olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Pomyślności w Nowym Roku!
-
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!
-
I ja: Widziałem kiedyś w TV (chyba Teleexpress), jakiś urywek o piwowarstwie domowym. To było jakieś 10 lat wstecz. Jakiś koleś siedział przy maszynce i mielił zboże Pomyślałem: ale świr, też tak bym chciał Wróciłem do tematu w sierpniu tego roku - brewkit. To była tylko przynęta, bo wciągnęło mnie bez reszty
-
Dlatego też podoba mi się sposób zredagowania zasad na piwo.org - sześć krótkich punktów, jak się będziemy ich trzymać to będzie dobrze
-
To powinno być coś zwięzłego, aczkolwiek treściwego. Z własnego doświadczenia wiem, że przy logowaniu się na nowych stronach nie czytam zbyt długich regulaminów ani tym podobnych
-
Przyda Ci się ten plik: http://www.piwo.org/forum/t1272-Maly-arkusz-kalkulacyjny-do-obliczen-ogolnopiwnych.html dowiesz się z niego do jakie temperatury podgrzać wodę przed wsypaniem słodów (zakładka "infuzyjne") a także inne przydatne informacje. Co do pytania 1 to dodam jeszcze, że nie jest to takie trzymanie na gazie jak powiedzmy robienie rosołu , po uzyskaniu żądanej temperatury (mierzysz mniej więcej w środku zacieru po dobrym wymieszaniu) wyłączasz gaz i najlepiej garnek z założoną pokrywką czymś opatulić - stary koc, śpiwór. Zaglądasz do niego po kwadransie, mieszasz i znów mierzysz temperaturę. Jeżeli za dużo się obniżyła to włączasz na chwilę palnik, mieszasz, ustalasz temperaturę, wyłączasz palnik i znów przykrywasz. Co rozumiesz przez przepuszczenie parę razy? Zawracasz kilka początkowych litrów, aż poleci klarowna brzeczka.
-
5L...zasmakuje Ci i zaraz się skończy
-
Diacetyl powinien z czasem zanikać, już po trzech tygodniach powinno go być mało. Ja go również miałem w kolschu, ale po miesiącu nie było po nim śladu. Tylko u mnie smak masła na początku nie był aż tak intensywny, a zapachu masła w ogóle sobie nie przypominam. Widocznie było go mniej, a może to coś innego?
-
Dokładnie, po prostu po dolaniu i sfermentowaniu będziesz miał więcej piwa.
-
To masz jeszcze duuuużo czasu żeby przemyśleć strategię fermentacji lagera. Jak wybierzesz sposób burzliwa-lagerowanie to chyba minimum ze 3 tygodnie burzliwej. Ja tam osobiście nie widzę powodu, żeby w tak zwanym międzyczasie nie przelać na cichą, zwłaszcza że zawsze mam w fermentatorze dużo "śmieci". Ale może spróbuję kiedyś tej metody z długą burzliwą, tym bardziej że mam szklany balon. Jedynie te dodawanie drożdży trochę wydaje mi się uciążliwe. A ile trzeba by użyć gęstwy?
-
Obliczanie zawartości alkoholu w gotowym piwie: jest BLG końcowe - BLG początkowe % alk. [obj.] = --------------------------------- 1,938 powinno być BLG początkowe - BLG końcowe % alk. [obj.] = --------------------------------- 1,938 Przy takim zapisie jak jest wychodzą wartości ujemne. Poprawić?
-
A jak długo już trwa burzliwa?
-
Domowy Browar "Waszkutnik" Zebrzydowice
olo333 odpowiedział(a) na Kamil_s1 temat w Zapiski piwowarów domowych
Konkretne warki Moje 20-litrowe za szybko się kończą - bynajmniej te udane;) -
No właśnie amatjas nie napisał jak długo trwała fermentacja burzliwa. Ty trzymasz na długiej burzliwej i przechodzisz od razu do lagerowania, ale nie wiadomo czy ten dortmunder już całkowicie odfermentował czy nie. Amatjas pytał o cichą, więc założyłem, że jeszcze może coś zejść.
-
Fermentacja cicha powinna być przeprowadzana w takiej temperaturze, by drożdże mogły pracować, więc lepiej będzie te 9-10°C .
-
Gdybyś się faktycznie trzymała (mam nadzieję że dobrze odmieniam czasownik, uzupełnij profil;) ) tej instrukcji to powinnaś zrobić tak: 12°Blg - 5,2% 2 °Blg - 0,1 % 5,2% - 0,1% = 5,1%. Wynik w sumie wyszedł podobny. Trzeba jeszcze pamiętać o 0,4 - 0,5% przy refermentacji, chyba, że pijesz niegazowane albo używasz rezerwy;) edit: chyba jednak źle odmieniłem te czasowniki - przepraszam, to nie było zamierzone
-
http://www.wiki.piwo.org/index.php/Obliczanie_zawarto%C5%9Bci_alkoholu_w_gotowym_piwie Tu jest przybliżony wzór do obliczania zawartości alkoholu w piwie, trzeba znać nie tylko gęstość początkową ale i końcową, bo nie odfermentuje ci do zera.
-
Ciemnienie piwa po fermentacji cichej
olo333 odpowiedział(a) na St.Michal temat w Piaskownica piwowarska
Lepiej to popraw -
Też robiłem to "jasne", tylko na drożdżach US-05. Gdybym nie wiedział to bym myślał, że to te bursztynowe - taki miało kolor. Ale w smaku bardzo dobre.
-
Szyszki szybciej się starzeją i jak powiedział TomX potrzeba więcej miejsca w lodówce na ich przechowanie, ale jak kupujesz małe ilości na jedną, dwie warki to nie ma to żadnego znaczenia.
-
Staraj się mierzyć jak najbardziej w środku zacieru po dokładnym jego wymieszaniu. Tak jak piszą koledzy, garnek zaizolować, ja rzucam na niego stary śpiwór bez zdejmowania z kuchenki (oczywiście przy wyłączonym palniku )
-
Cena Cię skutecznie zniechęci.
-
Chyba lepiej będzie zrobić 2 tygodnie cichej w 12°C , potem butelkowanie i nagazowanie, a potem lagerowanie.
-
Pewnie coś jeszcze spadnie, ale nie do zera. Możesz zrobić tak jak piszesz, najwyżej będzie trochę więcej osadów w butelce.