04.01.2018 More-love [emoji6] Warka 001 Barley Wine podejście pierwsze. Celuje w 27brix lub więcej, ale zobaczymy czy dam radę. SKŁAD: 1. Słód marris otter - 8kg 2. Pszenica - 0.5kg 3. Zakwaszający 0.125kg 4. Chmiel marynka 8.7 - 80g 5. Płatki dębowe mocno opiekane - 50g macerowane w zielonym tullamore około miesiąca. 6. Mech na około 5g na 10min 5. Gęstwa FM53 - ok. 250ml ZACIERANIE: woda do zasypu - 21l 60min - 64C 10min - 74C mash out WYSŁADZANIE: 6+6+6l ( do 4brix) GOTOWANIE 60': 60min marynka 80g Filtracja początkowe brix: 25 Po gotowaniu parametry piwa: Litry: 19 Gęstość: 27brix IBU : 110 Odczyt z refraktometru po gotowaniu: 27 Odczyt po 2 dniach: 22 Odczyt po 10 dniach: 17 Odczyt po fermentacji: 16 Ile alkoholu: 10 FERMENTACJA: Fermentacja burzliwa: Około 3-4 dni 23-24C 14 dni w temperaturze 30-32C Fermentacja cicha: 6dni z 50g płatków dębowych Butelkowanie: 04/01/2018 Ilość butelek: 36 Cukier: 2g na butelkę Parametry gotowego piwa - 27brix na 17brix 110IBU Alko - 10% Pierwsza butelka - bardzo słodkie, goryczki prawie wcale, nie ułożony smak. Zapach suszonej, paczkowanej moreli.