Muchor

Rozumiem, że dodaleś glukozy do wiadra i zostawiłeś? Jeżeli tak, to nie będzie to przyczyna granatów, a jeżeli ruszyła fermentacja w czasie tych 8 godzin, to możesz mieć mniej nagazowane piwo bo część co2 poszła w eter. Chyba, że źle rozmieszałeś. Na granaty ma wpływ ilość cukru do refefermentacji, niedofermentownie piwa, lub właśnie złe roprowadzenie cukry i wtedy w niektórych butelkach może być go za dużo.

Tak zostawiłem z glukozą, była dokładnie wymieszana. Uspokoiles mnie i bardzo Ci za to dziękuję!

Przy tej temperaturze to polecam kveiki. Jak zrobisz na gęstwie drożdży, które masz to wyjdzie nieprzyjemne alko, rozpuszczalnik i będzie niepijalne. Szkoda twego czasu i surowców.
 

BLG ani drgnęło więc zabutelkowałem przed chwileczką.
Zlewałem zasysając od góry bo nie miałem reduktora osadu na kraniku a chciałem jak najmniej osadu z dołu zaciągnąć.
W celu refermentacji użyłem 110g cukru białego rozpuszczonego w litrze wody (około 5-6g na butelkę zgodnie z kalkulatorem).
 
Roztwór cukru czekał na dnie docelowego fermentora - wężykiem wprawione w ruch wirowy i na koniec zamieszane tym samym wężykiem dwa razy.
Butelki stoją w ciemnej piwnicy w kącie - planuję jeszcze je przykryć jakimś kocem jakby zaczęły strzelać żeby za bardzo nie naszkodziły
 
Dzięki wszystkim za porady! 
Następne planuję pszeniczne - na pewno też założę temat na drugą warkę

Nie przejmuj się, jest spora szansa że piwo jednak się uda.

Mnie do pierwszego piwa z brewkitu wpadła etykieta z puszki, ale ją też przefermentowałem. Piwo było pyszne - bo pierwsze i moje :-)

Tylko musisz potem dobrze zdezynfekować fermentor, tak jak to koledzy już napisali.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Możesz najpierw podstawić szeroki garnek i zlać kranik (obrócony do góry) z zewnątrz wrzątkiem, a potem napsikać do środka despreya czy cóś.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Nie przejmuj się, jest spora szansa że piwo jednak się uda.

Mnie do pierwszego piwa z brewkitu wpadła etykieta z puszki, ale ją też przefermentowałem. Piwo było pyszne - bo pierwsze i moje :-)

Tylko musisz potem dobrze zdezynfekować fermentor, tak jak to koledzy już napisali.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

No ale myślę że każdy przeżywał pierwsza Warkę inaczej niż kolejne ? ??

Pod koniec fermentacji możesz spokojnie przenieść fermentor w ciepłe miejsce (22-24 stopnie), bo i tak większość cukrów już jest zjedzona. Drożdże w tej temperaturze produkują różne estry czy wyższe alkohole, ale po prostu już Ci wiele nie naprodukują, bo nie ma z czego. Chodzi o to, aby drożdże podajadały wszystko, co mogą zjeść.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Dziękuję za odpowiedź, refraktometrem posługiwałem się po raz pierwszy i byłem pewien, że sprawdza się przefermentowaną brzeczkę tak samo jak areometrem
 
Temat do zamknięcia.

ja Coobry używałem 3 lata, w miedzyczasie zainwestowałem w powiększona wersję domowej roboty. Zadowolony jestem jak najbardziej.
Ale w końcu kupiłem termos 43 litry, worek do biab i wkręciłem w to hopstoper z coobry.
wlewam wodę , wsypuję słód, stabilizuję temperaturę. Po godzinie zaczynam grzać wodę na wysładzanie. Odkręcam kranik, brzeczka śmiga do gara warzelnego. Gotuję na gazie w garnku z emalii. Łatwo się to wszystko myje, mało zakamarków i taniej niż coobra. Gdybym wiedział to co teraz, od początku inwestowałbym tylko w taki zestaw. Ale to moje zdanie, wysłuchaj jeszcze kilku opinii.
 
 
 

No okej, więc zalałem fermentor wodą 15 stopni prawie do górnego poziomu brzeczki.
Niby teraz termometr pokazuje 18 stopni ale zostawię to tak na 1-2h.
 
Dzięki panowie za rady!

Raczej nie zabiłeś, tylko spróbuj jak najszybciej schłodzić fermentor. W tej temperaturze drożdże zrobią raczej paskudne piwo.

Obserwuj fermentację, niebawem powinna ruszyć.

No i nie przejmuj się, to raczej powód do śmiechu niż rozpaczy. Kolejne warki będą coraz lepsze, a własne piwo i tak zawsze smakuje.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Cześć,

Po pierwsze to spokojnie, drożdży nie zabiłeś, ale lepiej zadać je w temp docelowej nawet jeśli to trwa znacznie dłużej, ale zachowując reżim sanitarny. Teraz najlepiej schładzaj brzeczkę dalej tak co najmniej do 18 st. Ruszyć pewnie ruszy.

Poza tym powodzenia

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Hej,
 
Dziś zabrałem się za warzenie pierwszej warki. Właśnie wyszedłem z kuchni a brzeczka jest w fermentatorze i teraz tak sobię liczę jakie błędy zrobiłem..
Warzyłem to: https://www.homebrewing.pl/piwo-lemon-pale-ale-12-blg-zestaw-surowcow-z-ekstraktow-p-1272.html
 
No i dobrałem do tego drożdże US-05 tyle że miałem problem z szybkim ochłodzeniem brzeczki - włożyłem do wanny i zalewałem zimną wodą.
Finalnie w fermentorze po dolaniu wody uzyskałem 28 stopni - nie chcąc czekać i ryzykować by coś się tam zalęgło dodałem drożdże które wcześniej były zrehydratyzowane.
Ale teraz zacząłem się obawiać czy ich nie zabiłem w tej temp???
 
Co zrobić jeżeli to nie ruszy, zrehydratyzować nową paczkę i zadać na nowo? Czy wylać to?
Z góry dzięki za odp.

Otóż spadła i uległa zniszczeniu łącznie z zawartością ostatnia butelka Portera Warmińskiego browaru Kormoran nabyta w grudniu 2014 roku, a którą miałem spożyć (jak co roku) w wigilię bieżącego roku. Część jej pamięci !!!!
 

Trochę więcej wiary w ludzi. U mnie już jest, zamówione 5 lipca.
 

Byłem tam dzisiaj kupić warnik, przy okazji cyknąłem fotki gara - nówka za około 1400zł.
Podpowiem, że można się targować  Oni obracają szybko dużą ilością towaru a nie kiszą na magazynie
 
https://photos.app.goo.gl/5vTxaQbTPD1n2Cj87
https://photos.app.goo.gl/79cFAMs2PRneuUiR7
https://photos.app.goo.gl/jJ35Bdj7VhSQ22a88
 
J.

Mały apdejt. Siedzę tu już trzy miesiące, uwarzyłem 23 piwa. Z racji ograniczonej pojemności (wiadro piwowarskie + konieczność noszenia z bulbulatorium) oraz zwiększonego zapotrzebowania w sezonie letnim, popełniłem dwa HGB, takie do wypicia na wieczór. Czyli nastaw około 16°Blg, na rozlewie rozrzedzane do 12°Blg.
 
Ze sprzętu mam: dwa gary (co niedziela dwie warki), 6 fermentorów, wężyki, własnej roboty syfon, "około bardzo dużo" butelek PET (ekipa skrzętnie zbiera), kuchnię gazową 5x4kW+2kW, sito, worki do chmielenia, spławiki, termometry i podstawki grzejne 20W z termostatami (prod. własna). Większość fermentacji przebiega w stabilnych 17°C.
Mam też pomieszczenie o stałej temperaturze +4°C, a zimą będzie jeszcze mniej choć wciąż w plusie. Trzeba być jełopem żeby w takie miejsce nie wziąć chociaz jednych drożdży lagerowych. Jak się towazrystwo domysla, mam same górne.
 
Receptury nie są ambitne ale są smaczne. Jeszcze raz dzięki kol. @jancewicz za inspiracje do warek z syropów. Z wieeelkich planów na receptury wyszło nic (albo i więce niż planowano), ponieważ co niedzielę rano robię sesję "co mogę zrobić z tych składników" i "na co macie ochotę". Zupełny fristajl z grubsza mieszczący się w opisach stylów. Powstały więc "około-belgijskie", kilka pszenic, bierre de garde (piołun, jaśmin, jałowiec), moje ulubione jałowcowe, dwa brown portery, jeden baltic porter (trochę niedobarwiony - syropy należy mniej oszczędnie traktować najciemniejszymi słodami), kilka "około-IPA" w tym popisowy west coast, dwa kwasy.
 
Z sukcesów:
-wspaniały west coast, który jeszcze raz wstawię i jeśli wyjdzie powtarzalny, to będe w Polsce powtarzał
- 3 osoby "nie lubię piwa, to smierdzi", w tej chwili już bez podpowiedzi odróżniające Belga od Polish Ale IPA i pszenicy, mające własne preferencje
- 1 browar domowy założony w Turcji
- 1 uczeń, któremu zostało 9 miesięcy wspólnego warzenia i raczej odpali swój browar domowy po powrocie
 
Odkrycia:
- dodatek indyjskiej kolendry (takiej o ziarnach wielkości 3-4mm)  jako składnika do pszenic. Nijak się nie ma do tych  dziwnie gorzkich i niearomatycznych ziarenek wielkości gorczycy, jakie zazwyczaj kupimy w markecie. Bez kryptoreklamy - przyprawy marki TRS -  polecam
- metodą HGB (jeśli jest jedynym "oszustwem" w procesie) można zrobić całkiem zmaczny trunek

Fajne takie pomieszczenie  Wiadomo, lodówka. Masz sporo miejsca to nie baw się w jakieś małe, może gdzieś dorwiesz taką dużą, używaną, gdzie będziesz mógł fermentować dwa wiadra od razu. Jakby miała zamrażalnik to też super, masz gdzie przechowywać chmiele. Jakieś mebelki z odzysku też bym wstawił. Szafki takie jak ma darinho, super żeby przechowywać masę gratów, które chyba ma każdy piwowar   Oczywiście możesz wstawić jakiś regał i tam mieć butelki, większość w skrzynkach, a na regale np reprezentatywna grupa 5 butelek z gotowych warek, które aktualnie masz na stanie. Zapraszasz znajomego do takiej piwniczki, żeby poczęstować piwkiem i głowa rozwalona...prawie jak w sklepie z kraftami  I tak jak ktoś już wcześniej pisał, dociągnąłbym jakieś porządne prądy, napewno siłę. Lepiej mieć niż nie mieć. A kto wie, może kiedyś przejdziesz całkowicie na prąd, automatyka, itp. Może doprowadzenie jakiejś skrętki LAN, gdybyś miał nie mieć zasięgu wi-fi. Noo i w razie "wu" warto mieć gaśnicę w gotowości na ścianie  , jakąś apteczkę. Niby takie nic, a może się przydać (odpukać!).

I taki to sobie pozyje! Jeszcze czerwony dywan sobie zarzucil ? a niektorzy tutaj musza ze swoja Lepsza Polowa na pol dnia kuchnie negocjowac...
Powinszowac koledze, powinszowac! ? 

Smarujecie te eterny? Wydaje mi się że moją przez to uszkodziłem. Zainwestowałem w grifo HD i czysta przyjemność w kapslowaniu.

Dzisiaj dostalem dlugo, bardzo dlugo, wyczekiwane elementy do destylatora, wszystko tak jak powinno byc, ale nastal tez ten moment kiedy prawie ukonczylem myjke do butelek, to znaczy na chwile obecna pompa dziala, nic nie cieknie, jedynie potrzebuja mala i prosta grzalke ktora sie zmiesci do wanienki. Ale i tak i tak, moge juz myc, plukac, dezynfekowac. Dziala tak jak zakladalem i to na drugim biegu, pobor prady to jedyne 30W, przeplyw jak 1.2m³/h
 
Dokupilem rowniez ostatnie garnki, przez przypadek idac ulica, znalazlem hurtownie, gdzie ceny byly duzo tansze niz na allegro. Fajszywe dno rowniez juz przygotowane, teraz tylko zlozyc wszystko razem, i wstawic lozko
 

 
 

Zrobię porównanie Dam znać

Muchor
Akurat te ostatnie zdjęcie to jest moja kadź . Wrzuciłem je dla porównania z innymi mieszadłami. Pewnie teraz zastanawiasz się po co chce zmodernizować browar. A więc już mówię : Posiadam kadź o pojemności 71L i jest ona zdecydowanie za duża, jej potencjał wykorzystuje raz lub dwa razy w roku. Jest to kadź zacierno filtracyjna więc posiadam również druga kadź warzelną o tej samej pojemności. Umycie tego sprzętu zajmuje sporo czasu i nie jest to takie proste . Następna sprawa mając taki system warzenia muszę mieć dwa taborety gazowe i sporo miejsca. Podsumowując: Chce się przenieść na mniejszy sprzęt, bardziej kompaktowych rozmiarów oraz szukam nowych rozwiązań by proces warzenia był bardziej przyjemny .