Skocz do zawartości

Jankasper

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    622

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jankasper

  1. Jankasper
    Domknij Pan ten fermentor i zostaw to w spokoju.
  2. Jankasper

    Scotish ale

    Jankasper odpowiedział(a) na Adrian Siedlarski temat w Receptury

    Ten karmelowy ma ok500 EBC. Wyjdzie Ci bardziej Stout EBC max 150. Ja najbardziej lubię karmelowy żytni w takim piwie. Poza stylem, ale jest po mojemu ciekawszy. https://browamator.pl/slod-cararye-zytni-karmelowy-100-130-ebc-weyerman,3,40,1492 Taki, tylko 5kg może być za dużo, jakieś 300g bym dał.
  3. Jankasper
    Udanej warki!
  4. Jankasper
    Tylko porządnie to napowietrz i uwodnij drożdże wg instrukcji.
  5. Jankasper
    Wartości graniczne dla burzliwej. 11 nie, 13 od biedy pójdzie. Na cichą będzie spoko. Schłodzić brzeczkę do 15, zadać drożdże, fermentor zawin w kocyk. Po jakiś 5 dniach możesz przenieść do ok 17-20. Byle nie stało obok źródeł ciepła. Cała fermentacja w tych 13c będzie się wlokla niemiłosiernie.
  6. Jankasper
    To napisz co masz w piwnicy, się zoptymalizuje skład pszenicy bym nie dawał wcale albo max 300gr. Nic do tego stylu nie wnosi.
  7. Jankasper
    No troszkę za dużo czekolady. Przy 12blg będzie muląca. Jak koniecznie tyle chcesz, zacieraj wytrawne, żeby ciała było tylko z karmeli.
  8. Jankasper
    Dokładnie. Możliwe, że zacierales na słodko, więc jest więcej cukrów nierefermentowalnych. Jak natlenileś brzeczkę?
  9. Jankasper
    Możesz lać na cichą do wiadra z kranem. Tylko potem cukier/glukoze sypiesz do butelek. Na 2 przelewania jest wygodniej, ale dodatkowe wiadro jest jak zauważyłeś potrzebne
  10. Jankasper
    W piwnicy może być za dużo syfu w powietrzu. No i musisz wracać po wiadro z drożdżami Po rozlewie obojętnie. Refermentacja weizena w 24 c to nie problem. W 14 też się nagazuje, tylko wolniej.
  11. Jankasper

    1 Warka

    Jankasper odpowiedział(a) na tomek1179 temat w Piaskownica piwowarska

    Przed zlewaniem spróbujesz brzeczki. Jak się zakisi to poznasz póki co unikaj otwierania bez sensu wiadra i daj drożdżom pracować.
  12. Jankasper

    1 Warka

    Jankasper odpowiedział(a) na tomek1179 temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda jak drożdże.
  13. Jankasper
    Nie zdominuje. Jak dla mnie tylko za duża multiwitamina, ale to kwestia gustu
  14. Jankasper
    To zrób lekkie żytnie. Mauribrew. S33 w temp. 14-16 dają w miarę czysty profil. Kłamany pils spokojnie na tym wyjdzie. Tylko lepiej po pszenicy przemyć gęstwę.
  15. Jankasper

    Słody - ilości sklepowe

    Jankasper odpowiedział(a) na Beier temat w Surowce

    Zamawiaj z Niemiec, skąd by mieli mieć Strzegom Średnio mi się wydaje takie coś prawdopodobne, bo faktury na zagraniczny towar muszą mieć i sprzedać. To co, zamiast Strzegom dadzą komuś Słód z rajchu? Sami zuzyją? Sklepy typowo Piwowarskie by się nie bawiły, a jakieś sklepy, gdzie jest to temat poboczny i tak lepiej omijać. Kij wie, ile i w jakich warunkach Słód tam leżał.
  16. Jankasper
    #36 peated pea 4kg Pilzneński 1kg Wędzony torfem 0.5 groch łuskany kleikowany Zacieranie: 68C - 75' 75'C- 15' Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH 65g sybilla szyszka własna drożdże: gozdawa pure ale III pokolenie
  17. Jankasper
    #35 Belgian dubbel 2.5kg pilzen 1.5kg munichII 0.6kg pszeniczny 0.2 specialx 0.5 kg abbey/biscuit 0.3 carabelge Zacieranie: 62C -25min 72C -50min 78mashout, Gotowanie 1.5h Chmielenie:
  18. Jankasper
    Niestety pominąłem kilka warek z 2018: Weizen 2/2 pilsen i pszenica, equinot na 30 min 2x Bitter 8kg pilzen, 1kg płatki żytnie, 0.6 kg karmelowy żytni, chmiel fugglesx1 i ekg x1 te same drożdże, lekko lepszy ekg. @up, wypite Ipa żyto, jakis zasyp, chmielenie multiwitamina, 56l- fermentacja , drożdże pure ale gozdawax1 i WCIPA Gozdawa.x1 Póki co lepsze pure Witbier 2/2 pilzen i pszenica, o,8kg płatki różne. s33 kolendra i curacao. pachnie super. 15g magnum fwh Sorachi ryżowe z kolendrą. 5kg pilzen, 1kg ryż kleikowany, 15g magnum fwh, 40g sorachi hopstand. 5g kolendry na 7 minut. gozdawa pure ale 2 pokolenie, Belgian pale ale- 3kg pilzen, 2 kg golden ale. drożdże bulldog belgian trapix. chmiel magnum 15g fwh i HT 35g na 15min.
  19. Jankasper
    Tylko brzeczkę schłodzić najlepiej tak do 14-15c, fermentor zakocykowac.
  20. Jankasper
    Lekki Bitter na danstarach. Angielski chmiel. Piwo przed rozlewem możesz na 2 dni dać na jakiś balkon. Ja daje 4kg pilznenskiego, 0.4 płatków żytnich, 0.3 słodu karmelowego zytniego. Chmiel ekg. Mech irlandzki. Celuje w 10blg, szybko się układa, fajnie wchodzi, nie zamula.
  21. Jankasper
    Idzie opracowanie na temat pH?
  22. Jankasper
    Czym to się różni od kupowania 5 rodzajów piwa w markecie? Z piwowarstwem nie ma to nic wspólnego.
  23. Jankasper
    czekolada da radę, ale palony bym dodał na mashout, albo zrobił ekstrakt. Jak chcesz uniknąć paloności, stosuj słody barwione bez łuski. Carafa special itp. Mnie osobiście dużo bardziej podchodzą. Co do przepisu, tak bym to na oko widział: - Strzegom Pale Ale: 4 kg, -munich/wieden 1kg - Płatki Owsiane: 0,5 kg, - Bestmalz Caramel Dark: 0,2 kg, - Bestmalz Chocolate: 0,2 kg, Mashout - Palony jęczmień: 0,15 kg, (możesz drobniej ześrutować i zalać wcześniej goraca wodą) Chmiel bym dał na FWH, ale mi tak zawsze wygodniej poprostu. Reszta spoko.
  24. Jankasper
    Ja tak na chama wciskalem lejek na kran i wąż na lejek. U mnie działało.
  25. Jankasper
    Jak chcesz mieć aromaty weizenowe, to wskazana będzie przerwa w 44C. Mauribrew Weiss z kangurkiem jako drożdże są z suchych najlepsze. Możesz też popytać czy ktoś ma jakąś fajną gęstwe.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.