olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Kalkulator http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/refermv2.zip Mówimy o refermentacji?
-
To zmierz temperaturę wrzenia czystej wody.
-
One nie przestają pracować ze zmęczenia, tylko z braku cukrów do przefermentowania - powiedzmy że z braku roboty . Jak znowu dasz im świeżego cukru (glukozy) to podejmą pracę na nowo.
-
Nie, ja mam 96°C czyli też źle, ale w drugą stronę. Myślę, że to może być jedna z przyczyn. Jak masz możliwość to zweryfikuj temperaturę w zakresie 62-72°C .
-
Nie jestem olo' date=' ale odpowiem. NIE BUTELKUJ! W tej chwili nadal trwa fermentacja. Spokojnie, daj temu piwu trochę czasu. Pewnie nie lubisz jak szef co chwilę zagląda do Ciebie i pyta dlaczego nie zrobione, dlaczego tak wolno itd.? Drożdże też tego nie lubią... [/quote'] Jestem olo i o butelkowaniu nic nie mówiłem NIE RÓB TEGO! Miałem na myśli, że może wcześniej bulkało bo było duże ciśnienie, a teraz nie bulka, bo masz jakąś nieszczelność w fermentatorze i gaz ucieka gdzie indziej, ale fermentacja wciąż trwa. Nie odpowiedziałeś na podstawie jakich oznak stwierdziłeś że fermentacja się zakończyła.
-
Krótkie te przerwy - spróbuj następnym razem 62°C - 30 min, 72°C - 30 minut.
-
Co znaczy klapa? Nie bulka? http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pierwsze_piwo#Nie_.22bulka.22
-
Lubię proste i tanie rozwiązania więc mi się podoba - pod warunkiem, że stoi gdzieś w niewidocznym miejscu, bo trudno to nazwać elementem dekoracji (chyba żeby dorobić kosmiczny wystrój do reszty pokoju :) ). Za to zajmuje niewiele więcej miejsca niż sam fermentator.
-
5°Blg to trochę za dużo. Trzymaj w fermentatorze do zatrzymania się fermentacji, a nie do konkretnego blg. Najprościej to zacierać w garnku a filtrować w fermentatorze z kranikiem i z filtratorem z oplotu.
-
Jak teraz tzn. jutro dodasz nową puszkę to fermentacja burzliwa znowu ruszy, bo drożdże dostaną świeżą porcję cukrów. Jeszcze jedna uwaga - nie dolewaj tej drugiej rozpuszczonej puszki gorącej, żeby nie ubić drożdży.
-
Jakie słody kupić i w jakich ilościach?
olo333 odpowiedział(a) na waroms temat w Piaskownica piwowarska
Jak dla mnie to brakuje tu pale ale, ale oczywiście to zależy co masz zamiar warzyć. -
Posłuchaj rad jakich Ci udzielił vettis.
-
Temperatura vs. czas fermentacji oraz czas trzymania fermentacji
olo333 odpowiedział(a) na Filipozo temat w Piaskownica piwowarska
No ale jak nie zrobisz jakieś izolacji np. lodówka ze styropianu to chyba często będziesz musiał te wkłady wymieniać. -
Ja też nie widzę żeby się coś działo z moim igielitowym i wróżę mu długi żywot, więc jak tam koledze wygodniej. Tego metrowego odcinka do filtracji sterylizować nie trzeba.
-
Tutaj jest wymienione co potrzeba, a także kilka innych przydatnych informacji: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pierwsze_piwo#Sprz.C4.99t Potrzebny jeszcze wąż do filtracji 10 mm (podejrzewam, że masz standardowy biały kranik), około 1 m. Zakładasz go na kranik podczas filtracji brzeczki co wspomaga filtrację dzięki zasysaniu. Zwłaszcza jeżeli zdecydujesz się na zacieranie jednotemperaturowe dobrze sprawdzić z innym termometrem lub jak pisze kolega zmierzyć temperaturę wrzątku.
-
Czym większa siateczka (więcej w niej luzu) tym lepsza ekstrakcja chmielu. Ilość chmielu zwiększa się zwykle o 5-10% http://www.wiki.piwo.org/index.php/Chmielenie#Postaci_chmielu
-
Domowy Browar Zbynka przedstawia.
olo333 odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Zapiski piwowarów domowych
Coś jak dębowe mocne długo warzone -
TomX miał na myśli, że lepiej z ekstraktów niechmielonych niż chmielonych (brewkitów). Oczywiście jeszcze lepiej zacierać ze słodów.
-
No to problem.... bo teraz na lewym czy na prawym ?? Głosowanie !! No świetnie, ale jaką metodą wybierzemy metodę głosowania?
-
To nie ogonek, ale...
-
A jak gruby jest ten blat? Nie musisz go przewiercać na wylot, wystarczą krótsze śruby. Tak jak piszą koledzy: można kapslować bez przykręcania, ale dużo wygodniej jest przykręcić.
-
Warka nr 11 - Milk Stout Piwo zabutelkowane wczoraj, a właściwie to koniec nastąpił dzisiaj po północy. W sumie do butelek trafiło 20 litrów z dodatkiem 140 g glukozy. Pomiar końcowy - 6,5°Blg.
-
No jeżeli nie ma wyjścia to trzeba latać z piwem po schodach. Ja mieszkam na drugim a fermentacja odbywa się zazwyczaj w piwnicy.
-
Nie wiem czy dobrze zrozumiałem, ale jak masz w piwnicy 16°C to 10°C nie osiągniesz bez lodówki - elektrycznej lub ze styropianu plus zamrożone pety. Za to te 16°C to dobra temperatura dla większości piw górnej fermentacji ponieważ temperatura fermentującej brzeczki jest zwykle wyższa o około 2°C od otoczenia czyli piwko będzie miało około 18°C.
-
Jeszcze termometr o większym zakresie - minimum 0-100°C. Filtrator z oplotu to kilkanaście złotych, dokładnie nie pamiętam, zależy gdzie kupisz i jaki długi. Ja z 1,5 metrowego zrobiłem dwa. Jeżeli rozpatrywać tutaj wyłącznie aspekty ekonomiczne to oczywiście z każdą warką poniesione nakłady będą się zwracać, w porównaniu do brewkitów. Oczywiście smak i satysfakcja również na plus dla zacierania. Garnka spróbuj poszukać po znajomych i rodzinie, często ludzie mają i nie korzystają. Np moi rodzice kupili taki za komuny na zapas i tak sobie stał praktycznie nieużywany.
