olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Obawiam się, że jakby wczoraj wystawił to by dzisiaj rano w tym śniegu nie znalazł
-
Od 50°C do 76°C w lodówce to będzie problem. Można by zrobić 62°C i 72°C . A jak się nie ma lodówki to można zaizolować fermentator.
-
Tu jest pomocny plik, druga zakładka "infuzyjne" http://www.piwo.org/forum/t1272-Maly-arkusz-kalkulacyjny-do-obliczen-ogolnopiwnych.html Bardzo precyzyjna instrukcja, tak nawiasem mówiąc.
-
Skoro alkos jesteś biegły w temperaturach to powiedz mi jeszcze w jakiej temperaturze ginie alfa-amylaza. Wiki-piwo podaje tylko że optymalna temperatura to 72-75°C , ale z tego co czytałem tu już nieźle hula przy 70°C .
-
Małe doświadczenie z pianą fermentatora
olo333 odpowiedział(a) na DeeCann temat w Wsparcie piwowarskie
Myślę, że przy drożdżach S-23, tej piany byłoby za mało żeby zaszczepić całą warkę, bo przecież dla piw dolnej fermentacji drożdży musi być więcej. Z innymi drożdżami lagerowymi nie mam doświadczeń. -
W Twoim przypadku raczej nie ma obaw, warka była mała, włożyłeś do wanny z zimną wodą, więc ok. Schłodzić należy do temperatury zadania drożdży, powiedzmy 22-25°C dla drożdży górnej fermentacji będzie dobrze.
-
Jeżeli ten syrop zawiera cukry fermentowalne to wypij w pierwszej kolejności.
-
No lepiej uważaj na te dwie...zresztą, na wszystkie Jakim syropem?
-
Małe doświadczenie z pianą fermentatora
olo333 odpowiedział(a) na DeeCann temat w Wsparcie piwowarskie
No witam Bez wątpienia w tej pianie drożdże były. -
Sprawdziłem ponownie i jest 97,5°C . Tyle to mu jeszcze chyba można wybaczyć. Ciekawe czy mnie okłamuje między 60 a 80°C ? .
-
Porównywałem jego wskazania w temperaturze 37-38°C z termometrem do mierzenia temperatury ludzkiego ciała i jest ok.
-
90 stopni to w sumie nawet bez chłodnicy szybko osiągnie. Mierzyłem temperaturę wrzenia wody i wyszło 95°C .
-
A kiedy je robiłeś? Jak jest piana w fermentatorze to fermentacja jeszcze trwa. Na razie przy tak wysokim blg nie butelkuj.
-
Poniżej jakiej temperatury nie następuje izomeryzacja? A gdyby zaparzyć w kubku chmiel z wodą tak jak herbatę i szybko to schłodzić? Można by w ten sposób przenieść do brzeczki aromat z małą ilością goryczki?
-
Czy juz rozlewac? Zeszlo tylko do 5 Blg
olo333 odpowiedział(a) na klarkid temat w Piaskownica piwowarska
Jak jeszcze schodzi to potrzymaj, sprawdź za dwa, trzy dni czy się blg zmienia. Dla pewności dałbym max 120 g glukozy. -
A jeżeli ktoś nie ma chłodnicy to powinien wrzucić ostatnią porcję chmielu po zakończeniu gotowania?
-
Wsi spokojna, wsi wesoła
-
Do refermentacji będzie dobra. Możesz też użyć zwykłej glukozy, bo trudno określić w jakim stopniu ta mieszanka odfermentuje, ale jak już masz z nią doświadczenie i nagazowanie poprzednio było ok to można jej użyć.
-
U mnie 9,16 zł. W Rybniku chyba mineralną dają
-
Zacieranie - zestaw startowy (prośba o weryfikację)
olo333 odpowiedział(a) na easy_rider temat w Piaskownica piwowarska
Do dezynfekcji fermentatora lub szklanego balona proponuję użyć wybielacz ACE (bezzapachowy), szklanka na fermentator plus zimna woda do pełna przez godzinę. -
25 g lubelskiego przez 10 minut nie powinno dać dużo goryczki, tym bardziej że pewnie od razu po wyłączeniu gazu wyciągnąłeś siateczkę. Za to dało dużo aromatu, który właśnie czujesz i o to chodzi.
-
Ze ściekami? Też bym tak chciał !
-
Zacieranie - zestaw startowy (prośba o weryfikację)
olo333 odpowiedział(a) na easy_rider temat w Piaskownica piwowarska
Tej kapslownicy za 89 zł nie musisz się obawiać, sprawdza się wyśmienicie. Jeżeli będziesz kupować wagę to taką do 5 kg, a przynajmniej do 3 kg. Za niedługo nie będziesz kupował odmierzonych zestawów i wtedy będziesz ważył nie tylko chmiel i glukozę, ale także słody. -
Zacieranie - zestaw startowy (prośba o weryfikację)
olo333 odpowiedział(a) na easy_rider temat w Piaskownica piwowarska
http://allegro.pl/szklana-waga-kuchenna-5kg-1g-wyprzedaz-60-i1349993455.html Używam podobnej i się sprawdza. -
Włożenie i wyciągnięcie butelek jest czasochłonne? W czasie wygrzewania nic nie robisz, możesz przejrzeć forum Narobisz się dopiero z tą mikrofalówką.