punix

Warka nr 7 - Dry Stout 12°Blg 29.01.2016 Z wysłodzin po Imperial Stoucie. Ekstrakt końcowy: 5°Blg Zawartość alkoholu: 3,6% IBU: 39 EBC: 66 Słody: - ekstrakt płynny jasny Bruntal 1kg Chmiele: - Mosaic 10g - Motueka 30g Drożdże: - Safale S-04 Chmielenie: 60 minut: Mosaic 10g, Motueka 10g 10 minut: Motueka 20g Fermentacja: 15-18°C Butelkowanie: 14l z dodatkiem 500ml wody i 60g glukozy

Warka nr 6 - Imperial Stout 28,5°Blg 29.01.2016 Ekstrakt końcowy: 10,5°Blg Zawartość alkoholu: 12%? IBU: 83 EBC: 176 Słody (9,5kg+0,7kg ekstraktu): - Pale Ale 5,8kg - pszeniczny ciemny 1,5kg - karmelowy 300 1,2kg - czekoladowy 0,5kg - Carafa II 0,25kg - jęczmień palony 0,25kg - ekstrakt płynny jasny Bruntal 0,7kg Chmiele: - Magnum 85g - Saaz 50g - Warrior 20g Drożdże: - Danstar Nottingham 2 paczki Dodatki: - płatki dębowe mocno opiekane 25g; przez 1,5 miesiąca macerowane w whisky Bushmills Zacieranie: 65-67°C 60 minut 72°C 10 minut 76°C Wysłodzone 22,5l 22°Blg, gotowanie przez 90 minut. Chmielenie: 60 minut: Magnum 85g, Warrior 20g 10 minut: Saaz 50g Fermentacja: 17,5l 4 tygodniu burzliwej 17-18°C 6 tygodni cichej 17-18°C Na ostatnie 4 tygodnie dodane płatki dębowe. Butelkowanie: 17l z dodatkiem 500ml wody i 39g cukru Uwagi: Pomimo wielu popełnionych błędów, piwo wyszło i dało się go pić (kilka butelek jeszcze jest, choć już utlenionych). Błędy - za dużo karmelu, użycie suchych drożdży, zbyt wysoka temperatura zacierania i trochę innych. Po ponad 2 latach (6.2018) dalej nadaje się do picia, choć utlenienie jest na bardzo wysokim poziomie - głównie sos sojowy i sherry. Drewno mocno wybija się w smaku.

Warka nr 5 - American Amber Ale 12,9°Blg Słody (5,6kg): - Pale Ale 4,5kg - karmelowy 300 0,3kg - Carabelge 0,2kg - Carared 0,2kg - melanoidynowy 0,2kg - pszeniczny 0,2kg Chmiele: - Citra 30g - Mosaic 30g Drożdże: - Safale US-05 Zacieranie: 64-66°C 60 minut 76°C 10 minut Chmielenie: 80 minut: Citra 10g, Mosaic 10g 40 minut: Citra 10g, Mosaic 5g 15 minut: Citra 10g, Mosaic 15g 10 minut: mech irlandzki 5g Fermentacja: 29 dni Butelkowanie: 20l z dodatkiem 2l wody i 140g cukru

Warka nr 4 - Black IPA 16,1°Blg Słody (7kg): - Pale Ale 5,5kg - Carapils 0,5kg - pszeniczny ciemny 0,5kg - Carafa III 0,5kg Chmiele: - Centennial 94g - Simcoe 50g - Amarillo 30g Drożdże - Safale US-05 2 paczki Zacieranie: 20l wody 65-67°C 55 minut Chmielenie: 80 minut: Centennial 20g, Simcoe 20g 40 minut: Simcoe 20g, Amarillo 20g 10 minut: Amarillo 10g, Centennial 10g, Simcoe 10g Fermentacja: 5 tygodni Centennial 64g na ostatni tydzień Butelkowanie: 26l z dodatkiem 1l wody i 176g cukru.

Warka nr 3 - Hefeweizen 12°Blg Słody (5,25kg): - Pszeniczny 2,5kg - Pale Ale 1,5kg - Pilzneński 1kg - Carahell 0,25kg Chmiele: - Magnum 20g Drożdże: - Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Zacieranie: 43-45°C 100 minut 67-69°C 30 minut 72°C 30 minut 78°C Chmielenie: 60 minut: Magnum 20g Fermentacja: ??? Butelkowanie: 3,5g cukru na butelkę Uwagi: Prawdopodobnie była jakaś infekcja - delikatny gushing. Jak to pierwsze piwa - smakowało

Warka nr 2 - Oatmeal Stout 15,3°Blg Zestaw na Dry Stout z Alepiwo z dodanymi płatkami owsianymi i zwiększoną ilością słodów palonych. Słody (6,35kg): - Pilzneński 3,5kg - Monachijski jasny 1kg - płatki owsiane błyskawiczne 0,8kg - jęczmień palony 0,6kg - prażona pszenica 0,25kg - czekoladowy 0,2kg Chmiele: - Marynka 20g Drożdże: - Safele S-04 Zacieranie: 14l wody 66-63°C 60 minut 76°C 10 minut Chmielenie: 50 minut: Marynka 20g Fermentacja: 20°C Butelkowanie: 25l Uwagi: Ostatnia butelka wypita po ponad roku.

Warka nr 1 - American IPA 15,5°Blg 11.11.2014 Pierwsza warka, z zestawu z Browamatora. Słody (6kg): - Pale Ale Weyermann 5,2kg - Carapils 0,4kg - Carared 0,4kg Chmiele: - Chinook 60g - Cascade 60g - Citra 60g Drożdże: - Safale US-05 - 2 paczki Zacieranie: 18l wody 64-66°C Chmielenie: 60 minut: Chinook 20g 5 minut: Cascade 20g, Chinook 10g 0 minut: Cascade 10g, Citra 30g Fermentacja: 18-21°C Chmielone na zimno: Citra 50g na ostatni tydzień Butelkowanie: 140g glukozy na 20l piwa. Uwagi: Pierwsze piwo, także notatki były jeszcze ubogie. Pamiętam, że smakowało

Cześć Dość długo zbierałem się za rozpoczęcie tego tematu, ale kiedyś trzeba zacząć Browar działa od 2014 roku z różną częstotliwością. Na ten moment sprzęt raczej standardowy - gar emaliowany 29l, chłodnica miedziana. Z "wypasów" - styropianowa komora fermentacyjna i od niedawna lodówka ze sterownikiem temperatury. 2014-2015 Warka nr 1 - American IPA 15,5°Blg Warka nr 2 - Oatmeal Stout 15,3°Blg Warka nr 3 - Hefeweizen 12°Blg Warka nr 4 - Black IPA 16,1°Blg Warka nr 5 - American Amber Ale 12,9°Blg 2016 Warka nr 6 - Imperial Stout 28,5°Blg Warka nr 7 - Dry Stout 12°Blg Warka nr 8 - Hefeweizen 12,8°Blg Warka nr 9 - Oatmeal Stout 15°Blg Warka nr 10 - Polskie IPA 16,7°Blg Warka nr 11 - Dunkelweizen 13,3°Blg Warka nr 12 - American Pale Ale 12°Blg Warka nr 13 - Grodziskie 8,5°Blg Warka nr 14 - Grodziskie 8,3°Blg Warka nr 15 - Full Aroma Hops 13°Blg Warka nr 16 - Witbier 11,3°Blg Warka nr 17 - Belgian Pale Ale 12,4°Blg Warka nr 18 - Belgian Dubbel 16,1°Blg Warka nr 19 - Świąteczne 16,6°Blg Warka nr 20 - APA single hop Cascade 12,9°Blg 2017 Warka nr 21 - American IPA 15,7°Blg Warka nr 22 - Brown Porter 12,9°Blg Warka nr 23 - Whisky Extra Stout 18,2°Blg Warka nr 24 - Hefeweizen 12,6°Blg Warka nr 25 - Hefeweizen 12,5°Blg Warka nr 26 - American IPA 14,7°Blg Warka nr 27 - American Wheat 13,5°Blg Warka nr 28 - Wee Heavy 25,7°Blg Warka nr 29 - Oatmeal Stout 14,4°Blg Warka nr 30 - Saison 13,7°Blg Warka nr 31 - Imperial Stout 23,3°Blg Warka nr 32 - American Mild (Kveik) 8,5°Blg Warka nr 33 - American Pale Ale (Kveik) 12,4°Blg Warka nr 34 - Bitter 10,6°Blg Warka nr 35 - Black IPA (Kveik) 19,6°Blg Warka nr 36 - Grodziskie 7,7°Blg Warka nr 37 - Belgian Pale Ale 12,7°Blg Warka nr 38 - Polskie Wędzone Ale 13,7°Blg Warka nr 39 - Belgian Dubbel 17,3°Blg Warka nr 40 - American IPA 15,7°Blg Warka nr 41 - Belgian Dark Strong Ale 21,5°Blg Warka nr 42 - American Barley Wine 23,5°Blg 2018 Warka nr 43 - Oatmeal Stout 16,1°Blg Warka nr 44 - Smoked FES 17,1°Blg Warka nr 45 - Lekkie żytnie amerykańskie 6,3°Blg Warka nr 46 - Coffee APA 12,5°Blg Warka nr 47 - Session IPA 11,5°Blg Warka nr 48 - American IPA 15,6°Blg Warka nr 49 - Dry Stout 10,4°Blg Warka nr 50 - American Barley Wine 23,3°Blg Warka nr 51 - Witbier 11,3°Blg Warka nr 52 - White IPA 13,1°Blg Warka nr 53 - Grodziskie 7,5°Blg Warka nr 54 - Ciemne Grodziskie 7,9°Blg Warka nr 55 - Trappist Single 10,4°Blg Warka nr 56 - Weizen 11,2°Blg Warka nr 57 - Belgian Dubbel 15,5°Blg Warka nr 58 - Mango Wheat 12,1°Blg Warka nr 59 - Belgian Tripel 18,7°Blg Warka nr 60 - Irish Red Ale 11,5°Blg Warka nr 61 - Lekkie pszeniczne 8,6°Blg Warka nr 62 - Irish Extra Stout 14,5°Blg Warka nr 63 - Weizenbock 16,9°Blg Warka nr 64 - Imperial Stout 25,4°Blg Warka nr 65 - APA Sorachi Ace 12,3°Blg 2019 Warka nr 66 - APA 13,6°Blg Warka nr 67 - American Rye IPA 16,5°Blg Warka nr 68 - Pils 11°Blg Warka nr 69 - Wędzone Ale 12,5°Blg Warka nr 70 - Irish Stout 10,7°Blg Warka nr 71 - Pils niemiecki 13,6°Blg Warka nr 72 - Session IPA 12,5°Blg Warka nr 73 - Porter Bałtycki 20,2°Blg Warka nr 74 - Wędzony Stout 15,8°Blg Warka nr 75 - Bitter 10,2°Blg Warka nr 76 - Porter 13,3°Blg Warka nr 77 - English IPA 14,8°Blg Warka nr 78 - Petite Saison 8,8°Blg Warka nr 79 - Imperial Saison 19,2°Blg Warka nr 80 - Barley Wine 24,2°Blg Warka nr 81 - Dry Stout 10,4°Blg Warka nr 82 - Session IPA 11,5°Blg Warka nr 83 - Pastry Stout 23°Blg Warka nr 84 - American Stout 16,7°Blg Warka nr 85 - Black IPA 17,1°Blg Warka nr 86 - Weizen 11,6°Blg Warka nr 87 - Weizenbock 18,5°Blg Warka nr 88 - Lekka APA 6°Blg 2020 Warka nr 89 - Milkshake IPA 17,6°Blg Warka nr 90 - Żytnie 13,7°Blg Warka nr 91 - Pils 13°Blg Warka nr 92 - Strong Bitter 14,8°Blg Warka nr 93 - Session IPA 13°Blg Warka nr 94 - Koźlak 17,1°Blg Warka nr 95 - Sencha APA 13,5°Blg Warka nr 96 - West Coast IPA 16,4°Blg Warka nr 97 - Schwarzbier 13,3°Blg Warka nr 98 - Brown Ale 11,5°Blg Warka nr 99 - Mango Ale 13°Blg Warka nr 100 - Porter Bałtycki 21,2°Blg Warka nr 101 - Witbier 12°Blg Warka nr 102 - Table Saison 8,6°Blg Warka nr 103 - White IPA 13,8°Blg Warka nr 104 - Saison 13,2°Blg Warka nr 105 - Belgian Ale 10,6°Blg Warka nr 106 - Marakuja Saison 16,2°Blg Warka nr 107 - American Weizen 12,6°Blg Warka nr 108 - Owocowe Grodziskie 8,6°Blg Warka nr 109 - Weizenbock 18,8°Blg Warka nr 110 - Dry Stout 11,5°Blg Warka nr 111 - Amarantowa (Niebieska*) APA 11,7°Blg Warka nr 112 - Żytni Stout 15,6°Blg Warka nr 113 - Braggot 21°Blg Warka nr 114 - Czekoladowy Stout 15°Blg Warka nr 115 - Pils 12,1°Blg Warka nr 116 - Imperial Stout 27,5°Blg 2021 Warka nr 117 - Koźlak 17°Blg Warka nr 118 - Ordinary Bitter 9,3°Blg Warka nr 119 - Mild 9,3°Blg Warka nr 120 - Lager wiedeński 12,5°Blg Warka nr 121 - Best Bitter 14°Blg Warka nr 122 - Porter Bałtycki 23,4°Blg Warka nr 123 - Lekki Stout 6,7°Blg Warka nr 124 - Weizen 11,6°Blg Warka nr 125 - American Pale Ale 11,3°Blg Warka nr 126 - Barley Weizen 11,5°Blg Warka nr 127 - Wędzone czereśnią 12°Blg Warka nr 128 - Coffee Irish Extra Stout 15°Blg Warka nr 129 - Imperial Stout 24,5°Blg Warka nr 130 - Ordinary Bitter 9,6°Blg Warka nr 131 - Porter 12,9°Blg Warka nr 132 - Oatmeal Session IPA 10°Blg Warka nr 133 - Old Ale 21,4°Blg Warka nr 134 - Zula IPA z płątkami dębowymi 16,5°Blg 2022 Warka nr 135 - Belgian Single 9,6°Blg Warka nr 136 - Pils 11,4°Blg Warka nr 137 - Belgian Dubbel 18°Blg Warka nr 138 - Koźlak 16,3°Blg Warka nr 139 - American Pale Ale 12°Blg Warka nr 140 - American Brown Ale 13,4°Blg Warka nr 141 - Porter Bałtycki 21,3°Blg Warka nr 142 - American IPA 15,5°Blg Warka nr 143 - Mango Wheat 11,5°Blg Warka nr 144 - Table Saison 8,7°Blg Warka nr 145 - Saison 17°Blg Warka nr 146 - Trappist Single 10°Blg Warka nr 147 - Rye Saison 14,6°Blg Warka nr 148 - Dry Stout 11°Blg Warka nr 149 - Belgian Dubbel 16,5°Blg Warka nr 150 - Extra Stout 14°Blg Warka nr 151 - Peated Stout 13,8°Blg Warka nr 152 - Imperial Stout 28,1°Blg Warka nr 153 - Ordinary Bitter 9,6°Blg Warka nr 154 - Porter 12,5°Blg Warka nr 155 - Pils 12,3°Blg 2023 Warka nr 156 - American Barley Wine 27°Blg Warka nr 157 - Koźlak 17,4°Blg Warka nr 158 - Coffee Polish Pale Ale 13,1°Blg Warka nr 159 - Irish Red Ale 12°Blg Warka nr 160 - Tmave 12,7°Blg Warka nr 161 - Żytni Porter Bałtycki 21,9°Blg Warka nr 162 - American Pale Ale 10,6°Blg Warka nr 163 - Wędzony Stout 13,5°Blg Warka nr 164 - Table Saison 8,8°Blg Warka nr 165 - Saison 13,8°Blg Warka nr 166 - American Saison 14,2°Blg Warka nr 167 - Trappist Single 10°Blg Warka nr 168 - Belgian Dubbel 16,4°Blg

Z Alepiwo również wysyłają w styropianie z wkładem chłodzącym, do tego szybka przesyłka paczkomatem.

To po 221 to juz chyba wszystko wiesz o warzeniu piwa Witaj ! Poza sprzętem piwowarskim muszę chyba zainwestować w nową klawiaturę 221 warkę do emerytury może uwarzę, na razie jest 21

Cześć Na forum zarejestrowałem się już dawno temu, dotąd głównie czytałem Obecnie na koncie mam 221 (edycja: klawiatura się przycięła, tak dobrze nie jest - jest 21, a właściwie już 22 ) warek, liczba (mam nadzieję) będzie rosła. Pozdrawiam wszystkich pisząc z Krakowa, a właściwie Nowej Huty Paweł