Shooter

- 23 litry brzęczki,

- drożdże posypałem

- temperatura 22 - 24 st.C (chyba za wysoka)

Witam nowego piwowara

"- 23 litry brzęczki,"

BRZECZKI

'- drożdże posypałem "

Lepiej, że posypałeś, lepiej wystartują, niż uwodnione.

"- temperatura 22 - 24 st.C (chyba za wysoka)"

Lepiej fermentować w granicy 20°C, niemniej przy takiej temperaturze drożdżaki szybciej się mnożą. Naprawdę dziwne, że rurka zaczęła bulgotać po trzech dniach. W jakiej temperaturze zadałeś drożdże?

Czy ktoś może polecić dobry reduktor podwójny do gazu na allegro, bo z tego jestem noga.

Ten się nadaje, ale używany.

Kegi po pepsi cena 90 zł

 

http://allegro.pl/keg-beczka-pepsi-18-l-i1670314780.html

Zakończona bez ofert kupna . Ciekawe jak rynek podaży zareaguje? Popyt chyba się opanował, tylko czekać na konkurencję wśród sprzedających

Właśnie piłem noteckie z Czarnkowa... ładna bursztynowa barwa, ciekawy słodowy smak. Myślę że takowe podobne też bym chciał uzyskać.

Mam już co prawda na 1 stronce podany przepis na jasne ale jeśli ktoś dysponuje i chce się podzielić niezbyt skomplikowanym przepisem na takowe podobne do tego noteckiego to uprzejmie proszę.

Witam nowego Piwowara.

Smaczne bursztynowe piwo: Alt Bier, gotowy zestaw surowców z instrukcją warzenia. Nie miałem z nim problemów, zresztą polecam wszystkie zestawy do przetestowania

To myślę sobie tak, że tydzień lub dwa cichej, żeby jeszcze odfermentowało stopień, może dwa, a potem wezmę się za klarowanie. Najpierw potraktuję je temperaturą 10°C, a jak nie pomoże to żelatyna

Ja sprokurowałem coś takiego:

http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?&pos=-3412

To oczywiście prototyp, na 28 butelek, ale wystarczą 3 listewki i kawałek sklejki 4mm oraz wkręty do drewna, otwornica i będzie na 40butelek...

Jeśli chodzi o ekonomię to dobry pomysł, jeśli o funkcjonalność to dla wysuszenia 40 butelek zajmiesz całą wannę .

Zdecydowałem się na tę recepturę, bo to miało być łatwe piwo i niedrogo. Dodatkowo chciałem rozruszać gęstwę S-33.

Po 15 dniach fermentacji burzliwej, prowadzonej w zmiennych temperaturach 18-23 (temperatura w browarze, w nocy chłodno w dzień ciepło), przyszła pora na cichą. Bulgotanie w rurce ustało, więc otwieram fermentor i zaskoczenie. Piwo strasznie mętne, zapach duszący, prawdopodobnie z powodu dużej ilości CO2. 5°Blg wskazuje na nieukończoną fermentację, mimo to poszło na cichą.

Czy zmętnienie tego piwa na tym etapie jest normalne? Ile czasu prowadzić cichą (siedzi teraz w 19°C), aby się wyklarowało. Jest to piwo przeznaczone do Kega i będzie nagazowane CO2, dlatego zależy mi na wysokiej klarowności.

Osobiście wybrałbym gęstwę z Wyeast Belgian Witbier.

Mimazy zdrowia i piwa :)

Jestem zagorzałym zwolennikiem suszarki. Żeby suszyć butelki w skrzynce, trzeba ją również dokładnie wymyć. Nie zawsze mi się chce, tym bardziej po pobycie w piwnicy, gdzie się zakurzyła. Suszarka gromadzi ściekającą wodę w podstawie, a gdzie spływa woda ze skrzynki? Testowałem różne metody, ze skrzynką włącznie i nie odejdę od suszarki.

Niestety w naszym hobby jest tak, że trzeba zainwestować a nie przepijać

Zainwestuj w suszarkę. Jest bardzo poręczna i zmieścisz na niej butelki na standardową warkę 20l. Z tego co widziałem na zdjęciach w Twoim linku to wygląda to jak wygląda . Dodatkowo zajmuje więcej miejsca. Nabyłem suszarkę w HB i NAPRAWDĘ jestem zadowolony.

... Po prostu nie ma co robić. Ale za częste jego właczanie to dla niego zabójstwo. Ten wentylator na skraplaczu bardzo mu pomoże, a i umieszczenie czujnika atermostatu w odpowiednim miejscu też. W programowalnych sterownikach chłodni są parametry do histerezy oraz do minimalnego czasu postoju do kolejnego włączenia właśnie w celu zabezpieczenia agregatu.

Dobrze mówisz, dlatego nabyłem sterownik zdemontowany z urządzenia chłodniczego.

Sterownik zdemontowany z urządzeń chłodniczych, nabyłem jeden i jestem zadowolony. Nic w nim nie grzebałem, oprócz zmiany temperatury, gdyż był nastawiony na 8°C. Reszta ustawień, w tym histereza bez zmian. Sprzedający sumienny, szybka wysyłka za pobraniem, atrakcyjna cena (40+15 wysyłka).

http://allegro.pl/termostat-sterownik-regulator-temperatury-i1648607068.html

Myślę, że pomysł wart wypróbowania jeżeli ktoś ma zimną piwnicę - uniknie się wtedy przegazowanych piw i piwa mogą być bardziej klarowne. Ciekaw jestem jak pomysł sprawdzi się w praktyce.

Jestem na etapie projektowania chłodni do lagerów w oparciu o starą lodówkę.

Odejmę drzwi i zdemontuję drzwiczki zamrażalnika. Zabuduję ją skrzynią z płyt OSB a miejsce łączenia uszczelnię pianką montażową. Wnętrze docieplę styropianem, a na dno dodatkowa płyta, aby nie niszczyć styropianu. Otwierane od góry wzorowane na josefiku. Wypatrzyłem to w wywiadzie z nim (22minuta). Jak tylko powstanie, zaraz przejdę do testów.

Używam takiej beczki dekiel po dokręceniu jest szczelny, na tym forum jest jeszcze kilku posiadaczy tego typu baniaka.

http://up.programosy.pl/foto/snap27_2.jpg

Jaką pojemność ma ta beczka?

I w końcu na jakich drożdżach go uwarzyłeś.?

Wypadło na Safale US-05. Naprawdę nie żałuję.

# Koźlak holenderski

Traditional Bock

Type: All Grain

Date: 2011-05-03

Batch Size: 20,00 L

Brewer: Shooter

Boil Size: 22,89 L

Boil Time: 60 min

Ingredients

Amount Item Type % or IBU

3,00 kg .Monachijski typ II - Weyermann (15,0 EBC) Grain 52,63 %

2,00 kg .Pilzneński Bogutyn Młyn (3,9 EBC) Grain 35,09 %

0,30 kg .Caraaroma - Weyermann (350,0 EBC) Grain 5,26 %

0,20 kg .Caramunich I (Weyermann) (90,0 EBC) Grain 3,51 %

0,20 kg .Carared (90,0 EBC) Grain 3,51 %

20,00 gm .Marynka 2010r [G] [7,20 %] (60 min) Hops 15,4 IBU

20,00 gm .Lublin [A] [4,80 %] (15 min) Hops 5,1 IBU

1 Pkgs .Safale US-05 (FERMENTIS #US-05) Yeast-Ale

Beer Profile

Est Original Gravity: 16,130 Plato

Measured Original Gravity: 2,560 Plato

Est Final Gravity: 4,355 Plato Measured Final Gravity: 1,290 Plato

Estimated Alcohol by Vol: 6,44 % Actual Alcohol by Vol: 0,64 %

Bitterness: 20,5 IBU Calories: 90 cal/l

Est Color: 37,6 EBC

Mash Profile

Mój sposób Step Time Name Description Step Temp

20 min Add 17,10 L of water at 37,6 C 35,0 C

20 min Heat to 52,0 C over 2 min 52,0 C

40 min Heat to 63,0 C over 2 min 63,0 C

20 min Heat to 73,0 C over 2 min 73,0 C

10 min Mash Out Heat to 78,0 C over 2 min 78,0 C

Carbonation and Storage

Carbonation Type: Corn Sugar Volumes of CO2: 2,4

Pressure/Weight: 113,3 gm Carbonation Used: -

Keg/Bottling Temperature: 15,6 C Age for: 84,0 days

Storage Temperature: 11,1 C

Created with BeerSmith

Myślę źe 2-3 miesiące spoko , fermentor zatrzaśnięty na glucho nie wygodniejszy?

Pewnie wygodniejszy, no i puste można wygodniej poskładać.

Z uwagi na ceny kegów 19l i małą podaż, przyszedł mi do głowy pomysł, aby prowadzić cichą fermentację w plastykowej beczce. Taka beczka, po cichej fermentacji, była by zakręcana szczelnie i umieszczana w leżakowni o temperaturze około 5°C. Do wyszynku takie piwo, było by przelewane do kega i sztucznie nasycane CO2.

Pytania:

1. Ile czasu mogło by leżakować piwo w takiej beczce?

2. Czy CO2 nagromadzone podczas fermentacji cichej zabezpiecza piwo?

Proszę o uwagi i sugestie.

Oczywiście, że można zrobić na górnych, będzie to wtedy Koźlak holenderski.

Odświeżam temat, aby podziękować jacerowi. Koźlak holenderski pycha . Zostawię butelkę dla jacera , a tymczasem +.

Reduktory do piwa, zostały już dwa.

http://allegro.pl/reduktor-co2-z-dwoma-zegarami-i1679816012.html

Seniorroberto sąsiedzie. Zdrowia, kasy i GCH2012

najlepszym rozwiązaniem jest posiadanie butli 350g, 1,5kg i 6kg, do tego przetoczka i waga. Płacimy tylko za wymianę pustej 6kg na pełną, pozostałe napełniamy sobie sami:).

Przetaczać można w domu z 6kg do 1,5 wężem ciśnieniowym na wadze, ale przetaczanie jest możliwe z butli po gaśnicy, lub gaśnicy. Posiadają one jak już kiedyś w tym poście wspominałem, rurkę podającą ciekłą postać CO2. Tylko w takiej postaci uda się przetoczyć CO2. Zapamiętujemy wagę pustej butli, odkręcamy zawór na butli źródłowej i obserwujemy wagę. Po osiągnięciu nominalnej wagi zamykamy zawory i OSTROŻNIE luzujemy połączenia, aby rozszczelnić je i obniżyć panujące tam ciśnienie.

W ten sposób można nabić 2-3 razy, niemniej w sytuacji, gdy cena nabicia butli 1,5kg jest równa butli 6kg jest to opłacalne.

ZAZNACZAM, ŻE PRACUJEMY NA WYSOKIM CIŚNIENIU I NIE MA TU MOWY O STOSOWANIU PRZYPADKOWYCH MATERIAŁÓW.

Osobiście do wyszynku używam 1,3-1,5Bara. Przy 2 Bar piwo nasyca się już mocno Co2.

Co do butli to od 2 lat butle o pojemności 6kg napełniane są do 5kg Co2

Te 5kg styka spokojnie na kilkanaście kegów 19-30l.

5kg daje sie do gasnic, aby wraz z butla nie przekroczyly 20kg. Do gazow technicznych i spozywczych nie ma takiego ograniczenia i napelnia sie je na max. Wyjatkiem moga byc upaly, wtedy nabija sie mniej. Osobiscie nabijam troche ponad nominal, okolo 10%.

Przepraszam za brak polskich znakow, ale pisze z komorki.

Wracając do tematu reduktorów, chciałbym zapytać jakie ciśnienie jest potrzebne do wyszynku?

Problem nagazowywania mam już rozwiązany, do końcówki gazowej podłączam pistolet do pompowania kół i po osiągnięciu żądanego ciśnienia odpinam szarą złączkę od kega .