19Mateusz87

Warka #27 29.02.2012 Weselne 11°Blg Surowce: Słód pilzneński 3,7 kg Słód monachijski I 0,5 kg Słód melanoidowy 0,3 kg Chmiel Perle 35 g Chmiel Hallertauer Tradition 30 g Drożdże Munich Lager (gęstwa) Zacieranie: Słód wsypujemy do 14 litrów wody o temp. 70°C 65°C - 20' 72°C - 40' 76°C - 10' -> filtracja Chmielenie: Czas gotowania: 60' Perle 35 g 60' Hallertauer Tradition 20 g 20' Hallertauer Tradition 10 g 0' Objętość końcowa: 20 l / 12°Blg Wydajność: 55% Fermentacja: Fermentacja burzliwa: 10°C UWAGI: - ostatnio mam problem z wydajnością. Zmieniłem oplot na dłuższy, teraz ma 150 cm długości. W samym oplocie raczej nie ma problemu, myślę, że to kwestia grubej śruty i pośpiechu podczas wysładzania. Coraz częściej myślę o stworzeniu filtrafora rurowego z rury miedzianej fi 15 zainstalowanej w fermentatorze z kranikiem z opcją demontażu. Muszę nad tym pomyśleć w przyszłym tygodniu. Plus jest taki, że przy większym zasypie ciężar młóta nie zgniecie mi filtratora jak w przypadku oplotu bez wewnętrznego spiralnego wzmocnienia. - piwo chłodzone przez kilka godzin w piwnicy - dodałem wody do brzeczki, aby osiągnąć 11°Blg

Jestem za. Spróbuję załatwić sobie wolny weekend

Witaj. Super, że zacząłeś zacierać od samego początku

Ja jedno piwko w dniu kiedy mam wolne od pracy, czasami dwa w weekendowy dzień. Często sobie odpuszczam kiedy mam wolne bo nie mam ochoty na piwo, czasami mam to idę do piwniczki i coś sobie wybiorę. Raczej nie zdarza mnie się pić dzień za dniem - aż tak dużo wolnego nie mam Zdaję sobie sprawę, że jak uruchomię nalewak to na jednym piwie może się nie skończyć Nie trzeba myć butelek to i łatwiej nalać kolejne piwo

Nigdy nie używałem tak starych drożdży, czasami zdarzyło mnie się zadać drożdże po miesiącu od zbioru, może 1,5 miesiąca. Piwo wyszło jak zwykle, jedynie musiałem czekać dłużej na start. Na Twoim miejscu zrobiłbym starter, jeśli już chcesz używać takiej gęstwy. Najwyżej zepsuje Ci się 2 litry brzeczki a nie ponad 20 czy jeszcze więcej. Zrób starter i oceń czy wszystko jest w porządku.

Najlepsze życzenia dla Dziadka

Witaj na forum. Super, że coraz więcej kobiet warzy piwo

Goryczka jest wyczuwalna, nie za duża ale jest. Na moje oko mniej więcej na poziomie 25 IBU. Chmieliłem na etapie zacierania infuzyjnego brzeczki. Myślę, że smak chmielu będzie przyjemniejszy i bardziej wyczuwalny niż przy tradycyjnym chmieleniu. Zobaczymy po fermentacji jakie będę miał odczucia. Jeśli się sprawdzi, zamierzam często tak chmielić swoje piwa, najczęściej pilsy/lagry

Warka #25 09.02.2012 Pils 13°Blg Warka przelana na cichą po 15 dniach z wynikiem 3°Blg + 30 g Perle.

Warka #26 24.02.2012 Porter Bałtycki 24°Blg Surowce: Słód pilzneński 2,7 kg Słód wiedeński 1 kg Słód monachijski I 0,8 kg Słód monachijski II 0,7 kg Słód Caraaroma 0,7 kg Słód Carahell 0,5 kg Słód pszeniczny 0,5 kg Słód Biscuit 0,4 kg Słód melanoidowy 0,3 kg Słód pszeniczny czekoladowy 0,25 kg Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg Płatki jęczmienne błyskawiczne 0,4 kg Chmiel Perle 100 g Chmiel Hallertauer Tradition 50 g Starty korzeń lukrecji 100 g Drożdże Munich Lager (gęstwa) Zacieranie: Słód wsypujemy do 22 litrów wody o temp. 58°C wraz z 100 g Perle i 50 g Hallertauer Tradition 53°C - 5’ 63°C - 50' 72°C - 30' 76°C - 10' -> filtracja Gotowanie: Czas gotowania: 120' Starty korzeń lukrecji 100 g 20’ Objętość końcowa: 17,5 l / 24°Blg Wydajność: 55% Fermentacja: Fermentacja burzliwa: 10°C UWAGI: - pierwszy raz zastosowałem chmielenie w czasie zacierania - piwo chłodzone przez kilka godzin w piwnicy

Kiedyś też latałem na szybowcach, teraz mnie na to nie stać

Witaj, powodzenia.

Niektórzy maja opory aby odzyskiwać drożdże suche. Na początku swojej piwowarskiej przygody bałem się tego robić, ale po kilku warkach zbierałem wszystko co się dało W pierwszej kolejności suche, a później płynne drożdże .

Najlepsze życzenia dla dzisiejszych solenizantów 100 lat warzenia wyśmienitego piwa

Kiedyś uwarzyłem to piwo jako warkę #2. Polecam, piwo bardzo smaczne.

Praktykuje się

Tak samo mnie się wydaję. Przy mocnym i słodszym piwie nie odczujesz tak goryczki jak np. przy standardowym 12°Blg. Będzie dobrze

Masz bardzo wyrozumiałą żonę Mój pokój wygląda podobnie. Myślę, że dużo osób ma takie piwowarskie pokoje. U mnie w piwnicy mam już prawie wszystko zawalone, jedynie mam tam skrzynki z butelkami, czasami jakiś fermentator na cichej też się znajdzie. Doszło do tego, że fermentuję wszędzie, gdzie tylko mam odpowiednią temperaturę Trza sobie jakoś radzić Dobrze, że w ogóle jest ta piwnica

Ja robiłem w temp. pokojowej nawet przez kilka dni. Na początku mieszałem starter kilka razu dziennie, a następnie pozwoliłem mu odpocząć, aby drożdże ładnie opadły. starter robiłem w 2 litrowym słoju, otrzymałem 1 - 1,5 cm świeżej gęstwy Temat pewnie był poruszany gdzieś tam, ale jeśli chcesz to zrób jak piszę

Pietruś 100 lat. Wszystkiego najpiwniejszego

Dzisiaj czas na pszeniczne oraz kilka piw podarowanych przez okolicznych piwowarów

Szkoda, że to nie Zawoja

Ale będzie siekiera z tego RISa

Krzysiek 100 lat w zdrowiu i szczęściu. Samych wyśmienitych warek

Cena jest w pierwszym poście, na pierwszej stronie. Zawsze można poszukać czegoś tańszego i tak pewnie bym zrobił, ale prawda jest taka, że bardzo dużo kolegów piwowarów z tego forum w ostatnim czasie zakupiło sporo wiader, także akcja szybko się nie powtórzy Chyba, że dla początkujących użytkowników