olo333

Przy granatach jest takie zdanie: "- Upuszczać gaz z butelek delikatnie odchylając kapsel (do usłyszenia "psssyt!") a następnie dociskając go powtórnie kapslownicą." Może warto by dodać, że butelki powinny być schłodzone.

Wyspałem się (jako tako), przeczytałem jeszcze raz i dalej nie rozumiem Jeżeli mam rurkę, to jej koniec jest niżej od ścianki pokrywy, więc piana dojdzie do niej (rurki) szybciej, niż jak by jej tam nie było. Mam nadzieję, że się nie wygłupiłem...

Polecam film "Rok diabła"

Myślę, że elroy na prośbę wymieni na US-05, ale to by trzeba elroya zapytać

A jak sypnie garstkę jęczmienia palonego na 10 min to będzie prawie IRA

Możesz przerobić te zestawy (brakuje tu jasnego 12°Blg ); http://www.homebrewing.pl/zestawy-surowcow-na-bazie-ekstraktow-c-45_46.html

Świetny pomysł Oby znalazł się ktoś kto słuszną kwotą wspomoże WOŚP.

Trudny na początek bo nie ukryjesz w nim popełnionych błędów. A przy warzeniu z ekstraktów jest jeszcze problem skąd wziąć odpowiedni ekstrakt - nie wiadomo jaki mają skład. Np. ten z WES-a w kolorze bardziej przypomina marcowe niż pilsa.

Prawdziwy pils to będzie problem jak pisze coder, zwłaszcza bez zacierania. Ale możesz spróbować zrobić lagera przez nachmielenie np. dwóch ekstraktów WES jasnych 1,7 kg i zadanie do nich drożdży dolnej fermentacji np. S-23. Pod warunkiem oczywiście, że dysponujesz pomieszczeniem o odpowiedniej temperaturze i cierpliwością.

Warka nr 7 - jasne 10°Blg O 12:30 zadana gęstwa S-23, wcześniej pobudzona brzeczką o podobnym balingu, w temperaturze 17°C. Fermentator znajdował się w pomieszczeniu z docelową temperaturą 9°C . Gdy zajrzałem o 19:30 piwo już bulgocze raz na minutę, a więc kolejny szybki start S-23.

Zdrowych, spokojnych i smacznych Świąt Bożego Narodzenia, a w nadchodzącym Nowym Roku wysokiej wydajności (buuu) i zero infekcji - zarówno w zdrowiu jak i w browarze

Warka nr 7 - jasne 10°Blg Tragiczna wydajność! To miała być jedenastka a wyszła 10 i to mniej niż zakładałem. Cały czas główkuję co jest przyczyną. Ale po kolei: Skład: 4 kg pilzneńskiego (Castle Malting) 0,5 kg Cara Gold Zacieranie: Podgrzanie 15 litrów wody do 69°C , wsypanie i wymieszanie słodów - temperatura ustala się na poziomie 63°C . 10 minut i podgrzanie do 72°C - przeniesienie całości do zaizolowanego fermentatora wcześniej ogrzanego wrzątkiem (wylanym przed przełożeniem). Temperatura obniża się do około 70°C , dolanie około litra wrzątku, temperatura usala się na 71°C . Przerwa 50 minut, całość zamieszana po 15 minutach + litr wrzątku, a następnie po kolejnych 15 minutach to samo + 1,2 litra wrzątku. Temperatura podczas całej przerwy utrzymuje się na poziomie 71-70°C . Filtracja i wysładzanie: Po cofnięciu kilku litrów mętnego filtratu odlewam pół litra brzeczki by ostudzić i obudzić drożdże z gęstwy. Po ostudzeniu okazuje się że ma jakieś 12-13°Blg, więc już wiem że coś nie tak. Do wysładzania użyłem około 15 litrów wody, pomiar przed samym końcem wysładzania - 2,5°Blg. Chmielenie: 10 g Cascade 6,6% AA (w szyszkach) - 60' 20 g Saaz 4% AA (granulat) - 60 ' 20 g Saaz 4% AA (granulat) - 5' Wynik końcowy: 23 l 10 °Blg - 53% wydajności!!! Zastanawiam się co może być przyczyną ? Moje typy: Może dolewanie wrzątku i pozbawienie się w ten sposób części alfa-amylazy? Chyba mało prawdopodobne. Śrutowanie - słód śrutowany w sklepie, gdy teraz się tak zastanawiam to chyba dosyć grubo, mam jeszcze 1 kg to sprawdzę.

"Jest to dobre rozwiązanie, ale trzeba pamiętać by nadzorować przebieg fermentacji - końcówka rurki jest jednak ok. 1cm wyżej niż rant fermentora, co daje więcej miejsca dla piany. " Czy to z powodu niewyspania to zdanie jest dla mnie jakieś enigmatyczne?

Ja butelkuję w temperaturze 7-8°C i ostatnio dodałem 70 g glukozy, zgodnie z tymi zleceniami: http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=64765. Jak sytuacja u Ciebie wygląda pijąc piwo po upalnym lecie? PS. dane dla warki 20 l.

Warka nr 6 - marcowe Zlane na cichą, 3,5 °Blg , smak bardzo obiecujący...

Zwłaszcza, że jesteśmy w "piaskownicy piwowarstwa".

A może sam przy następnej warce to zrobisz, połowę przelejesz wężykiem a połowę na swój sposób. Daj piwu poleżeć i porównaj.

Bo nie dojdzie do niego dzięki CO2

Tu jest kalkulator: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tag Jak dasz 150 g to będzie ok.

Czy taka ilość glukozy do piwa dolnej fermentacji nie spowoduje nadmiernego nagazowania?

O wadze nic nie pisałeś... Ściągnij dekiel z wiadra dopóki się nie uspokoi i przenieś fermentator do chłodniejszego pomieszczenia. Uważaj przy ściąganiu dekla na ściany i sufit Najlepiej nie robić tego w mieszkaniu. Cukier odfermentował prawie całkowicie (zarówno zwykły jak i glukoza), natomiast ekstrakt nie, dzięki czemu piwo jest bardziej treściwe. Najlepszy efekt z brewkita możesz osiągnąć dodając sam ekstrakt. Wesołych Świąt również

Zajrzyj, spróbuj, powąchaj - jak jest dobre to do butelek. Gdzieś tu był temat kto trzymał najdłużej piwo w fermentatorze.

Razem z osadami z dna ? Wszystkiego nie zassie, tym bardziej, że kolega ma "reduktor odadoę" :okey: A nawet jak coś się tam dostanie do butelek to opadnie na dno z innymi osadami. Jak się nie ma co się lubi...

Z kranika do butelek a cukier łyżeczką.

Wątpię, że do brewkita ktoś zadawał gęstwę.