Skocz do zawartości

olo333

Members
  • Postów

    2 984
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez olo333

  1. Warka 21 - Alt W trakcie chmielenia. Skład: Monachijski typ II - 3,5 kg Pilzneński - 1 kg Zacieranie: Lodówka turystyczna 90 min, od 68°C do 63°C (nie wiem co tak dzisiaj spadło). Wysładzanie na raty. Chmielenie: 30 g magnum 9,5% AA (szyszki) - 60 min Gęstość przed gotowaniem - 11,2°Blg . Tym razem próbkę do zmierzenia końcowego blg pobrałem. Czas na chłodzenie...
  2. Nie bój, alkohol tam jest. W tym cały urok dobrego piwa domowego, że pijesz je i nie czujesz jakiś spirytusowych posmaków jak w harnasiu . A znajomi przekonają się, że to nie kompot, po drugiej czy trzeciej butelce.
  3. Beta-amylaza (optimum działania w temperaturze 62°C) odcina z długiego łańcucha skrobi zawsze dwucukry, ale zatrzymuje się na pewnym (nie pamiętam teraz jakim) łączeniu. Z kolei alfa-amylaza (optimum w 72°C ) tnie łańcuch skrobi w dowolnym miejscu.
  4. olo333

    Avatary

    333 to był numer mojego pokoju w akademiku
  5. olo333

    Avatary

    Ten problem dotyczy chyba także mnie. Cóż mogę powiedzieć - gdy się tu logowałem na szybko, to nie wiedziałem jeszcze, że przez najbliższy rok z hakiem będę tu zaglądał prawie codziennie oraz że będę regularnie spędzał noce nad garem. Niestety nie ma możliwości zmiany nicku.
  6. Chyba wszystkie drożdże wytrzymują temperaturę do 40°C.
  7. olo333

    Avatary

    To nie czytaj! Nie stwarzaj sztucznych problemów...
  8. Duże znaczenie ma także to czy robiłeś cichą, czy nie. Bez cichej zdecydowanie szybciej.
  9. Pytanie laika - jaka powinna być średnia wydajność w domowym browarze by powiedzieć że jest dobrze ? Przewidywalna - tylko to się liczy. Cyferki nie mają żadnego znaczenia porównawczego' date=' bo zależą od hardware i procesu.[/quote'] Z tym się zgodzę, od kiedy zacieram w lodówce wychodzi mi nieprzyzwoicie niska wydajność, ale jako że jest ona powtarzalna, a lodówka jest bardzo wygodna w użyciu to po prostu dosypuję o kilkaset gramów więcej słodu.
  10. Pytanie laika - jaka powinna być średnia wydajność w domowym browarze by powiedzieć że jest dobrze ? Ja przyjmuję że z 1 kg słodu wychodzi dobre 5l 12-13 blg I tutaj niebezpiecznie zbliżamy się do definicji "dobrego piwowara" czyli 4 kg słodu = 20 litrów 12 blg
  11. Warka 20 - Kolsch Wczoraj przelana na cichą - 2°Blg.
  12. A dla prawdziwych twardzieli: spożywanie gęstwy na czas
  13. Tylko przepuść najpierw przez chleb, koniecznie domowy!
  14. Też mam teraz 15°C w piwnicy i spodziewam się, że wkrótce będzie mniej. Kolsch lub alt.
  15. Po tygodniu burzliwej zmierz blg, potem następnego dnia, jak się nie zmieni to na cichą albo do butelek.
  16. Jeżeli fermentacja brewkita z kilogramem glukozy zatrzyma się na 4°Blg to raczej oznacza to niezakończoną fermentację.
  17. Warka nr 19 - Dubbel Zabutelkowana w niedzielę 30-10-2011. Blg końcowe - 3. Łącznie 22 litry z dodatkiem 140 g cukru.
  18. A ja nie używam woreczków, sypie prosto do gara, a po gotowaniu zazwyczaj przelewam gorącą brzeczkę do fermentatora przez sito.
  19. olo333

    CLO2

    Skoro fermentacja dobiegła do końca bez problemów to chyba aż tyle tego ClO2 nie wpadło.
  20. Ostatnio warzyłem piwo na jednym palniku, a na drugim gotowałem żurek. Wiele nie brakowało a wlałbym żur nie tam gdzie trzeba
  21. Jak mi się uda dotrzeć to bardzo chętnie, ale chyba 10 gatunków w swojej piwnicy się nie doliczę
  22. Powiem tak - szczęście w nieszczęściu że to był carahell, lepiej chyba nie mogłeś się pomylić, no chyba żebyś wsypał przez pomyłkę carapils. Co by było gdybyś wsypał np. Special B?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.