olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Warka 21 - Alt W trakcie chmielenia. Skład: Monachijski typ II - 3,5 kg Pilzneński - 1 kg Zacieranie: Lodówka turystyczna 90 min, od 68°C do 63°C (nie wiem co tak dzisiaj spadło). Wysładzanie na raty. Chmielenie: 30 g magnum 9,5% AA (szyszki) - 60 min Gęstość przed gotowaniem - 11,2°Blg . Tym razem próbkę do zmierzenia końcowego blg pobrałem. Czas na chłodzenie...
-
Czy zawartość alkoholu w zielonym piwie jest wyraźnie wyczuwalna?
olo333 odpowiedział(a) na gregus temat w Piaskownica piwowarska
Nie bój, alkohol tam jest. W tym cały urok dobrego piwa domowego, że pijesz je i nie czujesz jakiś spirytusowych posmaków jak w harnasiu . A znajomi przekonają się, że to nie kompot, po drugiej czy trzeciej butelce. -
Beta-amylaza (optimum działania w temperaturze 62°C) odcina z długiego łańcucha skrobi zawsze dwucukry, ale zatrzymuje się na pewnym (nie pamiętam teraz jakim) łączeniu. Z kolei alfa-amylaza (optimum w 72°C ) tnie łańcuch skrobi w dowolnym miejscu.
-
Zostawił osad na dnie
-
Ten problem dotyczy chyba także mnie. Cóż mogę powiedzieć - gdy się tu logowałem na szybko, to nie wiedziałem jeszcze, że przez najbliższy rok z hakiem będę tu zaglądał prawie codziennie oraz że będę regularnie spędzał noce nad garem. Niestety nie ma możliwości zmiany nicku.
-
Chyba wszystkie drożdże wytrzymują temperaturę do 40°C.
-
Duże znaczenie ma także to czy robiłeś cichą, czy nie. Bez cichej zdecydowanie szybciej.
-
Kiepskie BLG początkowe gdzie zrobiłem błąd ?
olo333 odpowiedział(a) na Raczek temat w Piaskownica piwowarska
Pytanie laika - jaka powinna być średnia wydajność w domowym browarze by powiedzieć że jest dobrze ? Przewidywalna - tylko to się liczy. Cyferki nie mają żadnego znaczenia porównawczego' date=' bo zależą od hardware i procesu.[/quote'] Z tym się zgodzę, od kiedy zacieram w lodówce wychodzi mi nieprzyzwoicie niska wydajność, ale jako że jest ona powtarzalna, a lodówka jest bardzo wygodna w użyciu to po prostu dosypuję o kilkaset gramów więcej słodu. -
Kiepskie BLG początkowe gdzie zrobiłem błąd ?
olo333 odpowiedział(a) na Raczek temat w Piaskownica piwowarska
Pytanie laika - jaka powinna być średnia wydajność w domowym browarze by powiedzieć że jest dobrze ? Ja przyjmuję że z 1 kg słodu wychodzi dobre 5l 12-13 blg I tutaj niebezpiecznie zbliżamy się do definicji "dobrego piwowara" czyli 4 kg słodu = 20 litrów 12 blg -
Warka 20 - Kolsch Wczoraj przelana na cichą - 2°Blg.
-
A dla prawdziwych twardzieli: spożywanie gęstwy na czas
-
Tylko przepuść najpierw przez chleb, koniecznie domowy!
-
Też mam teraz 15°C w piwnicy i spodziewam się, że wkrótce będzie mniej. Kolsch lub alt.
-
Jaki ekstrakt słodowy niechmielony do Coopers Real Ale???
olo333 odpowiedział(a) na pathfinder temat w Piaskownica piwowarska
Po tygodniu burzliwej zmierz blg, potem następnego dnia, jak się nie zmieni to na cichą albo do butelek. -
Jaki ekstrakt słodowy niechmielony do Coopers Real Ale???
olo333 odpowiedział(a) na pathfinder temat w Piaskownica piwowarska
Jeżeli fermentacja brewkita z kilogramem glukozy zatrzyma się na 4°Blg to raczej oznacza to niezakończoną fermentację. -
Skoro już jesteśmy przy U2:
-
Warka nr 19 - Dubbel Zabutelkowana w niedzielę 30-10-2011. Blg końcowe - 3. Łącznie 22 litry z dodatkiem 140 g cukru.
-
A ja nie używam woreczków, sypie prosto do gara, a po gotowaniu zazwyczaj przelewam gorącą brzeczkę do fermentatora przez sito.
-
Skoro fermentacja dobiegła do końca bez problemów to chyba aż tyle tego ClO2 nie wpadło.
-
ług dobrze myje
-
Carahell w pilsie niemieckim
olo333 odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Ostatnio warzyłem piwo na jednym palniku, a na drugim gotowałem żurek. Wiele nie brakowało a wlałbym żur nie tam gdzie trzeba -
Spotkanie Piwowarów Domowych w Minibrowarze Spiż Katowice
olo333 odpowiedział(a) na Pieron temat w Archiwum 2007-2018
Jak mi się uda dotrzeć to bardzo chętnie, ale chyba 10 gatunków w swojej piwnicy się nie doliczę -
Carahell w pilsie niemieckim
olo333 odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Powiem tak - szczęście w nieszczęściu że to był carahell, lepiej chyba nie mogłeś się pomylić, no chyba żebyś wsypał przez pomyłkę carapils. Co by było gdybyś wsypał np. Special B?