chce ci się targać, to mogę zapytać o wypożyczenie. Witnica używa fittingów typu A. Jeśli używasz takich kegów, to może da się coś załatwić. Jeśli chodzi o parking, to nie mam pojęcia, ale też nie będzie problemu, by coś przenieść. Prześlę ci jutro wszelkie wytyczne wraz z moim numerem telefonu.

Przypominam, że na zgłoszenia do konkursu czekamy do 6 czerwca. Proponuję nie czekać na ostatnią chwilę, tylko czym prędzej pędzić na pocztę.