Gawron

https://www.piwo.org/membermap/ Poszukaj może na mapie i napisz bezpośrednio do któregoś z pobliskich użytkowników.

70 litrów w drugiej części sezonu, 14 warek w tym roku. Razem: 10791,5

#20 ROOK CYTRYNOWE PALE ALE 11° BLG Drugi dzień świątecznego warzenia. Tym razem z założenia piwo lekkie, łatwe w piciu i cytrusowe z zestem z cytryny i pomarańczy . Takie alko Ice Tea, super na lato, a że właśnie zbliża się zima to inna historia. Pierwsza większa warka z lekkim HGB, bo miejsca w garnku zabrakło. Warka 20 l Warzenie 26-12-2017 Pale Ale 2,5 kg Pszeniczny 1 kg 11° BLG 66°C - 60 minut Mash out Wysładzanie na raty (batch sparge) IBU 20 Gotowanie 60 minut Cascade 10g - FWH wrzucone w temperaturze 80°C przed zagotowaniem Cascade 10g- 30 min Cascade 10g- 15 min Cascade 20g- 0 min Zest z 4 dużych cytryn i 1 pomarańczy. ok 10 gram curacao 10 min Whirlflock 1/2 tabletki Drożdże Fermentis US-05 Zdane w 16°C Fermentacja 17°C

#19 ROOK MILK STOUT 14° BLG Warka 12.5 l Warzenie 25-12-2017 Pale Ale 2 kg Płatki owsiane 0,4 kg Biscuit 0,25 kg Carafa 2 Special 0,2kg Caraaroma 0,1 kg Palony jęczmień 0,1 kg do wysładzania Laktoza 0,25 kg na 15 minut gotowania 14° BLG 68°C - 60 minut Mash out Wysładzanie na raty (batch sparge) IBU 25 Gotowanie 60 minut Sorach Ace 11g - 60 minut Whirlflock 1/3 tabletki Drożdże Fermentis S-04 Zdana w 16°C Fermentacja 16°C-18°C Pierwszy test fałszywego dna do coolera zakupionego na aliexpess.

Prezent od Gwiazdora pod choinką, czyli jak żona wspiera alko hobby męża.

Jak długo można przechowywać weizena, aby piwo było w dobrej formie? Należy pić świeże, ale po jakim czasie zaczyna ono tracić swoje walory?

Jak na początek to lepiej zacząć od klasyki, a nie jakichś mixów. Flandersa z Rodenbacha, lambików z Cantillon, czy Berliner Kindl Weisse, no i jakiegoś niesłodzonego krieka.

10-14 dni. Pierwszy gaz pojawia się po kilkunastu godzinach.

Tak wygląda u mnie dogrzewanie. Przewód grzewczy z ali za 5 dolców plus stc-1000. Mam opatulony kablem fermentor, zaś czujnik jest przyklejony bezpośrednio do wiadra i zaizolowany. Ciepłe powietrze unosi się do góry, więc raczej zamontuj przewód grzewczy na dole, ale polecam sposób mój i kolegi wyżej, czyli ogrzewanie bezpośrednio wiaderka, a nie powietrza w około.

Tak. Coś w stylu przerwy diacetylowej. W wyższej temeraturze będzie im łatwiej.

Zacytuję jeszcze forumową wiki. "Surowce Generalnie drożdze dolnej fermentacji (fermentowane w niskich temperaturach jeśli użyte są drożdze górnej fermentacji). " Baltic Porter

Przyzwyczaj się. Jak zaczęło zwalniać, to możesz podnieść ze 2 stopnie tak, jak kolega napisał.Teraz już zapóźno, aby coś zdziałać. Następnym razem też zaczął bym niżej. Nawet od 12 stopni.

Taki, że kolega nie popełnił błędu zadając ejlowe drożdże, a Ty go tutaj od stoutów wyzywasz.

Zacytuję Bjcp: History Traditional beer from countries bordering the Baltic Sea, developed indigenously after higher-gravity export brown or imperial stouts from England were established. Historically top-fermented, many breweries adapted the recipes for bottom-fermenting yeast along with the rest of their production. Ingredients Generally lager yeast (cold fermented if using ale yeast, as is required when brewed in Russia). Debittered chocolate or black malt. Munich or Vienna base malt. Continental hops (Saazer-type, typically). May contain crystal malts and/or adjuncts. Brown or amber malt common in historical recipes.

Ło Panie. Herezje wypowiadasz. Nie próbuj kwasów, bo się zakochasz i nic innego pić nie będziesz chciał. Ja jestem raz w miesiącu w Belgii i jak jakiegoś kwasa sobie nie wypiję to chory jestem.

Tak jak kolega napisał. Dużo ciała nie spodziewaj sie w tym piwie. Cukier i glukoza odfarmentowują do zera i jedyne co dają to alkohol, ale zero smaku. Następne piwo rób z ekstraktów. Tam masz większe pole do popisu min. steeping i partial mash. Efekty będą lepsze. Zadbaj także o temperaturę fermentacji, bo ma ona duży wpływ na smak piwa.

Opcja 2. Możesz opatulić kocem fermentor, albo wstawić w styropian, aby zniwelować skoki temperatury dzień/noc, o ile takie występują.

Whirpool służy do oddzielenia chmielin i osadów po gotowaniu. Jak przelewasz piwo po fermentacji to robisz to bez wzruszania osadu z dna.

Warzyć=gotować

Tak.

Dokładnie. Gaz zebrał się w szyjce butelki, ale nie rozpuścił się jeszcze do końca w piwie.

Ale ty trzy dni temu butelkowałeś. Trochę za szybko na taki osąd, refermentacja jeszcze trwa, ale pewnie i tak się przegazuje. Upuszczaj gaz, szybko spijaj i bierz się za następne piwo bogatszy o zjebki od kolegów. Z każdym kolejnym piwem będzie coraz lepiej.

1 blg to się może nie doczekać. Nie wszystkie drożdże są tak żarłoczne.

Uściślając. Alkohol przekłamuje wynik nie tylko gdy spławik pokazał 0, a w każdym przypadku, więc mówimy o ekstrakcie pozornym, a nie o zerze pozornym.

Jak cukier nie będzie spadał, to znaczy, że koniec. Nie sugeruj się czasem bulkaniem w rurce.