luki161

Instrukcja co najmniej w kilku miejscach jest do dupy Wyrzuć ją i poczytaj Wiki o tym jak fermentować (temperatury, kiedy dawać chmiel na zimno).

Nie istnieja wytyczne do ilu spadnie ekstrakt piwa. Fermentacja konczy sie w momencie gdy blg  w odstepie 2-3 dni przestanie spadac i wtedy mozna sypac chmiel na zimno.

Wyższa temperatura sprzyja utlenianiu, ale to nie ma nic wspólnego z refermentacją. Po prostu piwo przechowywane bo zabutelkowaniu w wyższej temp. będzie się szybciej utleniało (w tym aromaty).

Moim zdaniem cukru jest za malo, aby stanowilo to jakas roznice w smaku. Gdyby mialo to wplywac na smak to robiloby sie refermentacje brzeczka

Ja chmiel wrzucam na drozdze i jestem zadowolony. Oczywiscie robie to, gdy drozdze opadna, zeby nie oblepily mi chmielu. Najlepiej sprobowac samemu i wyciagnac wnioski. 

Wszyscy uparcie chca przelewac, a ja uparcie bede twierdzil, ze bez zbierania gestwy przelewanie nie ma sensu 

9 minut temu, buber napisał:

Pytanie brzmi - jak liczymy wiek przemywanej gęstwy?

Od zakonczenia fermentacji burzliwej.

3 godziny temu, INTseed napisał:

Po jakim czasie piwo górnej fermentacji o ekstrakcie 12blg w temperaturze 18C się już całkowicie nagazuje?

Jak skonczy sie refermentacja w butelce innej odpowiedzi chyba nie ma

Juz dostales odpowiedz na to pytanie 2 tyg temu. Nie spodziewaj sie cudow po piwie 10 blg, ekstraktu podbitego czesciowo glukoza i niedochmielonego recznie. Jak nie chcesz na razie zacierac, to dorzuc troche wiecej kasy i zainwestuj w czyste ektrakty, zrob minimum 12 blg, chmiel samemu a gwarantuje ze zobaczysz roznice

4 minuty temu, rob7320 napisał:

Mierząc przez kolejne 3 dni i jeżeli baling nie spada można zaryzykować ,że fermentacja się zakończyła, jeżeli baling spada trzeba zostawić piwo na kilka kolejnych dni .

13 minut temu, ronson napisał:

jednak czy nie pospieszyłem się?

Nie rozumiem skad moda na tak szybkie zlewanie piwa na cicha, czyzby nadal filmy Tomka K. zbieraly swoje poklosie?

8 minut temu, ronson napisał:

Dzisiaj zdecydowałem się przelać na cichą ponieważ piwo miało ekstrakt 4 BLG

Tego tez nie rozumiem, czemu to ze piwo ma 4blg jest powodem, aby je przelac? FFT to raz, a to co dzieje sie podczas konczenia roboty przez drozdze to dwa.

Ponadto temperatura fermentacji za wysoka, ale to pewnie wiesz, bo temat walkowany setki razy

Przelewanie 20,5 blg po 4 dniach?! I w ogole w jakim celu? Nic nie przelewaj i zostaw je na 4 tygodnie.

Pytanie jak bardzo je namnozyles? Kreciles starter na mieszadle? Jak dlugo? Jak byly dobrze namnozone i w dobrej kondycji to ta ilosc, ktora zadales po wyklarowaniu powinna spokojnie wystarczyc.

Przy tym blg i ilości brzeczki, jedna paczka sucharów daje jedynie delikatny underpitching. Jeśli już to zdecydowałbym się na odpowiednią ilość gęstwy, a mając pod ręką suchary uwodnił je i zaaplikował jedną paczkę. Odpowiadając na pytanie, w tym konkretnym wypadku robienie startera z sucharów to niepotrzebna robota i niepotrzebne, dodatkowe ryzyko.

Kupic waz igielitowy o odpowiedniej srednicy i zacisnac go opaska zaciskowa o odpowiedniej srednicy

Jakie drozdze, jak duzy starter?

7 minut temu, Tombatold napisał:

BTW - chciałbym dorwać materiały z tego szkolenia bo na filmie słabo widzieć.

To łap: https://ufile.io/bvgld

Troche malo informacji, jak dlugo zacierana, w jakich temperaturach i w jaki sposob przebieglo wysladzanie?

Miales tez rzadki zacier (1:5) a to oznacza rowniez spadek wydajnosci.

Richard Lehr - Domowe warzenie piwa

Jak zeszlo do 2 blg, dales 4g cukru na butelke i po 1,5 miesiaca masz tam 2 blg i nie ma gazu to sa dwie opcje. Albo kapsel przepuszcza, albo wydaje Ci sie ze dawales cukier.

Obstawiam cos z drozdzami, brewkit nie ma nic do tego. Jak do wody z drozdzami dasz cukier to i tak sie nagazuje. Jakie drozdze i w jakiej temperaturze fermentacja? Z ilu blg do ilu zeszlo?

10 to troche malo jak na piwo z puchy. Mogles poczytac wczesniej, bo wiele osob pisze ze trzeba wody lac mniej niz jest w instrukcji. Ekstrakt 12 to minimum, puchy sa przewaznie niedochmielone, a i pewnie ekstrakt slodowy tez pozostawia wiele do zyczenia jesli jest rozcienczony za mocno. Reasumujac, nie spodziewaj sie ze z czasem bedzie nabieralo smaku

Filmy od Tumka z Browaru Gdynia sa moim zdaniem ok.

Ja kapslowalem Kozele swoja Eterna i bez problemow.