Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek
    No ładnie. Wlałeś naprawdę wrzącą brzeczkę do butelki i szybko zakapslowałeś? Ja postępuję w ten sposób już chyba od 3 lat i nie było problemu. Ważne jest by brzeczka była naprawdę wrząca a butelka, czysta i szybko zakapslowana.
  2. JacekKocurek
    A po co Takie wyszukane i kosztowne metody? Nalewasz wrzącą brzeczkę do butelki, kapslujesz, kładziesz na bok na kilka minut, żeby się kapsel zdezynfekował i odstawiasz w możliwie chłodne i ciemne miejsce (nie musi nawet być lodówka). U mnie tak brzeczka przetrwała na blacie w kuchni ponad 3 miesiące bez zauważalnych zmian.
  3. JacekKocurek
    Piwo przywiezione z Brennej, brak opisów. Kolor żółto-pomarańczowy, nagazowanie potężne ale piwo nie wychodzi z butelki. Piana wysoka, grubo pęcherzykowa, trwała, stale podtrzymywana przez wydzielający się CO2. W zapachu słód i chmiel. Smak czysty, słodowy, goryczka na niezbyt wysokim poziomie szczególnie mocno wyczuwalna na finiszu, trochę pozostająca (marynka?). Dwutlenek węgla mocno szczypie w język. Moim zdaniem doskonałe piwo do posiłku, jest lekkie i niebezpiecznie wzmaga apetyt. Zaraz zajrzę do lodówki....
  4. JacekKocurek
    Coś nie kumam tego zapisu. Zacierałeś całość w 38°C, 64°C i 72°C a potem odebrałeś rzadkie? Kurczę, gdzie Ty jeszcze masz temperatury do lagerów? U mnie w piwnicy to już chyba z 13°C jest.
  5. JacekKocurek
    No kurcze to faktycznie nie dogadaliśmy się . To było właśnie to piwo Ehhh, swoja drogą kiedy ktoś nazwie piwo np. Jackowe z okazji moich urodzin... Wszyscy tylko Bożonarodzeniowe albo Świąteczne.... Musze poprosić Tomka o zmianę tematu.
  6. JacekKocurek
    Piwo zdobyte dzięki uprzejmości Infama na Zlocie. Kolor bardzo jasnej miedzi, lekko opalizuje. Nagazowanie bardzo duże, piana wysoka, drobnopęcherzykowa, biała, pozostawia trwały, cienki kożuszek na powierzchni piwa, stale podtrzymywany licznymi bąbelkami gazu. W aromacie słodycz ale niezbyt silna, aromaty pochodzące z przefermentowanego miodu nie są zbyt wyraźnie wyczuwalne ale są. Smak raczej wytrawny, tu już miodu czuć więcej. Goryczka niska, nie pozostająca, przyjemna taka jak powinna moim zdaniem być w tego rodzaju piwie. Poza miodowymi posmakami smak czysty, lagerowy, żadnych diacetyli i innych niepożądanych składników nie zauważyłem Piwo bardzo dobre, choć miodowe od Pierona smakowało mi nieco lepiej (było bardziej miodowe).
  7. JacekKocurek
    Patrząc na te wyniki' date=' to się cieszę, że chociaż jestem na plusie [/quote'] Wydaje się, że komisja od MD oceniała znacznie ostrzej niż BBA. No chyba, że konkursowe MD były faktycznie gorsze od BBA.
  8. JacekKocurek
    Pech... Medal z tombaku..
  9. JacekKocurek
    Warka 61: Belgian Pale Ale Czas w końcu zrobić to piwo na dedykowanych drożdżach. Saszetka Begian Wheat 3942 napuchła szybko mimo zakupu na wyprzedaży. Zrobiłem więc litrowy starter na ekstrakcie słodowym. Zasyp: * słód pale ale Brewferm - 4kg * słod Carabelge Weyermann - 0,6kg * słód Caraaroma - 0,2kg * słód palony Żywiecki 40g Zacieranie Jednotemperaturowa infuzja w 66°C przez 2h, mashout 78°C przez 10' Gotowanie 70'/chmielenie * w 10' 15g NortherBrew 11,4%ak. * w 50' 25g Halertau Hersbrucker Wyszło 25l 13°Blg co daje wydajność 71%, całkiem przyzwoitą. Drożdże zadałem w temperaturze 20°C wlewając cały starter. Kolor brzeczki nastawnej ładny, miedzianoczerwony.
  10. JacekKocurek
    Ja poleciałem po Octoberfesta co miało być Vienną ale się przechmieliło
  11. JacekKocurek
    Dostałem od Pierona piwo nieoznakowane. Zatem ocena na ślepo Kolor miedziano-brązowy, nagazowanie raczej delikatne, ale piana rośnie ładna, kremowo-biała, średnio trwała, pozostawia na powierzchni delikatną warstwę. W aromacie słód, karmel i coś jeszcze. To coś objawia się po drugim łyku: miód. Zatem stawiam, że to Miodne, czyli warka 150. Smak jest naprawdę wspaniały a miód dodał piwu nie tylko aromatu ale też i mocy: grzeje ładnie w brzuszku, a to tygrysy lobią najbardziej Goryczka ledwo zaznacza się w tle, delikatna szczególnie jak na użytą tu Marynkę. Super piwo Adam, duuuży szacunek
  12. JacekKocurek
    Baaardzo ładnie. Mówiłem, że trzeba byc cierpliwym. Nagazuje się prędzej czy później. Im wolniej tym może nawet lepiej bo będzie mniej osadu w butelce.
  13. JacekKocurek
    Mnie się nie udało Żałuję
  14. JacekKocurek
    To z żalu, ze piłeś beze mnie
  15. JacekKocurek
    Oj Infam, Infam! Przecież to była wędzona szynka (fakt, że z kością). Czy Ty aby czegoś mocniejszego nie pociągałeś pod stołem??
  16. JacekKocurek
    Sprawdziłeś te gęstwę przed zadaniem? Mam nadzieję, że nie pochodzi z wiadomego witka...
  17. JacekKocurek
    Warka 60: Milk Stout v.3 Przelałem na cichą. Trochę się piwo naczekało na te operację, bo musiałem ponadrabiać zaległości powstałe z powodu wyjazdu do Brennej na Zlot Piwo.org. Piwo ma w tej chwili 7°Blg i pewno nie zejdzie już wiele niżej - zacieranie "na słodko" i szybko sedymentujące drożdże robią swoje. Drożdże utworzyły na dnie niesamowicie zbitą, grubą na 1cm warstwę. Zaczynam żałować, że nie zaplanowałem więcej warek z ich udziałem bo piwo smakuje już bardzo dobrze.
  18. JacekKocurek
    No proszę, sąsiad się ujawnił...
  19. JacekKocurek
    Chyba to piwo Adam zgłosił do konkursu. :rolleyes: Kolor jasny, nagazowanie niezbyt duże, piana jasna drobnopęcherzykowa niezbyt trwała ale pozostawiająca solidny kożuszek. W aromacie dominuje guma do żucia i słodowa słodycz. W smaku podobnie, słód i estry/fenole wyprodukowane przez drożdże. Goryczka ledwo wyczuwalna a smaku i aromatu chmielu nie udało się stwierdzić. Wg mnie bardzo pasujące do stylu piwo, może mogło by być więcej gazu. Kurcze jak to się stało, że nie trafiło na podium w Brennej???
  20. JacekKocurek
    Wczoraj dostałem od Adama to piwo. Butelka bez oznaczeńale chyba chodzi o to piwo: http://www.piwo.org/forum/p42623-03-03-2010-08-05-02.html#p42623. Przy otwarciu dość porządnie syknęło jednak przy nalaniu piana słaba i gazu mało. Zapach dziwny raczej nieprzyjemny trochę jakby wędzony ale w składzie powyżej nie ma wędzonki. W smaku również smak wędzony zbliżony do suszonej śliwki. Dość mocno kwaśne. Stawiam, że piwo się zakaziło i stąd te dziwne smaki. Podsumowując to raczej bliżej temu piwu do kanału niż do szklanki (Aga nie dała rady wypić szklanki ja też się zastanawiam czy kończyć).
  21. JacekKocurek
    NO wiesz, ja tu nie mam nic do zezwalania, taki jest regulamin konkursu . A co do Żywca to wątpię, limit szczęścia chyba się wyczerpał w Brennej.
  22. JacekKocurek
    Czyli rozumiem' date=' że mogę wrzucić do wiki?[/quote'] No oczywiście, że możesz
  23. JacekKocurek
    Mój jest tu: http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=67455&page=16
  24. JacekKocurek
    To pikuś. Bardziej musisz pilnować swojej kostki Wielka szkoda, że Cię nie było. Odwdzięczyłbym się za pomoc w odpluskwianiu mojego programiku.
  25. JacekKocurek
    Całkiem niepotrzebnie. Ja nalewam do mokrych. Suszarki używam już tylko do suszenia butelek po umyciu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.