olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Ja na razie tylko mogę powiedzieć, że na oko słód jest bardzo dobrze ześrutowany, jeżeli ktoś wybrał taką opcję. Dodatkowo na plus - solidne opakowania dla paczek 5-kilogramowych. Jak do tej pory, przy słodach z innych sklepów, nie zauważyłem takiej zależności.
-
[media]http://www.youtube.com/watch?v=3HUW7xvVXuM[/media]
-
30 g na 20 litrów IRA to byłoby bardzo dużo, ale używałem go już wcześniej i wiedziałem, że daje bardzo słabą goryczkę. Być może te 30 g oddało niewiele AA, natomiast wiele tego dziwnego posmaku, o którym piszesz.
-
Coś w smaku mi nie pasuje, ale chyba nie infekcja, tylko zakupiony na początku roku chmiel Target jest jakiś dziwny. 30 g, teoretycznie 11%AA a piwo jakieś bez goryczki. Zobaczymy, czy się jeszcze smak poprawi, może zrobię trochę herbatki chmielowej.
-
Warka 41 - IRA Piwo przelane wczoraj na cichą - 4°Blg. Po spróbowaniu go, za dużo sobię po nim nie obecuję.
-
Moim zdaniem nie chodzi o to, że polskie chmiele jakoś szczególnie wyróżnają się smakiem czy aromatem od niektórych zagranicznych odmian chmieli, tylko o to co charakterystycznego (polskiego) ma być w tym piwie. Bo jasne piwo, na neutralnych drożdżach górnej fermentacji, chmielone jakimkolwiek, nie za bardzo wyróżniającym się chmielem ciężko nazwać polskim wynalazkiem - takie piwa robi się wszędzie i to nie koniecznie z powodu ograniczonego dostępu do surowców.
-
Dla mnie ok.
-
Cechą charakterystyczną takiego piwa powinny być polskie chmiele - żadne inne nie powinny być dopuszczone. Czy Perle z polskich zbiorów może być? Takoż Magnum, H. Tradition i Herkules?... A nawet wyhodowane w Polsce Cascade czy Amarillo. Moim zdaniem - nie. Na takich chmielach możesz uwarzyć quasi-polskie ale. Trochę podobnie jak AIPA robiona na marynce i lubelskim.
-
Cechą charakterystyczną takiego piwa powinny być polskie chmiele - żadne inne nie powinny być dopuszczone.
-
Laktozę dodaje się pod koniec gotowania, ponieważ zwiększony baling brzeczki powoduje pogorszenie utylizacji chmielu.
-
Lepiej okno podczas chmielenia uchylić, pary jest dużo.
-
Z suchych wielkiego wyboru nie ma - użyj W34/70.
-
Gdybyś przeprowadzał cichą w szklanym balonie to byś zobaczył ile faktycznie tego chmielu zatonęło - podejrzewam, że jednak większość jest pod powierzchnią piwa.
-
Lepiej wrzuć go na cały tydzień w następnym piwie, do którego takie chmielenie będzie pasować.
-
Grzyby się kiszą, w smaku coraz kwaśniejsze. Ma ktoś jakiś przepis?
-
A kiedy znajomi przyjeżdzają? Może jeszcze jakąś szybką pszenice zdążysz im zrobić.
-
Może nie smak piwa się zepsuł, tylko Twój gust poprawił
-
Sto lat Tomek
-
Myślę, że w pierwszym piwie, 35 g Chinook w połączeniu z 350 g jęczmienia da dosyć dużą goryczkę. Osobiście dałbym mniej tego chmielu, ale nie wiem jak lubisz.
-
Zrób mu jeszcze lagerowanie i możesz mówić, że to koelsch
-
U mnie pracowały w temperaturze 13,5°C calkiem sprawnie.
-
pominięcie fermentacji burzliwej
olo333 odpowiedział(a) na Paweł Dębski temat w Piaskownica piwowarska
Od razu przeszedłeś do cichej, czy już wypiłeś? -
Pale Ale 12 BLG - Czy już odfermentowało ?
olo333 odpowiedział(a) na SlashGo temat w Piaskownica piwowarska
Jakieś kangury, pewnie Mauribrew Ale. -
Pale Ale 12 BLG - Czy już odfermentowało ?
olo333 odpowiedział(a) na SlashGo temat w Piaskownica piwowarska
Te drożdże nie wyglądają jak US-05 -
No właśnie-test to konieczność ,wysokość końcowego Blg zależy też od sposobu zacierania -ja robię test w dwóch buteleczkach,do drugiej dodaję trochę drożdży piekarskich i porównuję,bo istnieje możliwość,że jakieś"dzikusy" mogą odfermentować głębiej niż drożdże piwne-weź to pod uwagę No ale co wtedy zrobisz? Na piwnych zejdzi Ci piwo np. do 4°Blg, FFT na tych drożdżach również do 4, a na piekarskich do 3°Blg? Dodasz do fermentatora piekarskich?
