Thorgall

Przeczytałem 'piwo stało w wiadrze po farbie"aż mi sie ciepło zrobiło:-)

U mnie też fermentuje malinowo-wiśniowy twór.18l brzeczki 10blg,zacieranej na słodko. Na 5minut dodałem 200g ekologicznej herbaty,z suszonych owoców(malina,hibiskus,czarny bez,dzika róża,wiecej nie pamietam). Chmieliłem na 17-20ibu. Po schłodzeniu,dwie butelki Paoli i 500ml 100%malinowy z ekologicznego sklepu.Bucha malinami z fermentora aż miło.

Jakie blg i ile litrów planujesz uzyskac?Bo wychodzi grubo ponad 100 ibu.

np. http://alepiwo.pl http://www.piwopiweczko.pl Dzięki.

Jako,że temperatury spadają,przygotowuje sie do tematu lagerów. Mam takie pytanie. Czy piwo,przefermentowane US-05,w dolnym zakresie pracy tych drożdży,będzie odbiegało smakowo,od piwa przefermentowanego dolniakami?

Witam,wiecie może ,który sklep ma w ofercie przesyłkę inpost (paczkomat )? Jestem pózno w domy ,i mam kłopot z kurierami.

Ja swoją Grete,wymieniłem po pierwszym kapslowaniu.Za dużo stresu,jak na pierwszą warke.Kapslowałem chyba z godzinę,36 butelek,100.000 kapsli do kosza trafiło. Niskie kołnierze,kapslowałem na 3 razy.Każdą butelke oglądałem,czy aby napewno trzyma,nie cieknie .Tak ściskałem,że miałem zakwasy na drugi dzień Kupiłem Handy za 70 pare złoty i teraz kapslowanie to bajka.Greta leży i rdzewieje.

29.10.2016 5 warka Piwo dla LP Słody Weyermann: Pale Ale Strzegom 3 kg Płatki orkiszowe 0,7kg Sok Paola wiśniowy 860 ml Sok Malinowy Dar Natury 100% 500ml Napar owocowy Dar Natury 200g Zacieranie: Słody wrzucone do 10L wody z kranu, 60 min w zakresie 72-73CC. Wysładzanie ciągłe: Wysładzanie do uzyskania 19 Litrów brzeczki.Blg 11,dolałem 3 litry wody. Gotowanie: 60 min 60^ 11g Equinox 20^ 30g Lubelski 10^ 3g Mech 5^ 200g Napar Chłodziłem w wannie z lodem.Drożdże zadane w 17 C,razem z sokami. Do fermentora trafiło 17 l+860ml soku Paola+500ml soku 100% Dar Natury.Co dało łącznie około 15,5 blg.Mam nadzieje,że zatarło się na słodko,bo będzie sponiewieracz,nie tylko serc niewieścich,ale i umysłów Drożdże us-04. 03.11.2016 Pomiar blg 6.Jak na razie nie żle,alkohol na poziomie 4,7.Zacierałem na bardzo słodko,wiec może ten 1 blg jeszcze dojedzą drożdżaki.Chociaż US-04 szybko kończą.Kolor ładny czerwony zapach malina,smak ok,lekko kwaskowate.Do 250 ml piwa,dodałem pół łyżeczki cukru,będzie to odpowiednia ilość.Dodatek 100g ksylitolu,powinien dać radę.Zastanawiam się,czy nie refermentować sokiem 20.11.2016 Tydzień po butelkowaniu,taka lekka cierpkość i gorzkość.Podejrzewam,że to od tej herbatki,masa suszonych owoców tam była i mogła takie posmaki wnieść.Następna warka tego typu,raczej bez herbatki owocowej. 15.12.2016. Piwo fajnie się poukładało,zbiera dobre recenzje wśród znajomych. Na przyszłość:zrezygnować z Pauoli,dodać dodatkowe 500 ml soku Premium Rosa,mniej ksylitolu,zrobić bardziej kwaśne.

28.10.2016 4 warka receptura własna Słody: Pilzneński 5kg Monachijski 1kg Płatki orkiszowe 0,4kg Zacieranie: 60min 66-67C Słody wrzucone do 20L wody z kranu Wysładzanie ciągłe: Do uzyskania 27L, blg 14.Pierwsze filtrowanie z drobniejszym śrutowaniem(BA),bez problemów. Gotowanie: 60 min Equinox 15g. 20 min Equinox 30g 0 min Equinox 30g 0 min Columbus 30g Skórka z cytryny(bo miałem) Chłodziłem w wannie z lodem.Chłodzenie do 17C Ostatecznie do fermentora trafiło 22 litrów.Blg 15 Drożdże: US-05 rehydratyzowane Na cicha sypne 30 g Equinoxa. 03.11.2016 FFT wskazuje 2,5blg.Ło matko,jaka ta próbka niedobra,fermentowało sobie w 24C.Zmiana planów co do cichej,jednak dołożę te 30g i razem pójdzie 60g Equinoxa. 20.11.2016 Robiłem na tym piwie cold crushing,5 dni na balkonie,temperatura bliska 0C.Refermentacja idzie topornie,licze na to ,że potrwa 3-4tygodnie.Dobry sposób,żeby za szybko nie spijać młodego piwa .Co do moich obaw o infekcje,jak narazie, nic złego się nie dzieje. 04.12.2016 Wyczuwam aldehyd w piwie,zwłaszcza po zakryciu ręką i zakręceniu piwem.

Kurcze,zamówiłem nie ten co chciałem. Equinox sie nie zmarnuje

Też mam, w najbliższych planach,coś leśnego uwarzyć. W tym celu, kupiłem sporą ilość Equinoxa,sugerując się wpisami na forum. Będzie coś leśnego w tym chmielu?

Warka #3 rozlana do butelek,ostatecznie 3 blg.Wyszło 41 butelek 0,5L z 130g cukru.W smaku multiwitamina , liczyłem i wyszło 65Ibu,krótka fajna goryczka.Nawet mojej LP smakuje:-)

https://pl.wiktionary.org/wiki/fermentator Tak,wikipedia i wszystko jasne.

Tak na przyszłość,nie fermentator,tylko fermentor:-)

Jako że jestem początkującym piwowarem,wydaje mi się,że materiał godny obejrzenia.Sporo ciekawych rzeczy,i praktycznych rad dla każdego kto zaczyna przygodę z piwowarstwem https://www.youtube.com/watch?v=5Ak8KcPA_SY&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D5Ak8KcPA_SY&has_verified=1

Może ten link pomoże https://www.youtube.com/watch?v=fy4H7EiC1MQ

Hmm....czy chodzi o dolanie zimnej wody z prysznica??? Czy przepuszczenie gorącej brzeczki,przez "słuchawke"?

Kawa palona w wysokiej temp,pakowana zaraz po paleniu,w szczelne opakowanie.Ryzyko raczej minimalne.

Prysznic powiadacie? Moja wyobraźnia nie ogarnia,czekam na podpowiedz.

Warka #111, w zacieranie,wkradł się chochlik. Przepraszam,ale jakoś źle się czyta

Tym razem czekałem tydzień. Na pocieszenie ,dostałem gratisa,90g lubelskiego:)

jakie piwa? Piwo to będzie jak to co przefermentujesz, wyleżakujesz Ja nic nie fermentuje,mam od tego drożdże To moje trzecie piwo i dotychczas takiej alchemii nie miałem.

Pobrałem próbke do zmierzenia blg.Zmiana koloru jest diametralna,dwa różne piwa.

Czy zmiana koloru fermentującej brzeczki,to powód do niepokoju?Lałem do fermentora brzeczkę, koloru ciemnej herbaty,po tygodniu kolor soku z pomarańczy Jestem letko zdziwiony i zaniepokojony.