Skocz do zawartości

smola

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    899

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    13

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez smola

  1. smola
    Coppers na US-05 odfermentował z 12,5 BLG do 2 BLG. Zejdzie jeszcze niżej, czy to już maks?
  2. smola

    Pasteryzacja

    smola odpowiedział(a) na everand temat w Piaskownica piwowarska

    https://wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=303&Itemid=4 dotyczy mięsa, ale do owoców też możesz stosować. Nie ma znaczenia czy owoce są kwaśne. Najważniejsze by przetwory osiągnęły temp powyżej 72°C, bo w takiej wszystko żywe ginie. Jak chcesz wydłużyć czas przechowywania to poczytaj o tyndalizacji. Wysłane z mojego MI 6 przy użyciu Tapatalka
  3. smola
    Temperatura to 9 - 10 stopni. Wysłane z mojego MI 6 przy użyciu Tapatalka
  4. smola

    Siatka

    smola odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Mogę, po prostu szukam sposobu, by jak najbardziej ograniczyć pozostałość chmielin w piwie. A co z chmieleniem na zimno? Oplot już by musiał chyba być na cichej w fermentorze.
  5. smola

    Siatka

    smola odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    ? tego nie zmierzę, ale przeprowadzę jakąś próbę na drobno mielonej herbacie.
  6. smola

    Siatka

    smola odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    one naprawdę są drobne, pomiędzy nimi jeszcze przebiegają cieniutkie niteczki, których na zdjęciach nie widać.
  7. smola

    Siatka

    smola odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Odświeżę temat, byłem dzisiaj w Biedronce i natrafiłem na takie siateczki nylonowe: Oczka mają bardzo drobne, jedną poddałem próbie i gotowałem przez około godzinę. Nic się z nią nie stało. Czy jest sens chmielić na zimno w takiej siatce, zważywszy, iż cena bardzo przystępna. Ewentualnie na gorąco? Na allegro chodzą po około 12 zł szt., te są pakowane po 2.
  8. smola
    Czy drożdże WS-34/70 podczas fermentacji produkują dużo siarkowodoru? Dziś otworzyłem lodówkę i uderzył mnie zapach zgniłych jaj. Piwo fermentuje 9 dzień, w poprzednich dniach ten aromat nie był wyczuwalny po otworzeniu lodówki.
  9. smola
    Przez co lepiej jest pobrać próbkę do badania BLG, przez kranik czy sterylną strzykawką z lustra brzeczki, zdejmując pokrywę fermentora? Czy jest sen klarować żelatyną, jeśli nastaw był z brewkita, a może lepiej zastosować cold crash? Edit: sprawdzać raczej jeszcze nie ma po co. Ruch w rurce występuje.
  10. smola
    Bo z 1 litra wody powstaje około 1700 l pary ?
  11. smola
    Ten środek dodaje się tylko podczas końcówki gotowania?
  12. smola
    Warka stoi w piwnicy, w chłodziarce. Temp. w piwnicy to teraz ok 18°C, by dobiła do 25°C, musiałbym przenieść do mieszkania i to wiązałoby się z poderwaniem drożdży. Zostawić w 18°C, czy przenosić? Po tym czasie w 25°C, na koniec stosujesz cold crash?
  13. smola
    A jakie byś polecił, czy lecieć na US-05 jak w recepturze?
  14. smola
    @sobieslaw, tylko to nie lager. Lager z nazwy Coopersa, fermentowany drożdżami US-05. Mam pytanie z innej beczki. Chciałbym swojej połowicy zrobić z ekstraktów Milkshake IPA z mango, czy mogę zadać drożdże sawbrew WB-06 i utrzymywać temp. 18°C?
  15. smola
    Chyba tak, ponoć lekko trzeba podnieść by resztę dojadły. Zostawić do końca na 15°C?
  16. smola
    Na razie możesz trzymać w takiej temperaturze. Jak zobaczyć, że fermentacja zacznie spowalniać, to stopniowo podwyższać. Fermentacja od wczoraj zaczęła spowalniać, do jakiej maksymalnej temp. podnieść i w jakim czasie? Dziś przestawiłem termostat z 15°C na 17°C, więc biorąc pod uwagę bezwładność cieczy oraz, że stoi w chłodziarce. 17°C uzyskam pewnie jutro rano.
  17. smola
    @tamtomasz, dziękuję za obszerną odpowiedź. Piszesz, że oczka za duże, to może na krzyż dam dwa arkusze, pomyślę. Planowałem wzmocnić stelażem z nierdzewnego pręta. A plamki to odbarwienia od jakiegoś smaru, sprawdzałem na jednej siatce i po odtłuszczeniu schodzi.
  18. smola
    @quadi, jeszcze nic nie mam, raczej będę grzał w garze choć też nie wykluczam kega. Mieszanie raczej ręczne.
  19. smola
    Cześć, mam pięć arkuszy takiej siatki jak na foto: Pytania mam następujące, wyciąć z tego tylko fałszywe dno? Czy może jednak zespawać wszystko razem na kształt walca, w którym dno byłoby też z tej siatki? Walec byłby idealnie dopasowany do średnicy garnka z uchwytami, by można to było powoli wyciągać do góry, zawiesić do ociekania i od razu gotować brzeczkę, bez zbędnego przelewania. Coś ala hop spider, tylko większe i w takim garnku zacierać i gotować. Zda to egzamin? Tylko co z wysładzaniem? Czy jednak zrobić mniejsze, do fermentora z kranikiem, zostawiając z 2,5 cm od dna, do kranika filtrator z oplotu i w takim czymś wysładzać? Oczka mają coś około 1 mm, może mniej. Nie mam jak zmierzyć. Ewentualnie siatkę dać podwójnie.
  20. smola
    Czy normalnym jest, że drożdże w-34/70 po 12h nie wytwarzają piany? Fermentacja powoli się zaczyna, gdyż w rurce są już nierówne poziomy.
  21. smola
    @TomX powiedz proszę, czy ten schemat, który sobie założyłem jest poprawny, czy coś zmienić?
  22. smola
    Nie, to temp. fermentacji. Aktualna to 11°C. Więc zostawić te 12* i tak trzymać do końca? Plan miałem aby po 2 tygodniach podnieść do 15* na 3 - 4 dni i potem zejść na 8*, a na koniec, gdy BLG będzie stałe, tydzień przetrzymać w 2* - 4°C przed rozlewem.
  23. smola
    Tak, dokładnie o te. Ok idę przestawić temperaturę by było 12°C. Dzięki Wam za szybkie odpowiedzi.
  24. smola
    Jaka temp. fermentacji będzie właściwsza dla drożdży W-37/70, 8°C czy 12°C. W wielu postach są różnie podawane.
  25. smola
    #2 Silesian Lager 06-07-2020 Brewkit: Silesian Lager Ekstrakt słodowy: WES ekstrakt słodowy bursztynowy 1,7kg Drożdże: Saflager W-34/70; 2 x 11,5g Woda: 3l przegotowanej + uzupełnienie do 23 l źródlaną z Dino. BLG początkowe: 11* Nastawione 06-07-2020. Drożdże uwodnione wg instrukcji, dodane po ok 30' do brzeczki o temp. 12°C, uprzednio schłodzone do 17°C. Temp. fermentacji 10/11°C. Fotka po 12h. 15.07 w lodówce mocno czuć siarkowodorem. 03.08 obniżono temp. do 1°C. BLG końcowe 2,5*. 10.08 rozlew. 42x0,5l + 3x0,33l.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.