Skocz do zawartości

smola

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    899

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    13

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez smola

  1. smola
    Przy zakupie wymiennika na co konkretnie zwracać uwagę, na powierzchnię wymiany, ilość płyt czy może moc?
  2. smola
    Chcę uwarzyć 54l pszenicznego z ekstraktów i częściowego zacierania. Mam zamiar gotować brzeczkę z zacierania z jednym ekstraktem (łącznie około 14l) i to nachmielić marynką w ilości 30g na ibu wg brewness w okolicach 53. Następnie rozcieńczyć pozostałymi ekstraktami i wodą do zakładanej objętości, co da mi ibu w okolicach 12. Dobrze myślę, czy jednak w większej ilości brzeczki gotować chmiel?
  3. smola
    Dzięki, liczone z laktozą.
  4. smola
    Czy odfermentowanie na poziomie 62% dla s-04 jest ok przy takim składzie i zacieraniu? Oatmeal stout z częściowym zacieraniem i laktozą w ilości 0,5kg. Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 1.5 kg 26.3% 81 % Płynny ekstrakt Bruntal Pale Ale 1.7 kg 29.8% 80 % Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy ciemny Bruntal 1.7 kg 29.8% 90 % Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 14% 85 % Całe ziarno zacierane w około 70°C przez 60 min +10 min w 78°C. Fermentacja w 17°C (temp. brzeczki). BLG początkowe 17,7 BLG po 10 dniach 7.8 i FFT w 22°C tak samo. edit: dwie uwodnione saszetki, ruszyły szybko.
  5. smola
    Trzy tygodnie fermentuję w 8°C, podnoszę do około 12-14°C na 4 do 5 dni i robię cold crash w 2°C. Wszystko w jednym fermentorze. Przelewam do butelek i stoją w temp 14°C, bo taką mam w piwnicy. Piwa wychodzą wyśmienite.
  6. smola
    Bardzo podoba mi się nazwa tej warki ? Przepraszam za offtop.
  7. smola
    Proszę [emoji6] Pobór w dwóch punktach. Zawór czerpalny przy pompie - niezgodny, kran - zgodny.
  8. smola
    Wynik przed uzdatnieniem, po już nie ma.
  9. smola
    Pacjent to Mango Milk Shake IPA z ekstraktów z glukozą. Miesiąc w butelkach, zostało ich kilka. Dziś otwieram i fontanna, całe piwo ucieka z butelki. Jest to druga warka z mango i w poprzedniej tak nie miałem, z tym że w poprzedniej 1,8kg pulpy, a w tej 2,7kg + 100g ksylitolu + 500g laktozy (użytej również w poprzedniej). Wydaje mi się, że słabo odfiltrowałem, choć proces taki sam jak we wcześniejszej. Już po tygodniu, po otwarciu, powoli zaczynało wychodzić z butelki. Czy z gushingu mogą się zrobić granaty? Z 12,6BLG bez dodatków zeszło do 4,5 BLG z dodatkami. Edit: ewidentnie źle odfiltrowane lub za krótki cold crash, jak na taką ilość pulpy; choć może to też być wynik sknerstwa, za dużo chciałem odzyskać, bo przy powolnym otwieraniu widać jak z pianą wypływa pulpa (co jakiś czas piana zmienia kolor na żółty);
  10. smola
    Otrzymałem wyniki badania wody, czy do pilsa się nadaje, czy trzeba modyfikować oraz do jakiego stylu będzie pasować najbardziej?
  11. smola
    Ciekawostka, nie trzeba. Wystarczy wcisnąć * i po niej duże C, a po zatwierdzeniu posta otrzymasz °C
  12. smola
    przed tym punktem zastosowałbym jeszcze cold crash ze dwa dni w 1°C
  13. smola
    Ostatni pils ruszył mi po trzech godzinach gdy drożdże zadałem w 15°C i schłodziłem do 8°C. Robię po 27l w 8°C i piana nie dotyka pokrywy. Tak robię.
  14. smola
    Ja naciągam wygotowane podkolanówki 40 den na hop spidera, ale jeśli go nie masz, nic nie stoi na przeszkodzie włożyć wężyk w podkolanówki i trzymać ręką, ewentualnie zaczepić o ucho wiadra.
  15. smola
    Cześć. Temp. 18°C to za wysoko na lagera, a to wskazanie z termometru przyklejonego do boku, więc jeszcze +2°C. Drożdże startują zwykle po kilkunastu godzinach. Teraz pewnie się jeszcze namnażają. Sensownie byłoby zejść poniżej 15°C (górna granica optymalnej temp. fermentacji zalecanej przez producenta) i tak utrzymywać, a taki spadek może nie zestresuje strasznie drożdży. Nie masz jakiegoś balkonu? Co do rurki, tu masz temat wyczerpujący wiedzę w 100%, nie jest wyznacznikiem fermentacji. Czytałem też tu na forum, że ktoś fermentował powyżej tej temp w ramach eksperymentu i piwo też było do wypicia, także nie stresuj się mocno. Przy następnej warce, zadaj w 8°C i taką staraj się utrzymywać, będziesz miał porównanie.
  16. smola
    Myślę, że tak. Przepłucz dwukrotnie.
  17. smola
    #12 Oatmeal Milk Cofee Stout / po mojemu 16-10-2020 Ekstrakt słodowy: Bruntal ekstrakt słodowy Pale Ale 1,7kg Bruntal ekstrakt słodowy ciemny 1,7kg laktoza 500g Zacieranie: słód pilzneński weyermann 1,5kg płatki owsiane błyskawiczne 0,8kg Drożdże: Saflale S-04 23g Zacieranie: słód + płatki 60' w 67, 10' w 78 Gotowanie: brzeczka 70' laktoza na 15' pod koniec gotowania dodano ekstrakty uzupełnienie wodą do 23l źródlaną z Dino. Chmielenie: 60' Marynka 35g IBU: 29 BLG początkowe: 17,7* z laktozą BLG końcowe: Fermentacja: Refermentacja: Rozlew:
  18. smola
    #11 Leśniański Pils nr 2 / po mojemu 06-10-2020 Ekstrakt słodowy: Bruntal ekstrakt słodowy jasny 5,1kg Drożdże: Saflager W-34/70, gęstwa 500ml Gotowanie: 10l wody + ekstrakt 2,5kg pod koniec gotowania dodano pozostałą część ekstraktów uzupełnienie wodą do 27l źródlaną z Dino. Chmielenie: 60' Marynka 30g 60' Zula 25g IBU: 39 BLG początkowe: 12,9* BLG końcowe: Fermentacja: Refermentacja: Rozlew:
  19. smola
    #10 Leśniański Pils / po mojemu 05-10-2020 Ekstrakt słodowy: Bruntal ekstrakt słodowy jasny 5,1kg Drożdże: Saflager W-34/70, gęstwa 500ml Gotowanie: 10l wody + ekstrakt 2,5kg pod koniec gotowania dodano pozostałą część ekstraktów uzupełnienie wodą do 27l źródlaną z Dino. Chmielenie: 60' Marynka 19g 60' Citra 25g IBU: 39 BLG początkowe: 12,9* BLG końcowe: Fermentacja: Refermentacja: Rozlew:
  20. smola
    #9 Pils / po mojemu 10-09-2020 Ekstrakt słodowy: Bruntal ekstrakt słodowy jasny 5,1kg Drożdże: Saflager W-34/70, gęstwa 500ml Gotowanie: 10l wody + ekstrakt 2,5kg pod koniec gotowania dodano pozostałą część ekstraktów uzupełnienie wodą do 27l źródlaną z Dino. Chmielenie: 60' Marynka 35g 30' Lubelski 30g IBU: 39 BLG początkowe: 12,4* BLG końcowe: 3,1 Fermentacja: 25 dni Refermentacja: 167g cukru Rozlew: 05-10-2020
  21. smola
    Możesz też gęstwę przepłukać.
  22. smola
    Sprawdzałeś na wodzie?
  23. smola
    mi najniżej zeszły do 2,6. Czym mierzyłeś?
  24. smola
    O jaką dokładnie chodzi? Daj link.
  25. smola
    Bruntal najtaniej wychodzi w BA Na trzy warki po 20 l
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.