bimbelt

Obawiam się, że z tym opisem będzie właśnie najtrudniej, chociażby ze względu o którym wspominasz. Ten styl nie jest nigdzie chyba opisany, więc trzeba szyć na miarę i dużo dyskutować.

Potwierdzam, opisy są w przygotowaniu.

Rzeczywiście, błąd poprawiony. Organizatorzy dostali reprymendę, bo nie dostarczyli wyników w czytelnej formie

Kolejne dwa konkursy zaliczone do Pucharu: - I Opolski KPD - V Bracki KPD Klasyfikacja: http://www.pspd.org....dycja-2015-2016

Inaczej się nie da tego opisać. Nie chodzi nam o to, by wprowadzać sztywne ramy, ale o to by organizatorzy nie przeginali. Bywało w historii już tak, że konkurs na Porter Bałtycki był ogłaszany z dwumiesięcznym wyprzedzeniem. Takie konkursy w przyszłości nie będą do Pucharu zaliczane.

Racja, usunę to słowo.

Te punkty do tej pory spełniały swoją rolę, więc nie widzę powodu, by je zmieniać. Kwestia metryczek będzie dodatkowo unormowana w Regulaminie Pucharu. Póki co Puchar musi spełnić wymogi wymienione na stronie PSPD (zakładka Puchar).

Panie i panowie, proponuję powoli kończyć dyskusję. Uwzględniliśmy wasze sugestie i uporządkowaliśmy treść. Sporny pierwszy punkt zyskał ostatecznie mocno uproszczone brzmienie. Proszę o zapoznanie się z dokumentem i raportowanie zauważonych błędów: https://app.box.com/s/2z6r6o444avle7fqbafzo7qb8qleuqt5

Jeśli prelegent się zgodzi to mogę nagrać.

Czas na Kwas Cesky Film 07.11.2015, sobota, g.17:00 Szczecin, ul. Jana Pawła II 3 Wstęp wolny! Zapraszamy na wykład Michała Kordka pt. "Kwaśne klimaty - zastosowanie bakterii kwasu mlekowego w piwowarstwie domowym". Głównym tematem wykładu będzie grupa bakterii z rodzaju lactobacillus, ich wpływ na piwo, różne strategie prowadzenia fermentacji piw kwaśnych, a także problemy wynikające z ich używania w browarze domowym. Ponieważ w Polsce dostęp do czystych szczepów piwowarskich jest dość ograniczony, część wykładu zostanie poświęcona alternatywnym źródłom bakterii. Oprócz lactobacillusów, w produkcji piw kwaśnych częstymi gośćmi są także bakterie z rodzaju pediococcus oraz drożdże brettanomyces, dlatego im także zostanie poświęcona chwila. Po wykładzie zapraszamy na degustację kwaśnych piw w różnych stylach. Dla fejsbukowiczów: https://www.facebook.com/events/1654780771450704/

Black IPA, Piotr Dowlasz Wygląd: czarne, lekko prześwitujące, piana beżowa, drobna, obfita i trwała Aromat: na pierwszym planie żywiczny chmiel, dalej nuty ciemne - prażony słonecznik, gorzka czekolada, wanilia; lekko alkoholowe Smak: akcenty palone wymieszane z chmielem, choć chmiel tutaj bardziej owocowy niż żywiczny Goryczka: mocna krótka goryczka chmielowa, podbita palnością, która pozostaje nieco na języku Odczucie w ustach: średnia pełnia, umiarkowane wysycenie, fajna aksamitna faktura, lekko rozgrzewa Wrażenie ogólne: piwo udane, smaczne, bez wad technicznych. Dobrze udało się uchwycić chmielowy charakter, gdy nuty "ciemne" pozostają na drugim planie. No może lekko alkoholowe, ale przy tym balingu można wybaczyć.

Nuta to zarówno szesnastka jak i cała nuta Poziom w tej kategorii był taki, że jeśli piwo zostało odrzucone na etapie eliminacji, to wada musiała być dominująca.

Odniosę się do tego chmielu. SMASH wg opisu miał być piwem o wyraźnym charakterze chmielowym. Bywały piwa, które takowego nie posiadały, stąd mogły się pojawić uwagi jak wyżej. Oczywiście brak wyraźnego charakteru mogł być spowodowany ilością, a nie rodzajem chmielu, niemniej nie widzę nic niewłaściwego w takim stwierdzeniu. Co do intensywności wad. Jeśli piwo odpadło na etapie eliminacji, to miało poważne wady. Zatem dla większości przypadków można przyjąć maksymalne natężenie wymienionej słownie wady (3). Oczywiście jej nie zaznaczenie w kratce, to niedopatrzenie. Za nieczytelne podpisy przepraszam, ale po niemal 6 godzinach pracy byłem zmęczony i mogłem nieco bazgrać.

Kolejne dwa konkursy zaliczone do Pucharu: - I Podlaski KPD - Siesia Beer Fest Klasyfikacja: http://www.pspd.org.pl/catpages/edycja-2015-2016

Coffee APA, Kordas Wygląd: pomarańczowe, mętne, piana średniopęcherzykowa, biała, obfita i dość trwała, oblepiająca Aromat: na pierwszym planie kawa - świeże ziarna, jak ze świeżo otwartej paczki, trochę też "zielonych" aromatów jak w cold brew. Zaraz za kawą wyraźny chmielowy aromat o cytrusowym charakterze. W tle nieco estrów (truskawki, landrynki) ładnie uzupełniających bukiet. Jest też mdła nuta, ale ciężko jest mi ocenić czy to od kawy czy delikatny aldehyd. Smak: sporo chmielu i owoców, nieco mniej kawy; dość wyraźnie alkoholowy i kwaskowaty finisz Goryczka: średnio-wysoka, chmielowa, ale też nieco alkoholowa. Odczucie w ustach: umiarkowanie wysycone, wytrawne, nawet nieco wodniste; wyraźnie rozgrzewające, Wrażenie ogólne: Na plus wyraźny i miły aromat kawy i chmielu. Na minus zbyt mocno zaznaczony alkohol. Brakuje mi tutaj też harmonii pomiędzy kawą a chmielem, ale to już chyba taki styl

To może sprawdzę przed wynikami czy jest champion

Zabrałem: - Black IPA - Dowlasz - Gose - Kordas - Coffe APA - Kordas - Kwaśna Pszenica Ziołowa Zostawiłem: - ESB - FM12 - ESB - FM13 - Flanders Red Ale - Quadrupel

Słusznie, przenieś proszę offtopiki do odpowiedniego działu albo do osobnego wątku, bo tu się niepotrzebny bałagan zrobił.

Nie wiem czemu się czepiasz mojej osoby. Jako członek KT (ale nie jego wyrocznia) rzeczywiście jestem za tym by kategorie konkursowe ogłaszać z odpowiednim wyprzedzeniem. O konkretach przyjedzie jeszcze zdecydować. Na razie konsultujemy to ze środowiskiem. Organizatorem SzKPD jest Zachodniopomorski OT, którego jestem prezesem, ale nie jestem w nim dyktatorem i nie podejmuję decyzji jednoosobowo. W trakcie wyboru stylów do konkursu przedstawiłem swoje obiekcje co do czasu jaki pozostał na przygotowanie Imperialnego Stoutu. Nasi piwowarzy w jawnym głosowaniu wybrali jednak ten styl i ja to szanuję. To dla mnie sygnał, że są świadomi i gotowi przygotować takie piwo w dostępnym czasie. Nie zamierzam z tym dalej dyskutować.

Niczego nie obchodzę, bo i nie ma co obchodzić. Dobre praktyki nie zostały jeszcze zatwierdzone i po dyskusji widać, że proponowane zapisy budzą wiele kontrowersji. Nie wybiegaj proszę w przyszłość, która nie wiadomo kiedy nastąpi i jaka dokładnie będzie.

Pod wskazanym wcześniej linkiem jest już poprawiony opis Hopless IPA. Mam nadzieję, że teraz nie ma już żadnych wątpliwości. Najnowsze opisy z BJCP postaram się przetłumaczyć w wolnej chwili, ale nie wcześniej niż za tydzień, bo sporo na głowie teraz mam. Mam świadomość, że Imperialny Stout powinniśmy ogłosić wcześniej. Niemniej jestem przekonany, że na przygotowanie piwa pięć miesięcy wystarczy, o ile nie będzie na samym szczycie widełek ekstraktu.

Myśleliśmy o tym, ale z obawy o zdrowie sędziów zdecydowaliśmy się na wersję "łagodniejszą".

Ponieważ w Pucharze może wziąć udział każdy

Zachodniopomorski Oddział PSPD ma zaszczyt zaprosić Państwa na: V Szczeciński Konkurs Piw Domowych Kategorie konkursowe: Imperial Stout - kategoria 20C wg BJCP 2015 Tripel IPA - opis Hopless IPA - opis Lager Wiedeński - kategoria 7A wg BJCP 2015 Finał konkursu odbędzie się 20 marca 2016. Szczegółowy regulamin. Formularz zgłoszeniowy Piwa przyjmujemy od 1 do 11 marca. Dane do wysyłki: Arkadiusz Lewicki ul. Zawadzkiego 52/106 71-246 Szczecin tel. 660-804-622 Sponsorzy i nagrody Nagroda specjalna: Warzenie zwycięskiego piwa z kategorii Lager Wiedeński w Browarze Wyszak Nagroda dodatkowa: 3 x 25kg słodu od Słodowni Malteurop dla najlepszego piwa konkursu (najwyższa punktacja) I MIEJSCE trofeum konkursu stolik od firmy Merseyside (dla kategorii Imperial Stout) 3 x 25kg słodu od słodowni Malteurop Polska 25kg słodu pilzneńskiego od Browaru Wyszak vouchery na 10 kompletnych etykiet od Bottlabel 120zł na zakupy w Centrum Piwowarstwa 100zł na zakupy w sklepie Robiepiwo.pl (w kategorii lager wiedeński) roczne konto premium na portalu Brewness od HopBox 1 zestaw piw dla zwycięzcy w kategorii hopless IPA oraz 40% kupony rabatowe dla pozostałych kategorii. dla kategorii Tripel IPA - Lindemans Special Blend 2010 ufundowany przez Chmiel - Świat Piwa II MIEJSCE 15kg słodu pilzneńskiego od Browaru Wyszak 3 fiolki drożdży od Fermentum Mobile vouchery na 10 kompletnych etykiet Bottlabel 50zł na zakupy w sklepie Robiepiwo.pl (w kategorii lager wiedeński) półroczne konto premium na portalu Brewness III MIEJSCE 10kg słodu pilzneńskiego od Browaru Wyszak komplet szklanek pintowych od firmy Puch Sp. z o.o. oraz sklepu Kufler.pl vouchery na 10 kompletnych etykiet Bottlabel 50zł na zakupy w sklepie Robiepiwo.pl (w kategorii lager wiedeński) kwartalne konto premium na portalu Brewness Wsparcie: Browar Stara Komenda użycza miejsca na eliminacje oraz finał konkursu oraz zapewnia gościnę sędziom konkursu, Pub Cesky Film zaprasza sędziów konkursu na mały poczęstunek.

III Siedlecki KPD - zaliczony do Pucharu.