Thorgall

A po co zlewać na cichą?Nie lepiej zostawic w spokoju na 2-3 tyg i potem zabutelkować.Tym bardziej,że to pierwsza warka,chmielenia na zimno chyba nie będzie. I roboty dożo, i ryzyko infekcji

Ja specjalnie nie instalowałem "bulgatora",i tak mam dużo stresu i biegania do piwnicy. Po zadaniu drożdży,byłem regularnie co 3 godz sprawdzać,czy już coś się dzieje -Temperatura spada ,czy nie? -Drożdże już ruszyły? -Jest już piana?A jesli tak,to jaka wysoka? -A ten osad drożdżowy to nie za mały ? -Ciekawe jak wyglada,może infekcja?trzeba by zajrzec,ale piszą,żeby nie!!! Plan jest taki:Trzymać piwo 3 tyg,bez zlewania na cicha.NIe zaglądać do środka.I tak już dałem d..y przy chmieleniu. Przy 12 blg,wyszło cos w granicy 55 IBU.Pierwszej warki z infekcją,bym nie przeżył Troche się gubie z tymi fermentacjami.Fermentacja burzliwa, trwa do momentu,ustania widocznych oznak fermentacji(piana,bąbelki itp). Od tej chwili, zaczyna się fermentacja cicha,niezależnie od tego,czy zlewamy znad osadów, czy też nie?

Była nawet taka piosenka. Powodzenia! Dzieki.

Popraw "brzęczke",bo jak to ktoś zobaczy;-)

13.08.2016 1 warka wg receptury wiki FAH wersja na 20 litrów Słody Weyermann: Pilzneński 4 kg Zacieranie: Słód wrzucony do 13,5 wody ,o temp 40 stopni(kran) . Podgrzanie do 61C utrzymanie 15 min Podgrzanie do 71C utrzymanie 45 min Podgrzanie do 77C wygrzew(tu troche paniki,w przepisie stoi ,aby w tej temp trzymac 10 min,ja odrazu zacząłem wysładzać) Wysładzanie ciągłe: Do wysładzania przygotowałem 14 l wody podgrzaniej do 80C.Miałem problem z utrzymaniem tempa,brzeczka sie napowietrzała ostro. Klamerki do bielizny na wężyku sie nie spisały.Ostatecznie uzyskałem 21 litrów,blg 10. Gotowanie – 90 min Magnum 10,8aa (20g)- 90 min (dodawałem na oko,moja waga kuchenna szalała,raz pokazywała 30g,raz 37...odpusciłem.Miałem woreczek 30g,wiec dodałem około 2/3) Lubelski 2,4aa (30g) -45 min 3. Mech Irlandzki (4-5g) -10 min 4 .Lubelski 2,4aa (30g) -5 min Chłodziłem w wannie z lodem.Do 20C zszedłem chyba w 1,5 godziny. Ostatecznie do fermentora trafiło 15 litrów.Blg 12 Drożdże: US-04 rehydratyzowane. Fermentor zaniesiony do piwnicy.Temperatura otoczenie 16C.Po około 20 godzinach,widać pierwsze oznaki fermentacji. Jest nadzieja:-) 15.08.2016 - Kontrola nr 1: Dwucentymetrowa warstwa drożdży na dnie,szybko zaczeły opadać.Nie zakładałem bulkatora,wiec mi nie bulka;-)Temperatura na termometrze,naklejonym na fermentor 18C.Przelewania na cichą,nie planuje. 23.08.2016 - Kontrola nr 2: Blg 3,oznak infekcji brak,goryczka jest nawet fajna,bardzo klarowne. 30.08.2016 - Kontrola nr 3: Blg 3,jutro rozlewamy do butelek

Konserwacja zabytków,pracuje jako "technik",czyli od brudnej roboty:-) Specjalizacja pozłotnictwo.

Własnie skonczyłem pierwszą warke.FAH z wiki wersja 20l Do piwnicy zaniosłem 15 litrow 12 blg.Wydaje mi sie,że za szybko wysładzałem Niewiem jaka tam miałem wydajność,ale chyba nie za dużą:-).Pierwsze koty za płoty,już wiem,że fanem marynki nie będę.

uff:-) filtracja ,uzyskałem 21 litrow 10 blg. miałem problem z utrzymaniem tempa filtracji i troche mi sie napowietrzała brzeczka. Pewnie nie wyjdzie mi 20 litrow 12 blg,ale jak na pierwszy raz jestem zadowolony.

Kudzwa,zapomniałem zrobic wygrzewu,podgrzałem do 77 stopni i odrazu do filtracji.Co to oznacza?Coto bedzie? W przepisie było,zeby przetrzymac w tej temp 10 min

do zwykłej paczki sucharów (11,5g) spokojnie wystarczy pół szklanki wody (100-150ml) Dzieki.

Ma znaczenie w jakiej ilosci wody,nawodnie drożdże? Nie ,nie zamierzam hydratyzować w 5 litrach;-)

Dzieki za radę.

www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l O kurczę ,myślałem tak max40 ibu.

30 gram magnum granulatu 10,8alfa,na 23 litry brzeczki. Będzie warzone 90 minut.Czy to nie za dużo? Kalkulatory swoja droga,doświadczenie starszych kolegów piwowarów bezcenne

Dla ciebie to tylko 20zl,dla innych to aż 20zl. Punkt widzenia,zależy od punktu siedzenia. A tak w ogóle,to idzie ochłodzenie,odkurzajcie garnki

Ja tam sie może i nie znam. Ale napowietrzanie gorącej brzeczki,po skończonym warzeniu,jest nie tyle co niewskazane,co nieskuteczne. Taka wieść gminna niesie

Na chwile obecna,to jedyne rozwiązanie. Na pewno nie zaszkodzi,dzieki za radę. Planuje pudlo ze styropianu,ale w czasie późniejszym. Póki co,moje hobby,pochłonęło całe nikłe oszczędności

Witam ponownie Sprzęt i słód dotarły.Planuje Full aroma hops,marynka ,lubelski,s-04. Temp w piwnicy 20c,poczekać na lepsza,czy zacierać? Temperatura,raczej nie powinna wzrosnąć. Pierwsza Warka,oczekiwania ogromne. Niechce sie rozczarowac

Ostatecznie kupiłem 40l na allegro,124zl z przesyłka. Zobaczymy jak z jakością i jak będzie sie warzyć.

Oglądałem ostatnio wykład pana Dziełaka,twierdzi on,ze dopiero użycie gęstwy 3-4 raz da piwo dobrej jakości. Można go znalezc na youtube.Polecam ciekawie mówi,dla początkujących piwowarów i nie tylko.

I badz tu człowieku mądry;-)Życie zweryfikuje ,celuje w 2.0, Dzieki za rady.

styl nie ma znaczenia w obliczeniach istotna jest raczej temperatura, której nie podałeś.Zakładając jednak temp. 20°C wychodzi faktycznie ok. 140g cukru, ale co się dziwisz skoro przyjąłeś nagazowanie 2,5 vol. Ja bym przyjął raczej nagazowanie na poziomie 2,1-2,2, ale to sprawa gustu Piwo będzie fermentowac,w temperaturze otoczenia 19C. Mógłbyś mi łopatologicznie, zobrazować poziomy nagazowania.Na przykładzie piw komercyjnych.Pierwsza warka,to zawsze piwo dla znajomych,musi być dopieszczone

Tak z pamięci:styl apa,22 litry,temperatura butelkowania 19c,nagazowanie 2,5,surowiec cukier.

Wybrałem to piwo na pierwszą warke.Wszystko ładnie i pieknie,tylko zastanawia mnie nagazowanie.Wg tego kalkulatora http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?18402339#tag wychodzi ok 140g cukru na 20L piwa.CZy to aby nie za dużo?.

Ja zamówiłem w BA zestaw startowy,jak sie nie mylę w niedziele. Paczke dostałem,we wtorek rano. Niema sie czego czepić. Za tydz zamawiam słody i pare innych rzeczy,mam nadzieje,ze również szybko dojdzie