Tadzik
-
Postów
687 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Tadzik
-
Ja pod swoimi recepturami staram się dopisać cokolwiek co da wskazówkę piwowarom czy w ogóle brać się za podobne piwo, ewentualnie co zmienić. Swoją drogą dział Receptury"]Receptury autorskie jest póki co dość ubogi. Jeszcze jedna myśl mi się nasuwa. Postulowałbym dodawanie receptur sprawdzonych (powiedzmy minimum 3 razy warzonych). Czasem to, że piwo wyjdzie ciekawe nie oznacza, że dany przepis jest dobry, przemyślany i warty polecenia. Jedyne co mam na celu to dobro tego wątku aby nie został zalany masą średnich czy przypadkowych receptur.
-
Może to i dobry pomysł. Moje cokolwiek słychać że chodzi ale mi to nie przeszkadza, przynajmniej wiem, że konstrukcja się nie rozpadła
-
Ja do takiej objętości o jakiej mówisz mam 6x35mm. Kręcę na wiatraku 12mm, magnes z dysku komputerowego. Myślę, że 35 to max, 30 też by ładnie chodziła.
-
Robi się w ogóle karbowanki ze stali rdzewnej? Jeszcze nie natrafiłem. To pewnie kwestia wody. Podczas wkładania chłodnicy na ostatnie 5 min do brzeczki resztka wody w środku wydaje fajne odgłosy, przypaliła się pewnie
-
A ja mam pytanie trochę z innej beczki. Jak usuwacie wodę z chłodnicy po chłodzeniu? Mam karbowankę z nierdzewki i wydmuchać wszystko to nie tak łatwo. Dziś jak podłączyłem wodę do chłodnicy to poleciała brudna/rdzawa na wylocie
-
Nr 20 Desitka 10°blg 07.02.2013 - I miejsce w kategorii jasne lekkie KPD Birofilia 2013 4kg Pils 0,1kg Zakwaszający 0,1kg CaraPils 0,1kg CaraMunich Zacieranie 62°C - 30 min, dwie dekokcje po 15 min gotowania, ustalenie 72°C - 20 min, bez mashoutu. Chmielenie: 70g Saaz - 60 min, 30g Saaz - 5 min, mech - 5 min. Wyszło nie wiem ile, prawie 10°blg. Zadane uwodnionymi a następnie rozruszanymi w34/70. Bardzo powolna fermentacja, zeszło w okolice 3°blg. Zabutelkowane 07.03.2013 z 80gr glukozy.
-
Dzięki. Czyli rozumiem że przy 400-500g na 20l mogę pominąć go w barwie.
-
Troszeczkę nie w temacie ale nie chciałbym tworzyć nowego wątku. Jaką barwę ma brązowy cukier kandyzowany z BA? Chciałbym w przybliżeniu wiedzieć na ile wpłynie na kolor piwa.
-
Troszkę to OT ale właściciel ogródków piwnych w mieścinie poniżej 50tys mieszkańców płacił miastu w sezonie 100tys/mies.
-
Fermentowałem na nich 2 piwka, 16,5 i 18°blg, nie miały problemu ze startem, fermentacja spokojna a odfermentowanie nie głębokie - odpowiednio 3,5 i 5 blg.
-
Dodam tylko, że chłodząc zawsze trochę merdam chłodnicą więc to zaburza ewentualne opadanie chłodniejszej brzeczki.
-
Jak już wspominałem w wątku Bromanii u mnie 10m karbowanej nierdzewki 1/2 chłodzi 20l do 20°C w 10 minut. Używałem też chłodnicy z BA i ona potrzebowała 20 minut minimum z tego co pamietam. Przyłącz wody mam "od góry". Może kiedyś się pokuszę o test zamieniając przyłącz "od dołu" lecz wątpię żeby przy 20l ta różnica była większa niż 1 minuta.
-
Fermentis Saflager W-34/70
Tadzik odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Ma ktoś może doświadczenie z użyciem ich po terminie przydatności? -
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
Tadzik odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Jak oznaczony jest zakwaszający? Wersja 1.4. -
Przy takiej tacy/fałszywym dnie w kadzi zaciernej z fermentora umieściłbym kran bezpośrednio w dnie. Oczywiście wtedy fermentor musi stać na jakiejś podstawie/stelażu ale odpada problem łączenia tacy z kranem dziwnymi złączkami.
-
Wyeast 2112 - California Lager?
Tadzik odpowiedział(a) na takijiro temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Miałem super koźlaki na 2206 Bavarian Lager. -
Ja w wątku widzę problem łączenia uzależnienia psychicznego od alkoholu z negatywnym wpływem na zdrowie dużej dawki. Wg mnie te rzeczy należy oddzielić. Uzależnienie jako takie może występować nawet przy tej przysłowiowej lampce wina (nie powodując fizycznego uszczerbku na zdrowiu). Zdrowotnie można sobie zaszkodzić dając mocno w palnik choćby i raz w tygodniu nie uzależniając sie przy tym wcale.
-
Dzięki pięknie
-
Tak, ja bym był pewnie chętny ale tylko 1-2 sadzonkę.
-
Piękne bicie na zębatce kilkadziesiąt kg słodu i ślimak się wytrze jak nic.
-
Jeśli mogę prosić to pietrus@piwo.org
-
No właśnie piwowarzy domowi warzą piwa w tym stylu nie od dziś, kategoria polskie ale w konkursach jak najbardziej wskazana, to także nowe wyzwanie dla sędziujących.
-
To i powiem o moich odczuciach. RIS i Witbier bardzo mi smakowały, choć ten drugi to nie mój styl. IPA mnie rozczarowała, Dubbla nie piłem. Najchętniej bym widział to do czego sam bym się przymierzył - może odejść troszkę od konwencji stoutowej w stronę porteru, popróbowałbym nowo pojawiających się chmieli (najchetniej w wydaniu single hop), jakieś smoked oraz sour beers. Bardzo podoba mi się pomysł @elroy'a, 70/- lub jakaś desitka.
-
Niedzielne Dyskusje Piwowarskie - Pub Strefa Piwa
Tadzik odpowiedział(a) na elroy temat w małopolskie
Pomysł bardzo mi się podoba. Zdecydowanie wprowadza łąd i porządek. Według mnie obecnie najważniejszym punktem jest wcielenie w życie idei wspólnego warzenia jako strony praktycznej (nie umniejszając wartości teorii). W tym temacie pozostaje uzgodnienie formy oraz cykliczności. -
English 2-row to słód pale. Z doświadczenia wiem, że przy kilkogramie płatków kukurydzianych filtracja to koszmar.
