Skocz do zawartości

Gawron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 410

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gawron

  1. Gawron
    Wg. stylu, ale jaki to styl? Lagerowy brewkit i ejlowe drożdże. Może prędzej jest to coś w stylu British Golden Ale.Odfermentowanie do 2,5 lub 3. Pół stopnia to dosyć spora różnica, a S-04 długo dojadają, więc dla pewności celuj w to niższe nagazowanie, a nawet jeszcze niżej v1.8-2. Lepsze słabiej nagazowane piwo niż granaty.
  2. Gawron
    Bardzo możliwe. Moje 16 Blg zacierane, zeżarły do 1 lub 1,5 blg.
  3. Gawron
    Nie jest źle. Jeszcze dofermentują. W czasie fermentacji oprócz alko i co2 wytwarzają inne uboczne produkty fermentacji. Takimi głównymi są diacetyl i aldehyd octowy które to na szczęście mogą być prez drożdże redukowane. Jeżeli oddzielisz zbyt wcześnie piwo od drożdży nie zdążą one posprzątać po sobie.
  4. Gawron
    Jak masz takie warunki to daj sobie spokój z lagerami. Tymczasem poczytaj sobie ten wątek i to co napisał kolega @Undeath.Dolna fermentacja
  5. Gawron
    Grubo. Dla dolnej masz zakresy jak ja dla górnej.
  6. Gawron
    Oj. Zabić granatem kolegę chcesz?
  7. Gawron
    Z takimi wymaganiami to daruj sobie brewkity, a idź w ekstrakty. Jedyne co będziesz potrzebował więcej w porównaniu do brewkitu to więszy garnek, a wtedy możesz się bawić w samodzielne chmielenie i partial mash, a od tego już tylko kroczek do zacierania. Ad. 1 Dobrą recepturę i świeże chmiele. Ad. 2 Przy brewkicie masz małą kontrolę nad recepturą. Idź w ekstrakty i partial mash. Ad.3 Które ekstrakty wybierać, to znajdziesz na forum. Chmiel musi być świeży i dobrze przechowywany. Wszystko kupisz w jednym z kilku sklepów internetowych dla piwowarów domowych. Sprzętu typu garnek, czy inne duperele szukaj również na forumowej giełdzie. Ad. 4 Tak jak kolega napisał. Jak masz wątpliwości co do wody, kup jakąś z marketu w 5l butelkach.
  8. Gawron
    Jeżeli to faktycznie wina chmielu, to tylko gushing.
  9. Gawron
    Miewam tak często na początku refermentacji. Piwo wylata, ale później się wszystko normuje. Poczekaj jeszcze. Ewentualnie źle odfiltrowałeś chmiel po chmieleniu na zimno.
  10. Gawron
    Podziękował.
  11. Gawron
    Pytanko. Gdzie kupię zapasową sondę do stc. Jakiego typu sondy mam szukać?
  12. Gawron
    Zbierasz gęstwę min. po to, żeby nie robić starteru, tylko zadać ją bezpośrednio. Starterem było poprzednie piwo. Obliczałeś ile gęstwy potrzebujesz do zadania do tego risa?
  13. Gawron
    Kolega to się granatów nie obawia?
  14. Gawron
    Nie. Zacieranie nie kończy się w chwili przeniesienia zacieru na filtrację, a trwa nadal. Zatrą się w czasie podgrzewania na MO i filtracji.
  15. Gawron
    Mówisz o dwóch pojęciach. Płatki podnoszą ekstrakt, ale wymagają dostarczenia enzymów z zewnątrz, czyli np. muszą być zacierane razem ze słodem aktywnym enzymatycznie.
  16. Gawron
    To jest prawidłowa odpowiedź. Można, ale wódki szkoda. Przy przenoszeniu po prostu wyjmuję rurkę. Szczelnie zamkniętą w suchym miejscu, a tak w ogóle to używaj cukru do refermentacji.
  17. Gawron
    Wyglądają elegancko.
  18. Gawron
    Uważaj tylko, żebyś nie natlenił piwa.
  19. Gawron
    To trochę bez sensu. Wężyk nic Ci nie przefiltruje jeżeli nie będzie na nim leżeć łuska. Wywal ten koszyk.
  20. Gawron
    Dalej nie kumam. Na czym tworzy się złoże filtracyjne. Na koszyku, czy wężyku.
  21. Gawron
    Jeżeli nie zbierasz gęstwy to na cichą nie przelewaj, tylko przeprowadź ją w tym samym pojemniku. Chmiel wsyp bezpośrednio do fermentora. Nie powinno się nic zakazić, ponieważ chmiel ma właściwości bakteriostatyczne. Zwróć uwagę, aby fermentacja była zakończona i wtedy dodaj chmiel. Ja chmielę zazwyczaj 7 dni, ale na ostatnie 3-4 doby wstawiam fermentor do lodówki, a w zimie do chłodnego i robię tzw. cold crash. Taki zabieg przyśpiesza klarowanie piwa i powoduje, że chmiel szybciej opada na dno.
  22. Gawron
    Tak. W granulacie.
  23. Gawron
    Bardzo fajnym sposobem jest dzielenie warki na dwa fermentory. Jeden zostawiasz w oryginale, a drugi możesz chmielić na zimno. Jeżeli masz standardową warkę 20l na początek może spróbuj delikatnie sypnąć z 50 g chmielu na zimno. Potrzymaj chmiel 4 do 7 dni, a z odmian to polecam coś z ameryki. Na początek może klasyczny Cascade, lub Centennial. Chmiel dodaj dopiero jak zakończy się fermentacja.
  24. Gawron
    Możesz wytłumaczyć jak używasz tego koszyczka do spółki z oplotem, bo nie rozumiem.
  25. Gawron
    Jeżeli od dłuższego czasu jest 5Blg i się nie zmienia to znaczy, że fermentacja się zakończyła. Główną oznaką fermentacji jest spadek poziomu cukru, a nie bulkania, bąbelki i osady. Minął już miesią, więc ja bym butelkował.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.