misiuzeb
-
Postów
562 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez misiuzeb
-
Chłodzenie w innym zbiorniku niż gotowanie
misiuzeb odpowiedział(a) na mied_wie temat w Piaskownica piwowarska
Ja chłodzę naturalnie, ot jak zimno wystawiam gar na zewnątrz. Ewentualnie chłodzenie w wannie ale to tylko jak jest ciepło. Najlepsze efekty w chmieleniu na aromat uzyskuje wrzucając chmiel max na 2-3 ostanie minuty gotowania bo i tak po gotowaniu temperatura spada dość wolno. Chłodzę zawsze razem z chmielinami bo jak brzeczka wystygnie to lepiej się zlewa piwo do fermentacji. -
Warka 43 z 2.12.2012 Pilzneński Litovel 8.3kg Pszeniczny 200g Cara 200g zacieranie 30 min 62 °C, 30 min 72 °C wysłodzono 45l ??? °Blg chmielenie 65g marynki na 60 min , 60g lubelski na 3 min drożdże S-23 gęstwa
-
-
Wątpię, czy ta "okropna kranówa" jest gorsza niż to coś co otrzymujesz po filtrowaniu. Co do wody w mieście , u nas jest pobierana z http://pl.wikipedia.org/wiki/Zbiornik_wodny_%C5%A0ance i jest dobra w smaku, spokojnie można ja pic z kranu, więc i piwa wychodzą super.
-
Warka 42 Pilzneński Litovel 6,6kg Monachijski Litovel 2kg Pszeniczny 200g Carahell 200g zacieranie 25 min 62 °C, 35 min 72 °C , mashout wysłodzono 47l ??? °Blg chmielenie 55g marynki na 60 min , 50g lubelski na 2 min drożdże S-23 gęstwa z 41
-
Ja wstępnie poproszę 1 pokój 2 osobowy.
-
Znalazłem 2 butelki pszenicznego z 27.05 warka robiona na WB-06 i 3638. Jak ma się piwo pszeniczne po 5 miesiącach ? no więc zrobiłem degustację i przyznam jestem pozytywnie zaskoczony. Obie pszenice były dobre (fakt to nie świeża pszeniczka) czuć już lekko upływ czasu, wychodzi większa kwaskowatość , smak bardziej płytki ocierający się lekko o karton (na wb-06), co do zapachu to tu banany znikły zupełnie. Co do porównanie to piwo na 3638 o wiele lepiej zniosło dłuższe przechowywanie, smak ma pełniejszy i mniej kwaskowaty niż na wb-06. Oczywiście obie butelki po przyniesieniu z piwnicy klarowne jak lager. Ogólnie o ile byłem przeciwnikiem picia pszenicznego starszego niż miesiąc to teraz wiem, że dobre piwo może być i starsze.
-
Swoją drogą, to szkoda, że kolega się nie przedstawił i nie powitał w odpowiednim dziale. Zawsze warto wiedzieć, że ma się nowego sąsiada piwowara Jak będziesz potrzebował szybkiej konsultacji, czy jakiś surowców na już to kontakt do mnie jest na forum. Zawsze można tradycyjnie wymienić się drożdżami itp Pozdrawiam
-
Jak zamieszasz zawsze będziesz miał mętne, po prostu 1-2 litry po mieszaniu lejesz do innego garnuszka i zwracasz do kadzi.
-
Oxi-marki odpowiedników które mogę nabyć w pobliskim sklepie.
misiuzeb odpowiedział(a) na pizmak666 temat w Wsparcie piwowarskie
Z tego co pamiętam to biedronkowe oxy wyglądało inaczej i nie miało napisu vanish. -
Z taką ilością wędzonego nie poczujesz go w gotowym piwie. Pół na pól to już jest słaba wędzonka a co dopiero 1/3. Resztę już koledzy napisali.
-
Z doświadczenia powiem Ci tak , ja uwadniam i mieszam w zimnej wodzie i zawsze jest ok. Po zamieszaniu powinna się zrobić ładna pianka na powierzchni wtedy zlewam na fermentatora.
-
Rozpoczynamy 3 sezon , nareszcie Warka 41 Jasny rozruchowy Pilzneński Litovel 6,5kg Monachijski Litovel 2kg - mam nadzieję ze to był monach w worku Carapils 200g zacieranie 15 min 64-62 °C, 30 min 72 °C , mashout wysłodzono 46l ??? °Blg - brak menzurki chmielenie 65g marynki na 60 min , 65g lubelski na 2 min drożdże S-23 fermentuje się ok42l 13°Blg
-
Na górniakach to już nie lager, ale zrób coś na Danstar Nottingham albo US-05 i też będzie dobre.
-
Szczerze, to każdy dobrze do chmielony lagerek jest o niebo lepszy niż Radegast. Zrób normalnego dolniaka nie żałuj chmielu a przestaniesz lubić Radegasta. p.s. co do Radegasta kiedyś lubiłem to piwo obecnie są lepsze lane
-
wysładzanie większych ilości - praktyczne aspekty
misiuzeb odpowiedział(a) na VeryBerry temat w Wsparcie piwowarskie
Ja mam coś podobnego z tym, ze w fermentatorze rurka wygięta w spiralę i ponacinana od dołu. W stosunku do wężyka to niebo a ziemia. Mimo , iż śrutuję dość drobno to nie ma problemów z filtracją, czego nie można było powiedzieć przy używaniu wężyka. Przy zasypie ok 8 kg wężyk się nie sprawdzał. -
I tak nie ma lepszego niż Tradycja
-
Nie stresuj się tak, chłodząc naturalnie , bez chłodnicy też można zrobić naprawdę dobre piwo.
-
Zakupy w słodowni czy sklepie piwowarskim - rozważania
misiuzeb odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Ten słód kupowany w Litovelu z transportem w zeszłym roku wyszedł mnie w tej samej cenie jak kupowany w Strzegomiu z transportem w tym roku. Kupowaliśmy chyba pół tony (popraw mnie Michał jeśli się mylę). Na większe ilości były inne ceny. A wybór był wiele gorszy niż w Strzegomiu. O ile pamiętam to 900kg kupowaliśmy. Grzesiu z tego co pamiętam w zeszłym roku mieliśmy po 3zł. Niestety transport dużo kosztował. Co ciekawe tegoroczne ceny są niższe u naszych południowych sąsiadów , niż rok temu. Mając swój transport po dobrej kalkulacji można mieć cenę końcową ok 2,7 na dzień dzisiejszy. -
Lepiej 40 razy wsypywać cukier, niż 1 raz i wymieszać ? "Słuchaj! Ty będziesz robił dziadowskie oszczędności"
-
KRYZYS !!! ostatni tuzin piw pozostał.
-
Wybór sprzętu - prośba o weryfikację
misiuzeb odpowiedział(a) na Winger temat w Piaskownica piwowarska
Garnek od razu minimum 50l mniejsze po czasie wydaja się bez sensu. -
Wytwórnia piw rzemieślnicznych w Bieszczadach
misiuzeb odpowiedział(a) na AgaL temat w Polskie browary rzemieślnicze
Już wiem kiedy wreszcie pojadę w Bieszczady Jak będzie browar działał. -
Szczerze mówiąc to jak by ktoś mógł wspomóc transportem to bym się wybrał. Mam dużą imprezę z czwartku na piątek więc nie dam rady prowadzić
