Skocz do zawartości

rob7320

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    230

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez rob7320

  1. rob7320
    Ostatnio robiłem hefeweizen na tych drożdżach , burzliwa trwała 4dni , a póżniej jeszcze wlokła się przez następne dwa tygodnie . Te drożdże zwalniają i bardzo długo dofermentują . Możesz piwo zostawić śmiało bez przelewania jeszcze jakiś czas.
  2. rob7320
    Start fermentacji w 18 stopniach ,później przeniosłem do 20 stopni ( oczywiście temp pomieszczenia)
  3. rob7320
    Przypuszczałem ,że mogą zejść głęboko , ale dziwi mnie trochę tempo przez ostatnie 14dni zjadły mi tylko 1,5blg choć start i początkowe tempo zapowiadały ,że za chwilę "zjedzą wiadro fermentacyjne" . Nic , pozostaje czekać , więcej jak poza 0blg nie zejdą . Podniosę jednocześnie tak jak koledzy sugeruje troszkę temperaturę .
  4. rob7320
    18 dni temu zadałem drożdżami WB-06 piwo pszeniczne , które uwarzyłem ( zacierane wytrawnie ,18 l , 13blg) . Drożdże ruszyły bardzo szybko i po trzech dniach zeszły do 3,5blg , piana opadła całkowicie podniosłem jeszcze o 2 stopnie temperaturę fermentacji i zaczęło się lenistwo drożdży . Myślałem ,że w takim tempie jak na początku to po 7 dniach będzie po wszystkim , a tu przez ostatnie 14 dni powolutku mi fermentują i obecnie zeszło do 2blg . Jakie macie doświadczenie z tymi drożdżami , czy one schodzą tak głęboko czy ja coś skopałem ? Jaką przyjąć granicę końca fermentacji , bo mierzenie przez trzy dni balingu może być mylące ( bardzo wolno zmienia się odfrermentowanie ) . W chwili obecnej fermentację także widać na rurce , bo co jakiś czas zabulgocze. Piwo będzie wypite szybko ,ale mimo to nie chciałbym granatów.
  5. rob7320
    Z Coopersa robiłem ( Real Ale , Sparking Ale) i było dobre , Gozdawe robiłem raz ( Amber Ale ) i to była totalna porażka , ale to była tylko jedna warka i może miałem wadliwą puchę .
  6. rob7320
    Jakoś nigdy nie przykładałem większej wagi do tych zamknięć . Po wypiciu piwa zawsze myję butelkę , jak rozlewam to moczę przez pewien czas w oxi i jeszcze nigdy nie przyplątała się infekcja.
  7. rob7320
    No to LEVEL 1 masz za sobą , teraz już będzie tylko lepiej Witaj!
  8. rob7320
    Jest to moje pierwsze grodziskie , połowę nagazowałem na 4,0 ,a połowe dodałem 5g na 3,5 ,chcę sprawdzić która wersja bedzie lepsza. Jak narazie 4.0 jest ok a 3,5 jeszcze nie próbowałem . Niemniej jednak nie polecam nikomu gazować tak wysoko , nie chcę mieć nikogo na sumieniu . Ot taka próba była .
  9. rob7320
    Tak jest to jazda po bandzie z takim nagazowaniem , tyle sypnąłem z pełną odpowiedzialnością ,ale to piwo za dwa tygodnie przejdzie do historii ( mam nadzieję tylko ,że nie przez to że mi wszystkie butelki rozwali ) . Ale nawet jak mi część eksploduje to będzie zgodne ze stylem , bo dawniej jak robili grodziskie to słyszałem ,że 25 % produkcji kończyło jaki stłuczka szklana
  10. rob7320
    Butelkowałem grodziskie 2 tygodnie temu i dodawałem do połowy warki 6g na butelkę ( celowałem w 4,0 nagazowania ) ,a do połowy 5g na butelkę . Wczoraj otworzyłem to z 6g miarką i jest dobrze nagazowane ,ale nie uciekało z butelki , pomijając i tak nie będę zwlekał z wypiciem ( pewno zejdzie w przeciągu tygodnia ) .
  11. rob7320
    Obróbka i spawanie stali kwasoodpornej podobnie jak produkcja piwa lubi warunki sterylne ,czyli takie w których nie ma kontaktu ze stalą czarną . Musimy zwrócić uwagę ,aby używać tarcz do szlifowania przeznaczonych do ss ,elementy spawane ss położyć najlepiej na desce , sklejce. Po spawaniu przeszczotkować szczotką mosiężną ( nie stalową ) , element po spawaniu trawić tak jak było wspomniane powyżej np Antoxem , neutralizować warstwę kwasu białum żelem Antox ( jest to zwykłe wapno ) , a później pasywowac ,ąby wytworzyc warstwe ochronną przeciw korozji . Taki proces powinien zapewnic nam brak nalotów rdzawych . Proces trawienia i pasywacji dobrze opisany jest pod linkiem: http://www.stalenierdzewne.pl/sites/default/files/SSN_EI_Wytrawianie_I_Pasywacja_Stali_Nierdzewnej_2004.pdf
  12. rob7320
    Zazdroszczę. Jestem świeżo po filtracji grodziskiego i była to masakra. Po mimo dorzucenia łuski ryżowej zrobił się placek i po spuszczeniu 1-2 litrów zaczynało lecieć niemalże kroplami. Mieszałem złoże co 10 minut i za każdym razem działo się to samo. Kombinowałem z powolnym spuszczeniem pierwszej brzeczki, kombinowałem z czekaniem 20-30 minut aż ułoży się złoże i za każdym razem zbijało się to w twardy placek, który zatykał filtracje. Ostatecznie zajęło mi to chyba, ze 3 godziny i wydajność dzięki takiemu wysładzaniu wyszła wysoka, ale myślałem że moja cierpliwość tego nie zniesie Może za mocno odkręcałeś kran na początku filtracji? Wtedy złoże lubi się mocno zbić. A czy podczas filtracji pszenicy brzeczka powinna lecieć w miarę klarowna , zawrócić kilka litrów na początku ,czy sobie darować ?
  13. rob7320
    Zamierzam zatrzeć lagera i a'la grodziskie jednego dnia . W pierwszej kolejności zacieram i filtruję lagera ( prawie 100% pilzneński z małymi dodatkami ) ,jednocześnie zacieran a'la grodziskie( w innym garze). I tu moje pytanie :ponieważ obawiam się filtracji pszenicy ( nigdy takiego zasypu nie filtrowałem ) chcę odebrać tak z połowę młuta po filtracji lagera przenieść grodziskie i w ten sposób przefiltrować .Oczywiście brzeczka będzie już dodatkiem wtedy resztek pilzneńskiego ,ale z góry to zakładam . Filtrację robię przez rurki miedziane nacięte, lagera planuję przefiltrować tak do ok4 blg. Czy to może ułatwić filtrację ,czy wogóle się w to nie bawić tylko filtrować osobno.
  14. rob7320
    Dobrze neutralizuje zapachy OXY , potrzymaj dłuższy czas podgrzany do wyższej temperatury , może pomoże.
  15. rob7320
    Wydaję mi się trochę ciasny , jak będzie kranik to mam wrażenie ,że nie wejdzie fermentator.
  16. rob7320
    Zniszczenie powstało od uderzenia mechanicznego w reduktor lub od przewrócenia . Nagłe odkręcenie ciśnienia na butli nie zrobi taki zniszczeń . Gdyby manometr był o niższym zakresie niż ciśnienie w butli to po odkręceniu "obróci " wskazówkę poza zderzak , ale napewno nie rozsadzi reduktora jak na zdjęciu . Butla z gazem powinna być czymś zabezpieczona przed skutkami wywrotki .
  17. rob7320

    Cześć!

    rob7320 odpowiedział(a) na kermit temat w Poznajmy się :)

    Witaj ! Znając studentów to pewno do cichej nic nie zostanie ,ale życzymy dużo samozaparcia podczas leżakowania piwa
  18. rob7320
    Jak sama nazwa wskazuje - Alu Lamella Mat - ta izolacja posiada zewnętrzny płaszcz aluminiowy. Dodatkowo planuję na zewnątrz okleić jakąś taśmą, żeby wszystko się trzymało, na przykład taką: http://www.alnor.com.pl/index/produkty-pl/elementy-uszczelniajace-i-izolacyjne/tasmy/tale.html Tak można użyć takiej taśmy do obklejenia dołu maty izolacyjnej . Ogień pewno nie wyjdzie poza garnek ,ale będzie zabezpieczone przed przypadkowym poruszeniem gara . Chociaż do mycia gara pewno trzeba wszystko usunąć .
  19. rob7320
    Proponowana wełna zda egzamin ,jest niepalna ale wartałoby osłonić obkleić wełnę taśmą aluminiową . Pod wpływem płomienia może pylić ,i niepotrzebnie można wdychać .
  20. rob7320

    Cześć

    rob7320 odpowiedział(a) na punix temat w Poznajmy się :)

    To po 221 to juz chyba wszystko wiesz o warzeniu piwa Witaj !
  21. rob7320
    Chodzi bardziej o to iż po spawaniu nie może być żadnych karbów , rys i innych takich historii . ,aby nie było potencjalnych miejsc , zakamarków do zasiedlenia się bakterii . Spoina powinna być zeszlifowana i miejsce wypolerowane ( a wtedy będzie estetycznie i higienicznie ) .
  22. rob7320
    Kolega liczy chyba koszt wykonania samych walcy ? Do tago dojdzie jeszcze stożek i górne zamknięcie ,a z jednego arkusza to chyba 4 kpl nie wytniesz. Do tego dochodzi zwinięcie na walcach i spawanie ( chyba że sam to zrobisz )
  23. rob7320
    Nie wydaje mi się ,że mało . Nie chcę efektu aby wyrwało mnie ze skarpet . Ostatecznie wyszło 24l chmiel poszedł prawie cały , teraz planuję coś dorzucić na cichą tylko nie wiem co , takie same rodzaje jak wcześniej czy jakieś nowe amerykańskie ( chciałbym uzyskać dobrze cytrusowe).
  24. rob7320
    Poszło do gara , temat nie aktualny .
  25. rob7320
    Witam kolegów i koleżanki ! Proszę o małą pomoc w temacie chmielenia mojego piwa ,które chcę uwarzyć w najbliższym czasie . Będzie to piwo zbliżone do AIPA chociaż nie wiem czy moge tak nazwać ponieważ dysponuję niemieckimi chmielami : TNT 50 g , Yellow Sub ( ponoć przypomina Amarillo ) 50 g i amerycki Summit 50g , którego chcę użyć na goryczkę i reszta na aromat. Jak chmielić pozostałymi chmielami , łacznie z chmieleniem na zimno . Będę fermentował US-05 , jakieś 27 l o ekstrakcie początkowy celowanym w ok. 15 Blg i ok 45 IBU ( ?)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.