zgoda
-
Postów
6 297 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zgoda
-
Odrobina planowania i nie straszne nawet 2 tygodnie oczekiwania na skompletowanie zamówienia w Piwodzieju.
-
Po ile sprzedawali(byście) swoje piwo?
zgoda odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Hyde Park
2.80-2.95 za pełne, do 4zł za mocne (0.5l w każdym przypadku). Gdyby nie udało mi się zejść do tej ceny, to nie robiłbym piwa na sprzedaż wcale. -
Piwo trzeba robić, a nie odpoczynki. Jak się chce pić, to trzeba mieć pełne butelki i kegi. Z pustego to i Salamon nie naleje.
-
No przecież napisał, że nie.
-
Artykuł pochodzi z 2003 roku - te 8 lat w przypadku technologii suchych drożdży to co najmniej cała epoka. W cytowanych źródłach często pojawiają się zgłaszane problemy z zatrzymywaniem fermentacji, marnym osiadaniem, nędzną pianą i wyraźnymi różnicami parametrów organoleptycznych między piwem fermentowanych drożdżami płynnymi i suchymi. Moim zdaniem ten artykuł ma wartość raczej historyczną.
-
Jak już porównywać, to Bohemiany z W34.
-
Na jutro zaplanowane warzenie pięćdziesiątki, a ja podchodzę do tego jak do jeża. Niby mógłbym zabrać się za to już dzisiaj, bo z racji ostrego przeziębienia zostałem w domu i czas jest, ale daję sobie jeszcze chwilę czasu na przemyślenie. Raz, że chciałbym to zrobić porządnie, a dwa, że z okrągłym numerkiem przychodzą refleksje "skąd przyszliśmy i dokąd zmierzamy". Warzenie piwa mocno mi spowszedniało, przy tym dodatkowo coraz mniej moich piw mi smakuje. Przestało cieszyć mnie że to moje, tymi ręcami uwarzone, a to że daleko mu do ideału jest z każdą warką coraz bardziej frustrujące. Dobrze by było, żeby to jubileuszowe się udało, to może mi się frustracja nie pogłębi. Dobra, koniec marudzenia, trzeba iść zmielić słód.
-
W Piwodzieju nowa dostawa jeszcze w starych cenach, ale to pewnie zapasy z ubiegłorocznych zbiorów. Spodziewam się, że na dniach ceny się wyrównają...
-
Jeszcze szybciej i bez umawiania - w Piwowarze na Żoliborzu i w WinoHobby na Zamojskiego naprzeciwko Wedla. Wchodzisz, bierzesz, płacisz - żadnych "zamówień" i "dostaw".
-
No to pojechali. Sądziłem, że te kilkanaście podstawowych szczepów dalej będą robić w Propagatorach, a tylko te ciekawsze w rozmiarze XL (Thames Valley czy French Saison, na ten przykład).
-
Jak jesteś strachliwy, to weź 2 saszetki na te swoje 40 litrów, a jak odważny to jedną. Jak to kolega Anteks ma wpisane w stopce - "mniej książków więcej piwa".
-
Zostaw jak jest. I nie rób cichej (patrz mój wcześniejszy post).
-
Spokojnie, daj mu z tydzień (a najlepiej 10 dni), nie poganiaj natury. Te ostatnie % ekstraktu schodzą najwolniej. Nie rób żadnej cichej, pszenica ma być mętna, więc daj sobie z tym spokój. Potem do wiadra z kranem nalej syropu do refermentacji, na to piwo z fermentora (tylko żeby się dobrze wymieszało!) i można lać do butli. Za 10 dni - pić.
-
Zbieranie gęstwy po koźlaku
zgoda odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Jest prostsze rozwiązanie - dokupić wiader. -
Starter powinien mieć ok. 10°Blg, więc do 1.5l startera 150g ekstraktu - ale spokojnie może być mniej. One nie mają żryć, tylko się mnożyć. Co do zadawania - są 2 szkoły, falenicka i otwocka. Ja leję wszystko bo mi szkoda drożdży zawieszonych w brzeczce, inni dekantują.
-
Browar "Pod złamanym obojczykiem"
zgoda odpowiedział(a) na Pastaga temat w Zapiski piwowarów domowych
Oj, za dużo. Na te 18 litrów to ze 100g cukru lub 110g glukozy powinno wystarczyć. -
#49 Orkiszowe v1.1 przelane do klarowania przy 3.5°Blg. Przyda się mu trochę postać, bo jak poprzednie piwo ze słodem orkiszowym jest potwornie mętne. Dam mu ze 3 tygodnie spokoju. Zebrałem około 700ml gęstwy, do barleywine powinno wystarczyć.
-
To że raz czy dwa się udało to nie znaczy, że się będzie udawać zawsze. A nikt nie twierdzi, że się nigdy nie udaje, tylko że nie zawsze się udaje tyle przechować - i na to są dowody.
-
Ja bym to zrobił tak, że po 10g Challengera i EKG na ostatnie 15' gotowania, a przez 60' Phoenix ile tam trzeba na goryczkę, żeby Ci do zakładanego IBU dobiło. Tak mi najlepiej trafia w moje upodobania, więc weź poprawkę na swoje.
-
Tak mnie właśnie coś nie pasowało. Mam to piwo w piwnicy, odgazuję i trzeba będzie spróbować.
-
Spróbowałem dziś trzytygodniowego IPA (#45 Z.IPA) i powiem tak, nie zachwyca. Dobre, ale nie rzuca na kolana. Goryczka bardzo mocna, ale spodziewałem się dużo mocniejszej. Smak chmielu słabiutki, zapach nieco bardziej wyraźny, ale też nie żadna "bomba". Chyba powinno jeszcze trochę postać.
-
Ale co, jakiegoś altbiera sobie nie możesz uwarzyć? Scottish Ale też w tej temperaturze dają radę.
-
#47 Piwo Jasne Pełne rozlane do butelek 1x1l + 37x0.5l + 7x0.33l z syropem ze 136g cukru białego (2.4v/v). Skończyło na 2°Blg, co mu daje 5.3% alkoholu. Dużo, tak wysokie odfermentowanie nie jest naturalne przy zastosowanym schemacie zacierania (5' w 62°C + 50' w 72°C), pewnie w pioch poszedł termometr. W sumie ma prawo się już zbuntować, mam go od jakichś 40 warek. Piwo ma idealny złoty kolor, smak też ma taki, jaki lubię, monachijsko-słodowy z wyraźnie zaznaczoną goryczką i nikłym aromatem chmielu. Absolutnie do powtórzenia z wyższym ekstraktem początkowym (11.5°Blg to jednak sikaczowate będzie...) i jak sądzę z tymi samymi drożdżami, bo efekt fermentacji jest bardzo ciekawy. Niestety temperatura w piwnicy raczej nie pozwoli mi już przefermentować nimi kolejnego piwa - i tak dziwne że jeszcze coś (#49 Orkiszowe) fermentują w 14-15°C.
-
Zymoferm Extrem-Hohprozentige Wurze/Biere. Były swego czasu w CP -> http://www.centrumpiwowarstwa.pl/sklep/produkty/975
-
Raz na oczy widziałem, więc zgaduję.
