Skocz do zawartości

Wiktor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 319

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wiktor

  1. Wiktor
    ja aktywator który mam to kwas fosforowy i to dość stężony.
  2. Wiktor

    strzykawka do piany

    Wiktor odpowiedział(a) na dziedzicpruski temat w Sprzęt

    ono anie nie było przegazowane, ani szybko nie opadała.
  3. Wiktor

    strzykawka do piany

    Wiktor odpowiedział(a) na dziedzicpruski temat w Sprzęt

    A takie coś strzykawką zrobisz?
  4. Wiktor
    skoro po gotowaniu otrzymałeś 27 litrów brzeczki 12 blg, to przed gotowaniem miałeś 32,4 litra brzeczki 10 blg. Czyli przed dolaniem tych 4 ostatnich litrów miałeś 28,4 litra brzeczki (wedle Twoich notatek 12 blg). Czyli miałeś 28,4 litra brzeczki 12 blg (12 blg razy 28,4 litra razy 1,048 = 3,57 kg ekstraktu. Po dodaniu 4 litrów wysłodzin otrzymałeś 32,4 litra brzeczki 10 blg - 3,37 kg ekstraktu - czyli ekstrakt po dolaniu tych 4 litrów spadł Ci o 200 g. To jest 5% różnicy na wydajności. Wydaje mi się że problemem jest błąd pomiaru - zarówno kalibracji areometru jak i temperatury pomiaru.
  5. Wiktor
    a córka warzy ? : P ja będę z ekipą od zeszłorocznej do nawet +3
  6. Wiktor
    jeśli po lewej to jest ilość wody do wysładzania, a po prawej ekstrakt brzeczki w kotle, to wychodzi na to że ostatnie wysłodziny miały ekstrakt -4,2
  7. Wiktor
    najbardziej wytrawne dostaniesz jak podbijesz dekoktem z białkowej do 62. Bo po dekokcji alfa amylaza dobrze upłynniła skrobię i beta amylaza ma pełne pole do działania.
  8. Wiktor
    przyszłość stawia przed nami codziennie nowe wyzwania
  9. Wiktor
    akcyza za piwo 12 plato: w Niemczech 9,44 EUR/hl~ 40 groszy za litr po maksymalnych zniżkach około 23 groszy. Polska około 94 groszy za litr. po maksymalnych zniżakach 64 grosze dodatkowo w Polsce piwo jest podwójnie opodatkowane - najpierw naliczana jest akcyza potem vat. co do zatrudnienia nie chcę się już wypowiadać bo bez odniesienia do produkcyjności nie ma to sensu
  10. Wiktor
    bardzo mało tłuszczu wystarczy żeby zabić pianę na piwie. Czasem jak się je tłuste mięso i popije piwem to piana na piwie zanika.
  11. Wiktor
    te środki natłuszczające mogą Ci pianę na piwie zabić.
  12. Wiktor
    dokładnie tak jest. Zarząd to stare komuchy co dobrze weszli w tyłek. a prędkości nalewania o których mówimy to 100-130 na minutę. 600 to jest w coca coli. w Warce na warzelni do fermentowni pracuje 5-10 osób, a zmiana na rozlew jest kilkadziesiąt osób. W biurokracji 2 razy tyle co na produkcji.
  13. Wiktor
    napisz co jest w składzie bo mogą być różne rzeczy
  14. Wiktor
    no to mówię że w Niemczech może pracować kilka osób - u nas przez takich idiotów się wszystko wali. Chociaż robią miejsca pracy - raz żeby szło z maksymalną prędkością postawili 6 kobiet na końcu taśmy żeby pakowały butelki do kartonów.... a i tak nalewarkę trzeba było zatrzymywać bo się butelki na taśmach nie mieściły. To są kretynizmy nad którymi trzeba się pochylić i zwracać uwagę. [media] [/media]
  15. Wiktor
    Ty mówisz o wydajności nalewarki, a ja o wydajności całej linii - czyli od mieszalnika do pakowania na palety. Zdarzyło się że kupili paleciarkę, o wydajności X, a następnie nalewarkę o wydajności 2X. Widzisz problem? Wtedy wydajność linii jest X bo inaczej butelki spadają z taśmy a menadżerowie wymuszają żeby linia pracowała z wydajnością 1,2X.
  16. Wiktor
    mów do mnie jeszcze jak jest dobrze dobrana aparatura to nie ma problemu - gorzej jak np kadź warzelna jest 4 razy za mała....
  17. Wiktor
    no właśnie mam kolegę który pracuje w korporacji - nie powiem jakiej i przy czym - nie spożywka. Menadżerowie są rozliczani np z prędkości butelkowania. I co z tego że nastawią linię do butelkowania na 150 butelek jak linia popracuje parę sekund i rozwali butelkę i trzeba zatrzymać linię na parę minut, a przy 110 butelkach linia będzie pracować bez przestojów, ale menadżer jest rozliczany z tego i zmusza ludzi do podkręcania maszyn żeby dostać premię mimo że tak naprawdę linia zabutelkuje mniej... A jak jakiś pracownik ma swój rozum i mówi że tak będzie gorzej i nie zmieni parametrów to go zwalniają dyscyplinarnie za niewykonywanie poleceń przełożonego.
  18. Wiktor
    rozmawiałem z paroma osobami i zauważyłem tendencję do przeciążania linii rozlewniczych - menadżerowie żeby się popisać puszczają linie na 120% ale przez zgrzyty linia pracuje z wydajnością 60% podczas gdy na 100% pracowałby z wydajnością 95%. A żeby przywrócić sprawność po każdym zgrzycie podczas zmiany są utrzymywanie duże ekipy mechaników. Widać co kraj to obyczaj.
  19. Wiktor
    łącznie z rozlewem?
  20. Wiktor
    a ile tam osób pracuje w browarze? przy produkcji ? 5? 10 ?
  21. Wiktor
    jeśli te stawki są prawdą to akcyza w Niemczech jest 2 razy niższa niż u nas. A dla małych browarów 4 razy niższa.
  22. Wiktor

    lol :)

    Wiktor odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    nawet zaschnięte chmieliny na garnku widać
  23. Wiktor

    lol :)

    Wiktor odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    dlatego IPA wozili do Indii widocznie woda z Gangesu do piwa się nie nadawała...
  24. Wiktor
    gęstość to co innego niż lepkość. beta glukany są składnikiem ekstraktu bo wszystko co rozpuszczone tworzy ekstrakt. lepkość może przeszkadzać w pomiarze bo utrudnia ruch balingomierza. Spróbuj go umyć wytrzeć do sucha i wkładać powoli do menzurki trzymając cały czas aby sięnie musiał wynurzać jak go puścisz.
  25. Wiktor
    macie o jeden więcej niż debrasil w Warszawie myślę że to Wam na początek wystarczy i w miarę rozwoju będziecie dokładać kolejne zbiorniki aż Wam miejsca zabraknie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.