INTseed

Najpierw i tak musisz przelać do drugiego fermentora i dopiero dodać cukier.

W trakcie przelewania możesz dodać glukozy i przelać piwo.

Rozmieszać zdezynfekowaną łyszką.

Piwa będzie mniej niż 19l bo masz osad drożdzowy.

Zrobiłem na nich dunkelweizena i zero zapachów goździków czy bananów.
Temperatura była w okolicy 17C pomieszczenie. Za to zapach kawa z mlekiem

Teraz fermentuje pszeniczne w tej samej temperaturze i zastanawiam się czy nie przenieś fermentora do 23-24C
Fermentacja ruszyła w niedziele.

Na forum masz temat o nich.

Sprawdź za dwa dni i butelkuj.
Fermentuj w dolnych granicach drożdzy.

Zrobiłeś to co ja na początku.

Temperatura za wysoka. Możliwe że już masz po wszystkiemu.

Czym mierzysz blg?

W pomieszczeniu czy w fermentorze?

Chodziło mi o to ze w zestawie który nabyłem była informacja „sugestia” jak przygotowywać to konkretne piwo i ewentualny czas fermentacji. To miało byc moje kolejne pytanie czy uważacie ze moglbym zostawić w fermentorze juz po zakończeniu burzliwej fermentacji i ominąć cicha fermentacje przelewając od razu do butelek po wskazaniu na baligometrze 4 lub mniej blg?
 

Jak to wartość minimalna to wiem już co i jak.

Pytanie nastepne
Zrobiłem pszenice. Wyszło 14brix, odfermentowanie fft 8brix.
Czy takie wartości to odfermentowanie na słodko?

W tym co wpisuję podaję temperaturę, wielkość warki oraz jak mocno ma być nagazowane. Nie ma opcji rozcieńczenia na pół.
Przy 4g na butelkę wyjdzie nagazowanie na poziomie około 3 temperatura 20C
Nie wiem ile będzie mniej po rozcieńczeniu.

Czyli dwutlenek węgla w piwie po fermentacji jest pomijalną wartością?

Czy jak rozcieńcze piwo w trakcie butelkowania. Pół butelki woda, pół piwo to cukru do nagazowania powinienem dać więcej niż 4g? Chce mieć mocno nagazowane. Na poziomie pszenicy 3-4 vol.

Za ile kupiłeś i skąd?
Ile słodów można wsypać na jefen raz?

To albo wycieczka pksem, albo szorowanie do skutku i zadna chemia nie pomoże.  Przepraszam za offtop.
 
Do namaczania butelek polecam przemysłowe koncentraty do naczyń, 70 zł za 10l na allegro, starczy na kilka lat, usuwa też etykiety, dzięki czemu lepiej widac czy flaszka domyta. 
 
Przy zakupie szczotki do butelek polecam zwrócić uwagę, czy ma fabrycznie zagiętą końcówkę. Te z lekkim pedzelkiem na końcu, albo zakończone drutem źle się sprawdzają przy czyszczeniu denka, a tam najcięzej domyć. 

Czy witbier wlewa się jak pszenice z drożdzami?

Czy macie w ofercie na słodach Weizenbock / Koźlak pszeniczny?

Ile % alko wyjdzie z tego zestawu zacieranego w około 68C? 20l warka.

https://www.piwowin.pl/pl/p/WITBIER-12-Blg-zestaw-slodow-na-20-litrow/2858

Zamiast kveikow proponuję hotheady od omegi. Piwo smuklejsze bardziej wyrafinowane i owocowosc większą w górnych temp. W niskich podbijają chmielowosc czego kveik nie czyni.
 
Pisane z ręki...
 
 
 
 

dziedzicpruski jak ci się piana trzyma w tych piwkach?

Nie wiecie ile dodać hibiskusa do pokolorowania witka? Warka 20l.

Czy nie wiecie ile blg wyjdzie z tego zestawu na 20l?

https://www.piwowin.pl/pl/p/SOK-JABLKOWY-ZAGESZCZONY-6-kg/2160

Jeśli starsan jest taki "problematyczny" przy dezynfekcji butelek to co jest najlepsze?

Czy ris w końcu się nagazował czy zostawiłeś go w butelkach?

Musiałbyś zamoczyć gęstwę w starsanie. W samym piwie nie ubije Ci drożdży. W kontakcie z piwem zbije pH i się rozłoży starsan i deaktywuje - czyli nie działa. Nie ma szans by przetwały jego właściwości. Jedyne ale jakie mam do starsanu - jak zlewam piwo do kega i zostaje mi z 2-3 litry piwa które butelkuje, trzeba wylać dokładnie SS, bo w małej ilosci nacznie obniża pH i może powodować stres drożdży (dodatkowo z natlenieniem) i wtedy wychodzą wady fermetnacyjne w butelkach, co nie raz miałem u siebie - aldehyd, diacetyl lub siarka.

Od niedawna mam starsan i zauważyłem że mi piwa się słabo nagazowały. Myślałem że to wina mocnych piw. Teraz czytam że to piana starsanu mogła też to prawić.
Czy jest szansa na nagazowanie czy wszystkie drożdze ubiłem tą pianą? Butelki wisiały całą noc aby wszystko wyleciało.

Nie widać całego wpisu w tapatalku. Sorry za zamieszanie. Już czytam.

Ten z pierwszego postu.