Skocz do zawartości

Enethion

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    448

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Enethion

  1. Enethion
    Nawet bez zdjęcia i opisu jestem w stanie stwierdzić, że piwo jest zainfekowane - jak każde (w większym lub mniejszym stopniu). Mój Palantir wrócił z polerowania i sprawdza się świetnie Palantír po polerowaniu trzeba jeszcze dostroić Serio mówię znam się na tym A w temacie, jak nie ma dziwnego zapachu, ani aromatu, to ja bym jeszcze chwilę przetrzymał. Jak nie zbierasz gęstwy, to nawet nie ma sensu przelewać. W między czasie można jakieś filmiki o piwowarstwie oglądać Np. Wykłady z WFP Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  2. Enethion
    Myślę, że to raczej kwestia wyboru drukarni (czy czego tam) dostarczającej rolkę etykiet (samoprzylepne). Wtedy dobór kleju nie leży w gestii zamawiającego.
  3. Enethion
    Strzał na ślepo, nie poparty własnym doświadczeniem, ale może nawet uda mi się trafić. Działając w granicach błędu, odfermentowało Ci do około 8% ABV, co (według info na TwójBrowar.pl - nie szukałem głębiej w internecie) jest zgłaszaną przez producenta granicą tolerancji na alkohol wybranych drożdży. Nawet jeżeli nadal jesteś poniżej tej wartości (według kalkulatora w BS masz teraz 7,6% ABV), to drożdże nie czują się najlepiej i mogą już nie wystartować.
  4. Enethion
    Z tego co pamiętam, tam chodziło o coś zupełnie innego. Ale ja mam krótką pamięć, więc nie będę mocno przy tym obstawał. Nie staram się też być mądrzejszy od reszty, ale nazywanie burzliwej burzliwą, bo "potem przelałem na cichą, więc druga musiała być cicha" jest bez sensu. Przy angielskich terminach "primary" i "secondary" nie czepiał bym się terminologii. No i nie zmieniam jej. Burzliwa nazywa się tak, a nie inaczej, ze względu na swój przebieg. Podobnie cicha fermentacja, to nadal fermentacja (tylko nie tak "widowiskowa" jak burzliwa), a nie, np. leżakowanie. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  5. Enethion

    INFEKCJE

    Enethion odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Jasne, ale w wyniku napowietrzenia jeszcze odrobinę się namnożą, co nieco zrekompensuje straty, a potem mogę je potrzymać nieco dłużej, żeby spokojnie sprzątnęły. Bardziej jednak obawiał bym się infekcji, którą łatwiej złapać przy przelewaniu. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  6. Enethion
    Klarowanie? Zależy jaki konkretnie moment i w jakich warunkach (i jakie piwo). Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  7. Enethion
    Tak. Jak rozumiem, pozbycie się większości drożdży z wiadra mocno spowolni fermentację, co ma znaczenie jeśli po pierwszych 7 dniach jeszcze trochę cukrów zostało do przejedzenia (+ produkty uboczne/niechciane, za które drożdże się zabierają jak kończą się cukry). Oczywiście historia zna liczne przypadki kiedy 7+7 wystarczyło. Pytanie czy ryzykować. Chyba gdzieś zabłądziłem, bo dla mnie burzliwa trwa póki piana nie opadnie, a woda w rurce nie zmniejszy częstotliwości bulkania (a nawet zamilknie), a cicha trwa póki blg nie przestanie spadać. Nijak to dla mnie nie wiąże się z przelewaniem, bo może się okazać, że z jakichś powodów obie fermentacje przeszły w 2 tygodnie, a ja nawet po wężyk nie sięgnąłem. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  8. Enethion

    INFEKCJE

    Enethion odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Ja to się w ogóle nie znam, ale w takim razie przelewanie kiedykolwiek piwa jest błędem, bo jak przelejesz na klarowanie, to napowietrzasz. Jak przelejesz przed rozlewem, to napowietrzasz (broń Cię borze i polano przed robieniem syropu i mieszaniem, bo znów napowietrzysz). Jak butelkujesz, to napowietrzasz. Zresztą najpierw chodziło o zabranie części drożdży (co miało utrudnić im sprzątanie), a teraz chodzi o napowietrzanie (z tym samym skutkiem). To jak to w końcu jest? Przelewać można na różne sposoby. Można na chama z wiadra do wiadra, można wężykiem, ale wysoko umieszczonym i można też wężykiem leżącym na dnie fermentora, starając się nie napowietrzyć zbyt mocno. No chyba, że ktoś ma warunki i może takie rzeczy w próżni robić, to zazdroszczę. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  9. Enethion
    A, no chyba że tak Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  10. Enethion
    Jak już się podpinasz pod temat, to chociaż pod odpowiedni, a nie pierwszy, w którym jesteś. Bo ten przepis do "single hop" pasuje, jak RIS do "single malt". A żeby zaspokoić Twoją ciekawość: wyjdzie piwo. A jakie konkretenie to zależy od zacierania, chmielenia (ale to "mniej więcej" znamy), jakich ostatecznie użyjesz drożdży i w jakich warunkach przebiegnie fermentacja. Na pierwszy rzut oka można jedynie powiedzieć, że MOŻE to być dobre piwo
  11. Enethion
    Wyobraziłem sobie co moja lepsza połowa by w takiej sytuacji zrobiła
  12. Enethion
    pHmetr - fajna zabawka, ale jak ktoś naprawdę często go używa. W innym wypadku wskaźniki pH wystarczają aż nad to, a pHmetr od czasu do czasu wypada skalibrować (wtedy przydają się bufory żeby uzyskiwać znane pH). W przypadku papierków - wyciągasz, zamaczasz i jest. Może nie tak dokładne, ale są wskaźniki o różnych zakresach (sam ostatnio zamówiłem na aliexpress papierki 5.4 - 7.0, cena 2,42 zł za 80 pasków i darmowa wysyłka).
  13. Enethion
    Ten 96% możesz rozcieńczyć do 70%. Na potrzeby piwowarstwa domowego 70% w zupełności wystarczy.
  14. Enethion

    Grodziskie

    Enethion odpowiedział(a) na Wiktor temat w Artykuły i opracowania

    To jeszcze istnieją klawiatury androidowe bez autokorekty? A wracając do tematu grodzisza, ktoś może mi powiedzieć który browar sprzedaje najlepszego przedstawiciela tego gatunku?
  15. Enethion
    Jeśli nie masz stwierdzonej nietolerancji laktozy to bym się nie przejmował Już pomijam, że człowiek musiałby zrezygnować z nabiału w ogóle (sery, twarogi, jogurty, kefiry, maślanki i - najważniejsze - czekolady... jak bez tego żyć?)
  16. Enethion
    Z tego co zrozumiałem dodał "polepszacza" do brewkitów ("mieszanki glukozy"), wtedy nie jest to takie straszne. Ale może, to ja źle rozumiem Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  17. Enethion
    Zostaną Ci ekstrakty słodowe, albo ekwiwalenty polepszacza z BA proponowane przez inne. Co do kluchów, woda nie powinna być ani za ciepła, ani za zimna. (Goldilocks water xD) Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
  18. Enethion
    Właśnie W zasadzie, nie jest powiedziane, że piwo ostatecznie nie będzie lepsze. Wiadomo tylko, że będzie inne ^_^
  19. Enethion
    Czas się wyspać... Źle przeczytałem... Jak kiszona, to ja nie mam pojęcia EDIT: No chyba, że: http://mojkufelek.pl/antidotum-prawdziwy-dunkel-piwo-o-smaku-kiszonej-kapusty.html xD
  20. Enethion
    Pogrubiłem specjalnie odpowiednie miejsca. Ale - piwo górnej fermentacji Lager - piwo dolnej fermentacji Z sucharów od Fermentis powinieneś był się zainteresować Saflagerami Inna sprawa, że (jeśli dobrze pamiętam) Finlandia dodaje do nich górniaki, żeby osoby mające styczność z warzeniem pierwszy raz mogły zrobić w miarę smaczne piwo bez fermentacji w temp. lagerowych. Ale to na pewno Blg, czy może jednak SG? Blg liczymy od 0 w górę (a czasem w dół), a SG od 1.000 w górę po tysięcznych (gdzie 1.000 to gęstość wody) Jak SG, to jeszcze dużo pracy przed drożdżami (i w zasadzie tak bym obstawiał). Z tego co pamiętam spławik w zestawie z BA (sam posiadam) ma 3 skale. SG, % alko i Blg. EDIT: Spójrz na ballingometr i upewnij się, z której skali odczytałeś gęstość.
  21. Enethion
    http://www.wiki.piwo.org/DMS- a przynajmniej tak bym obstawiał.
  22. Enethion
    Takie czasy. Kiedyś faceci byli bardziej męscy, kobiety bardziej kobiece, drożdże mogły wytrzymać setki lat bez utraty jakości, a teraz? Faceci są bardziej kobiecy [nawet nie wiem czy tak się to odmienia], kobiety bardziej męskie, a drożdże nie wytrzymują 3 tygodni... A teraz szczerze dla osób nie ogarniających takiego humoru. Myślę, że użyto metod i sprzętu niedostępnych dla pospolitego piwowara
  23. Enethion
    A najlepsze, że autor już napisał, że na wodzie ma to samo, ergo podziałka się przesunęła, a komentarze o mocnym odfermentowaniu dalej lecą Może jeszcze ktoś napisze o tym, bo jakiś gapa jak wejdzie w ten wątek, to może nie wiedzieć, że tak się da.
  24. Enethion
    Zależy od drożdży i brzeczki, ale często efektem jest aldehyd octowy. W przypadku drożdży do weizena będzie mocniejszy aromat goździkowy (ale tutaj jeszcze kilka zmiennych dochodzi).
  25. Enethion
    Sorki, źle przeczytałem i stąd moja wypowiedź. W takim wypadku zgadzam się, że skopali coś przy pakowaniu... Nie dowiemy się jak się nie przyznają Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.