INTseed

Jak bardzo spierniczyłem ipe refermentując w 24C otoczenia? Nie myślałem że jest aż tyle. Drożdze gęstwa danstar nottingham.

Skórki z cytryny dodają kwasowości w aż tak dużych wartościach że nie idzie pić?
Jedynie co można dać do piwa to ksylitol.
Ja bym zostawił jak jest. Po iluś tam piwerkach zasmakuje

Masz przeźroczysty fermentor?

Czym się zmienia kolor piwka na zielony?

 
Niby to daje 100 % pewności, ale jakoś boję się używać np. NaOH, bo to dość silny środek Wolę kombinację słabszych, żeby jakbym zapomniał coś wypłukać, to nie zabić nikogo Ale możliwe, że ta ostrożność potrwa do pierwszej infekcji... oby do niej nie doszło

 
Ja właśnie zalewam butelki wrzątkiem i niestety już kilka pękło.... ale uznaję to za taki test - skoro pękają przy wrzątku, to pewnie pękły by przy nagazowanym piwie i zrobiły jeszcze większy bałagan. Ma ktoś doświadczenie/wiedzę, czy butelki wytrzymujące wrzątek, wytrzymują go za każdym razem - czy jednak może być tak, że raz zalewam i jest ok, a innym razem nie wytrzyma ta sama butelka??

Będzie git.  Ile wody do rozpuszczania? 

Będe pierwszy raz dodawał cukier do fermentora. Mam ok. 20l ipy z chmielem.
Po filtracji wyjdzie pewnie z 18l
Czy 90g cukru to dobra wartość aby piana była, a piwko nie przegazowane?

Wysłane z mojego 15 Plus przy użyciu Tapatalka

Będe robił pszenicę na FM41. Raz miałem siarke w butelkach. Wiem że dodaje się miedzi do fermentora. Czy taką miedź dodaje się zawsze jak robimy pszenice? Trójnik 28 z miedzi starczy?

Wysłane z mojego 15 Plus przy użyciu Tapatalka

Wsypuje luzem go gara/kadzi.  Po gotowaniu, gdy brzeczka ostygnie i chmieliny się osadzą filtruje w taki
sposób że na końcu rurki daję po prostu 2 pończochy. Chyba dosyć gęsty filtr ?
W kadzi zaciernej mam dodatkowo wstępny filtr siatkowy.

A w jakiej temperaturze była brzeczka po dodaniu drożdzy?

Wysłane z mojego 15 Plus przy użyciu Tapatalka

Jak wsypujesz chmiel podczas gotowania? Jak go filtrujesz?

Wysłane z mojego 15 Plus przy użyciu Tapatalka

Będe sypał chmiel na cicho. Czy lepiej trzymać piwko w 8-10C z chmielem czy około 18C? Czy warto ruszać tym fermentorem?

Wysłane z mojego 15 Plus przy użyciu Tapatalka

Czym robiłeś pomiar?
Drożdzie tak łatwo nie idzie ubić. A w takiej temperaturze to nie możliwe.

Dobrze ty robisz. Przy chłodzeniu całą noc bez filtracji będziesz miał ostrość na języku i długą ściagającą goryczke. Wiem bo tak robiłem w tym sezonie ;(

Ma szybko mogę zakupić taki:

https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Termometr-uniwersalny-20C-do-110C/253 

 

Czy warto?

Jak dodajesz cukier?

Temperatura wyskoka więc pewnie większość przejedzone już. Zostaw i nie ruszaj przez tydzień, a potem pomiar zrób.

WLP004 to ten sam szczep, jak Wyeast 1084 - zapożyczony z Guinessa. Opis FM13 jest idealną kopią Wyeastów. Też stoję nad wyborem, czy jest sens dopłacać 10zł do drożdży zza oceanu. Chyba tym razem wspomogę polską firmę. Kasę pozostawię na Wyeasty do weizenów, które FM niestety wycofało (pszeniczny łan)

Zrobiłem tripla na gęstwie fm27. Z 20brix odfermentowało do 11-11.5brix Alkoholu około 8%

Fermentor trzymałem na balkonie około 5dni w czasie jak były mrozy. Piwo nie zamarzło, ale po 14 dniach w 22C brak oznak nagazowania. Jest tylko lekki psyk oraz widać że piwo w szyjce zaczyna być bardziej klarowne niż na początku.

Czy temperatury około -8 do -13 mogą zabić drożdze w fermentorze?

Ja daje od zewnątrz. Zostaw to tak. Daj jakiś pojemnik aby tam kapało.

Wsypuje cukier miarką do butelek.
Ok. 2-3g. Czy glukoza przy taj samiej miarce nagazuje tak samo co cukier czy trzeba dać jej więcej?

Zawiń w gazety

Oznaka tego że masz ich coraz więcej Martwych też.
Szkoda że temperature masz tak wysoką.
Idź do sklepu i kup sobie jakieś piwko, a o fermentorze zapomnij.

Patrz na dno fermentora a nie na góre
Nie masz tam coraz większego osadu drożdzowego?