olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Sto lat dzisiejszym solenizantom !
-
Nie zaleca się stosowania cukru, do rehydratacji używaj samej wody. Ale chyba faktycznie najlepiej użyć gęstwy, a te 5 g zostawić na wszelki wypadek.
-
To chcesz zrobić starter z tych 5 gramów czy zadać je od razu do brzeczki? Jak od razu to koniecznie z rehydratacją.
-
Dzięki za propozycję, ale w sumie nie śpieszy mi się więc prościej będzie jak sprawdzę podczas najbliższej wizyty w Leroy-Merlin lub w castoramie w Opolu. Nie pierwszy raz mi się zdarzyło że widziałem coś w opolskiej castoramie a w kędzierzyńskiej tego nie mieli.
-
Mierz w środku gara po zamieszaniu zawartości. Jeżeli za szybko schodzi temperatura to możesz spróbować przykryć gar starym kocem, śpiworem albo coś w tym stylu.
-
Ja z kolei fermentowałem koelscha na drożdżach S-33 w temperaturze 13-14°C. Z początkowego 11,2°Blg zszedł do 3,5°Blg. W młodym piwie wyczuwalny diacetyl, po którym jednak z czasem nie pozostało ani śladu.
-
Tak jak pisze kolega Merv - nie rób startera, wystarczy rehydratacja.
-
Ale za to odporny na zarysowania, a co za tym idzie można go skuteczniej zdezynfekować niż plastikowy fermentator.
-
Witamy na forum
-
A da się do nich dokupić pokrywy? Bo w moim mieście w castoramie wiaderka są, ale o pokrywach nigdy nie słyszeli.
-
Dodanie glukozy przy przelewaniu na cichą
olo333 odpowiedział(a) na BasTek temat w Piaskownica piwowarska
Jeżeli zeszło z 10°Blg do 3,5°Blg to pewnie będzie mniej niż 4,5%. Na pocieszenie mogę Ci tylko powiedzieć, że takie piwo będzie na pewno lepsze niż brewkit z dodatkiem cukru, który odfermentuje np. do 1°Blg. Zrobienie piwa treściwego z małą zawartością alkoholu to też sztuka. Ja bym na Twoim miejscu nic z nim nie robił. -
Sto lat Bielok ;)
-
Warka nr 10 - Irish Red Ale "newborn" Z braku czasu piwo zabutelkowane dopiero wczoraj. Ostatecznie wyszło z tego 22 l o gęstości 4,8°Blg, do refermentacji dodałem 150 g glukozy. Biorąc pod uwagę kulisy powstawania tej warki to zapowiada się nadspodziewanie dobrze. Mam tylko nadzieję że drożdże w butelkach nie połakomią się na te 4,8°Blg, które zostało.
-
Proszę bardzo!
-
W porównaniu z brewkitem jest to oczywiście krok do przodu, ale stosując ekstrakty zbyt wielu gatunków piwa nie zrobisz. Co więcej nie wiadomo do końca jaki jest zasyp przy produkcji ekstraktów, jesteś zatem zdany na producenta. W moich zapiskach (warka nr 9) możesz znaleźć mały eksperyment z ekstraktami http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=4063&p=1
-
To dobry wybór w dziedzinie ekstraktów. Przy takich piwach i tak zbyt wiele możliwości z własnym komponowaniem zestawu nie masz.
-
Pleśń. Polecam ten preparat (nie koniecznie w tym sklepie). http://www.superkoszyk.pl/product-pol-2179-SAVO-Plyn-Przeciw-Plesni-w-Sprayu-500-ml.html
-
Te drożdże tak mają. Nie czekam aż opadną tylko po odpowiednim czasie przebijam się przez ten kożuch.
-
Nie wydaje mi się, żeby to mieszadło się sprawdziło. Poza tym farba konsystencją nie jest zbliżona do brzeczki. Farbę (zwłaszcza emulsyjną) jesteś w stanie wprawić w ruch przy pomocy takiego mieszadła rozpędzonego do dużych obrotów (wiertarka), natomiast brzeczkę na pewno nie tak łatwo jest zamieszać. Druga sprawa to mieszanie powinno odbywać się długo i powoli, czyli odwrotnie niż w przypadku farby.
-
Kombinacja brewkita z chilli - pytanie
olo333 odpowiedział(a) na dorgoth temat w Piaskownica piwowarska
Na słodszy nie, ponieważ zostanie przerobiony przez drożdże na CO2 i alkohol. Możesz smak większą ilością cukru zmienić na gorszy -
No to wypełniłem.
-
Coopers - Real Ale - Drożdże i temperatura.
olo333 odpowiedział(a) na mkarol89 temat w Piaskownica piwowarska
Jest piana? -
FFT na tych samych drożdżach - S-04. Słyszałem o nich, że słabo odfermentowują, ale żeby aż tak? Co do zacierania to ponad godzinę w 67-68°C i 10 minut w 72°C, więc można powiedzieć, że na słodko.
-
Warka nr 10 - Irish Red Ale "newborn" W poniedziałek (14 marca) piwo zlane na cichą. Wynik marny - z 13,3°Blg do 5°Blg, i nie widać by miało jeszcze coś zejść. Prawdopodobna przyczyna to marne napowietrzenie warki - jakieś 30 sekund kołysania fermentatorem. Z drugiej strony FFT zrobiony z próbki do pomiaru o gęstości 14,5°Blg odfermentował też do 5°Blg, więc niezbyt głęboko.
-
Zrób sobie filtrator z oplotu: http://www.homebrewing.pl/newsdesk_info.php?newsPath=3&newsdesk_id=28 taniej i lepiej niż kadź filtracyjna. Na początek polecam zacierać w jednej temperaturze i nie bawić się w dolewanie wrzątku o ile nie będzie to konieczne.