Skocz do zawartości

ksiegarz5

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    344

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ksiegarz5

  1. ksiegarz5
    Hm, widzę, że narobiłem zamieszania, bo albo nie dość dobrze wyjaśniłem o co mi chodzi albo zrobiłem to źle. ? Nie odpiszę więc żadnemu z was, konkretnie, a zrobię to ogólnie, do wszystkich ... Szukam lodówki: * małej, * z zamrażalnikiem, * dodatkowej, która będzie stała w nie używanej kuchni, * sporadycznie włożę tam jakiś garnek z kotletem czy pasztet lub pomidory, * a jeszcze rzadziej, o ile w ogóle, będę w niej fermentował, choć pewnie prędzej będzie to lagerowanie. ? Kuchnia, tak jak pisałem, jest nie używana, ale jest mała. Oprócz kuchenki gazowej, zlewozmywaka oraz kilku szafek, NIC więcej w niej nie ma. Wsadzę niedużą lodówkę, może jakiś mały stół z krzesłem i to WSIO. Zamierzam trzymać tam Coobre, może jakieś nie używane fermentory, jeden w drugim, lub fermentor w którym coś "pracuje" i już nie będę miał więcej miejsca. Wielkich lodówek dwudrzwiowych, chłodni, witryn czy chłodziarek nie potrzebuje, bo NIKT z tego nie będzie korzystał ... Zmierzyłem, mniej więcej, fermentor 30l oraz 15l, zabrałem miarkę, a po pracy podjadę do jakiegoś EuroRTVAGD czy innego Media Markt i sobie wszystko sprawdzę.
  2. ksiegarz5
    witur -> Dziękuję za sugestie. ^^ Sprawdzę. Czemu bez zamrażalnika? Piotr Ba -> Panie, gdzie ja takiego kolosa wsadzę. ? Raczej chodziło mi o to by wszedł jeden fermentor. Nie koniecznie standardowy ... Ale dziękuję za odpowiedź. anteks -> Dokładnie. Chcę móc normalnie trzymać w niej spożywkę, a gdy zajdzie taka potrzeba, nie wiem, ciepła zima albo zbyt upalne lato, by móc normalnie fermentować piwo, wsadzić do niej wiadro i zapomnieć o nim na 2-3 tygodnie ... mario1973 -> Od jakiegoś czasu już mam, albo przynajmniej będę miał, gdzie trzymać piwo w butelkach. Chodzi mi tylko o fermentację w wiaderku, gdy stanie się coś niespodziewanego. Dlaczego to zły pomysł? Co może się stać gdybym trzymał spożywkę razem z fermentującym piwem w jednym miejscu? majlosz -> Hm, na zasadzie mocy zasilania? Mówisz o regulatorze mocy?
  3. ksiegarz5
    Łachim -> Dziękuję za odpowiedź. Tak, ale uznałem, że bez sensu będzie wyważanie otwartych drzwi ... Być może ma/miał ktoś podobny/ą pomysł/sytuację i używał jej głównie w celach spożywczych, dodatkowo trzymając w niej drożdże oraz chmiel w zamrażalniku, a sporadycznie fermentował lagera lub ale'a. Jakiś konkretny model lub producenta ... Mam wolną kuchnie po siostrze, bo wyprowadziła się do własnego domu, a, że nikt z niej nie korzysta ... Zamierzałem ją, częściowo, zaadaptować pod siebie. Wrzucić fermentory, postarać się o kocioł zacierny, jakiś słód i od czasu do czasu, gdy akurat nie będę sobie robił obiadu, ugotować pb czy innego krieka ... Widget span
  4. ksiegarz5
    Cześć Tak jak w temacie ... Szukam lodówki dla piwowara, nowej, do +/- 1000 zł. Zależy mi na niedużym AGD, z zamrażalnikiem, pojemnym, ale nie koniecznie dwudrzwiowej. Oszczędnej. Chciałbym normalnie z niej korzystać, ale też, jeśli zajdzie taka potrzeba, "wrzucić" chociaż 15l fermentor i coś przefermentować ... Wydaje mi się że dobrze by było żeby miała prostą półkę/powierzchnię na której postawie wiaderko, ale też żeby nic nie przerabiać, i przesunąć przysłowiowe niedzielne kotlety lub odsunąć ketchup. ? Lepiej by szklana półka pod lagerem mi nie trzasnęła, zalewając przy okazji pół kuchni ... Możecie coś polecić? Sami coś może takiego używacie?
  5. ksiegarz5
    Na chwilę obecną Browar Urle zawiesza działalność. Nie mam gdzie trzymać piwa, a ostatnia zima, choć częściowo łagodna, "wykończyła" moje zapasy pb. Domowych jak i kupnych ... Może wrócę do warzenia za kilka lat, zobaczymy jeszcze, ale na pewno będę zaglądał na forum. ^^ Jestem dobrej myśli. Powodzenia. ?
  6. ksiegarz5
    24.10.21 2* Blg (butelkowanie przy użyciu cukierków do nagazowania w butelki 0,750l, 0,5 oraz 0,3) Kriek zabutelkowany. Częściowo, również, rozdany między rodzinę a ludzi z netu mieszkających w pobliżu lub mających możliwość dojechać ... Piwo jest kwaskowe, mocno, ale nie czuć, niestety, wiśni. Może jak bym użył łutówki, tak jak chciałem, było by lepiej. Ewentualnie trzeba było użyć więcej owoców ... ? Zobaczymy co dalej, bo na chwilę obecną, mój "browar" zawiesza działalność. ;(
  7. ksiegarz5
    Lambic przed ... ... i po dodaniu 6,5 kg wiśni oraz 25 gram francuskich dębowych płatków średnio opiekanych. 20.07.21 2,5* Blg Aha, 2,5* Blg ma obecnie. Jest lekko kwaskowy, czuć alkohol w gardle, ale nie jest ordynarny. W smaku ... trochę dziwny, ale, CHYBA, jest o.k. Muszę znaleźć kogoś w okolicy kto się zna i powie czy jest dobrze. ?
  8. ksiegarz5
    tabacznik -> Lambica robię pierwszy raz, ale trochę tam czytałem ... To błona z mieszanki drożdży i bakterii. Pozytywna.
  9. ksiegarz5
    Lambic pół roku od zadania mieszkanki ... Za trzy miesiące kupuje wiśnie, dryluje je, mrożę i dodaje do damy. ^^
  10. ksiegarz5
    Warka po za kolejnością 11 - Wino z soku z winogron 18.03.21 - Purena Sok z winogron z koncentratu 1l x3, - cukier 0,5 kg. Drożdże Coobra Brendox 10g x3 plus pożywka dla drożdży/activit 10g. 10 litrów wina z winogron. 18.03.21 22* Brix 02.04.21 0* Blg (cicha, I zlanie znad osadu, dodanie 0,5l soku z winogron oraz około 0,5 kg cukru plus z 200g rodzynek) 20.04.21 0* Blg (II zlanie znad osadu, usunięcie rodzynek) 26.04.21 - (kupaż z 1l wina z winogron) 28.08.21 0* Blg (III zlanie znad osadu, dodanie około 0,5 kg cukru) 23.10.21 0* Blg (IV zlanie znad osadu; butelkowanie w butelki 0,750l około 3l wina, reszta przelana na leżak do dębowej beczki) 29.10.22 6,5* Blg (butelkowanie wina z beczki)
  11. ksiegarz5
    pyrboj - Rozglądałeś się może za damkami z zapięciem patentowym? Takie, jak sądzę, byłyby bezpieczniejsze ... Też jestem ciekaw eksperymentu. ^^
  12. ksiegarz5
    PB na gęstwie z cydru 10* Brix powoli startuje, ale ... Tak patrząc po przez przeźroczyste ścianki fermentora widzę, że chyba jednak za mało dałem tych ciemnych słodów. Może trzeba było dać jednego, ale większą ilość, a nie kilka, po 200g. TERAZ już raczej chyba nic się z tym nie zrobi, ale jak bym tak dodał napar z ciemnych/barwiąc słodów przy przelewaniu na cichą? Co o tym myślicie?
  13. ksiegarz5
    Miałem nie pisać, ale ... Ku pamięci. Warka 22 - Porter bałtycki z częściowym zacieraniem 06.02.21 - WES Ekstrakt Jasny 1,7 kg x2, - WES Ekstrakt pszeniczny 1,7 kg, - WES Ekstrakt pale ale 1,7 kg, - Weyermann Caramunich Typ III 0,25 kg, - Strzegom Karmel 600 0,25 kg, - Weyermann - Chocolate Wheat 0,25 kg, - Special W 0,25 kg. Drożdże Saflager W-34/70 z warki 20 plus pożywka dla drożdży 10g. Chmielenie: - 60 minut 80g Saaz 2019, - 20 minut 20g Saaz 2019. 20 litrów portera bałtyckiego. 06.02.21 25,5* Brix
  14. ksiegarz5
    Warka 22 - Porter bałtycki z częściowym zacieraniem 06.02.21 - WES Ekstrakt Jasny 1,7 kg x2, - WES Ekstrakt pszeniczny 1,7 kg, - WES Ekstrakt pale ale 1,7 kg, - Weyermann Caramunich Typ III 0,25 kg, - Strzegom Karmel 600 0,25 kg, - Weyermann - Chocolate Wheat 0,25 kg, - Special W 0,25 kg, - Strzegom Barwiący 0,10 kg, - Fawcett - Pale Chocolate 0,10 kg, - Chocolate Fawcett 0,10 kg. Drożdże Saflager W-34/70 z warki 20 plus pożywka dla drożdży 10g. Chmielenie: - 60 minut 80g Saaz 2019, - 20 minut 20g Saaz 2019. 20 litrów portera bałtyckiego. 06.02.21 25,5* Brix 06.03.21 11* Blg (cicha, warkę podzieliłem na 4 części; do fermentorów trafiło odpowiednio: do 8l 100g ziarna kakaowca macerowanego w alkoholu, na 4l 10g płatków dębowych francuskich średnio opiekanych macerowanych w alkoholu, na 4l 10g płatków wiśniowych średnio opiekanych macerowanych w alkoholu, na 4l 10g płatków dębowych amerykańskich średnio opiekanych macerowanych w alkoholu) 20.04.21 10* Blg/9* Blg/9* Blg/8* Blg (przelanie na leżak do dębowej beczki z "głównego" fermentora; butelkowanie pozostałych części z użyciem cukierków do refermentacji Coopers 250g w 0,5l i 0,75l [1 "tabletka"] oraz 0,33 [0,5 "tabletki"]) 23.10.21 ~8* Blg (butelkowanie piwa przelanego na leżak do beczki z użyciem dropsów w butelki 0,3l, 0,5l oraz w pojedynczą 0,750l i 3l) Nie spodobał mię wstępnie kolor/barwa PB więc dokupiłem odrobinę słodu (Chocolate Fawcett, Fawcett - Pale Chocolate i Strzegom Barwiący), zrobiłem napar odbierając około 1l z fermentora i dołożyłem/dolałem do reszty. Liczę, że dodatkowe "ziarno" zmieni charakter/wygląd piwa ... Dodatkowo zmacerowałem 100g ziaren kakaowca z Dominikany w alkoholu. Zobaczymy co to da na cichej. ? Kolejność: amerykańskie dębowe płatki średnio opiekane, francuskie dębowe płatki średnio opiekane oraz wiśniowe płatki średnio opiekane.
  15. ksiegarz5
    punix -> Bez przesady. Sam robiłem na 2-3 paczkach, raczej w wyższych widełkach ekstraktu i wyszły. Czasem dodawałem pożywki dla drożdży ... Fakt, dupy nie urywały, ale jak na ekstrakty słodowe? Wg., mnie o.k. ^^
  16. ksiegarz5
    Warka 21 - Cydr 22.01.21 - Sok jabłkowy NFC 3l x1. Drożdże Safbrew S-33 11,5g plus 10g pożywki dla drożdży. 3 litry cydru. 22.01.21 12* Brix 06.02.21 0,5* Blg (cicha) 20.02.21 (butelkowanie za pomocą glukozy w butelki 0,5 oraz 0,3l; łyżka ksylitolu na dosłodzenie, nie mierzyłem Blg; tydzień CC w garażu przy około 2* C)
  17. ksiegarz5
    skazi -> Zrobiłem PB na "górniakach" rok czy z dwa lata temu ... To czy wyszedł tak jak chciałem, to już inna sprawa. ?
  18. ksiegarz5
    Warka 20 - Cydr 05.01.21 - Sok jabłkowy NFC 3l x1. Drożdże Saflager W-34/70 11,5g plus 10g pożywki dla drożdży. 3 litry cydru. 05.01.21 10* Brix 06.02.21 2* Blg (cicha) 06.03.21 (butelkowanie za pomocą glukozy w butelki 0,5 oraz 0,3l; nie dosłodziłem ksylitolem tak ja planowałem, bo zapomniałem; nie zmierzyłem Blg) Warka po za kolejnością 10 - Wino z suszu 05.01.21 - Susz na wino (Biowin Cztery pory roku) Żurawina 100g x3 - cukier 1 kg x2. Drożdże Fermivin VR5 VITA ( Biowin Drożdże do win czerwonych) 7g x2 plus pożywka dla drożdży/activit 10g. 10 litrów wina z suszu. 05.01.21 17* Brix 22.01.21 0* Blg (dosłodziłem około 1kg cukru) 06.02.21 2* Blg (cicha; 100g suszu na wino żurawinowe dodatkowo na cichą poszło; nie dodawałem cukru ani pożywki; pierwsze zlanie znad osadu) 20.02.21 (II zlanie znad osadu; około 200g suszonej żurawiny na cichą; nie dosładzałem i nie mierzyłem Blg) 06.03.21 6* Blg (?!) (III zlanie znad osadu; usunięcie żurawiny; nie dosładzałem, ale zabezpieczyłem wino 1,5g "piro"; być może za miesiąc będę już le butelkował, bo już est sklarowane i nie wiele zrzuca osadu) 20.04.21 5,5* Blg (IV zlanie znad osadu) 28.08.21 5,5* Blg (V zlanie znad osadu) 23.10.21 5,5* Blg (VI zlanie znad osadu; butelkowanie w butelki 0,750l)
  19. ksiegarz5
    Hary86 -> Też coś podobnego zrobiłem. Bodajże stevia. Na początku było fajnie, z czasem ... STRASZNIE się to spaskudziło przez to i więcej do niej nie wróciłem.
  20. ksiegarz5
    Szymon Zok -> Robiłem cydr z brew-kitu. Dołożyłem rodzynek, laski cynamonu i trochę goździków. Początkowo fajnie to pachniało/smakowało, potem ... PRZESADZIŁEM. Zrobiłem z soku, NFC, choć nie z Lidla, a od sprzedawcy, z allegro. Wyszło REWELACYJNIE. Dodałem wiśni. Oraz odrobiny ksylitolu, by było słodsze. Ostatni, hm, warka, również z soków NFC, ale z Biedronki. Mam mieszane uczucia ... Sok niby smaczny, ale cydr, mimo dodatków, wyszedł przeciętny. Fakt, mieszanka do wermutu nie była świeża, być może lekko zwietrzała, ale czy to jej wina? Nie wiem. Plus dołożyłem trochę chmielu, Citra 2018 albo 2019. Nie pamiętam ...
  21. ksiegarz5
    O.k. Dzięki. ^^
  22. ksiegarz5
    Tak a pro po użycia W-34/70 do cydru ... Brzeczkę, jak wiadomo, przed zadaniem drożdży napowietrza się, ALE, wina, miodu pitnego czy cydru już nie ... Czy chcąc skorzystać w w/w grzybków napowietrzalibyście sok? Czy może jednak nie trzeba?
  23. ksiegarz5
    leonzn -> Dziękuję za odpowiedź. Hm, w zasadzi do kriek, ale to detal. ? Wzorowałem się na tych przepisach. https://wiki.piwo.org/Fruit_Lambic_(Lambicus_Piatzii),_Piotr_Wypych_(coder) O.k. Dzięki. Ale ja nie chciałem robić startera. Nawet o to nie zapytałem. Chciałem wiedzieć czy aktywować je wcześniej czy kilka godzin przed zadaniem ... Poradzono mi żeby tego nie robić. Kilka godzin wystarczy by się aktywowały i wszystko było O.k. Tak też zrobiłem i ... NIC się nie stało. Dodałem mieszankę, ale jeszcze tego samego dnia, na wszelki wypadek, zamówiłem nowe, świeższe. Z datą do połowy lutego przyszłego roku. Aktywowały się już bez problemu, a po dwóch dniach wlałem je do damy ... Wyczytałem to albo tutaj, na piwo.org, albo na którejś z grób dla piwowarów na FB. Nie pamiętam.
  24. ksiegarz5
    Widok na damę, jakoś tak tydzień PO dodaniu mieszanki ... Sorry za jakość. ?
  25. ksiegarz5
    Mają nawet drożdże do cydru? Nie wiedziałem ...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.