-
Postów
898 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
13
Aktywność reputacji
-
-
smola przyznał(a) reputację dla Muchor w Fermentator elektryczny.
Palmer to akurat wielka kobyła - rozmiar może zniechęcać. Jest wiele poradników w sieci, filmów na YT - od tego bym zaczął. Nauczysz się, jak uwodnić drożdże, prowadzić fermentację, dezynfekować sprzęt i butelki do rozlewu, liczyć cukier do refermentacji, jak sprawnie kapslować, i na koniec - jak zwalczyć własną niecierpliwość i pozwolić piwu dojrzeć
To naprawdę sporo wiedzy. Będąc w nią uzbrojony łatwo przeskoczysz na etap warzenia z ekstraktów, a wtedy możliwości są już naprawdę duże.
I będziesz wiedział, czy chcesz sobie kupić jakiś automat i przejść na słody.
Piwowarstwo jako hobby wciąga - ale koledzy kibicują, bo są częstowani, nie jest łatwo potem wyjść z nałogu. Ostrzegałem
Wysłane z mojego SM-G781B przy użyciu Tapatalka
-
-
smola otrzymał(a) reputację od Robert87 w Opis metryczki
Dzięki Panowie ale to nie jest tak, że się tym przejąłem. Piwo na konkurs wysłałem licząc na otrzymanie informacji zwrotnej, czy piwo ma wady, gdzie robię błędy i taką otrzymałem. Dzięki temu wiem co poprawić i nad czym pracować. Mi i moim bliskim piwo smakuje, opisanych wad nie wyczuwam, ale ja jestem palaczem więc zmysł smaku i zapachu mam porażony.
Piwowarstwa nie zamierzam porzucać, a bardziej szlifować.
-
smola przyznał(a) reputację dla Piotr Ba w Opis metryczki
Ok przeczytałem teraz i wnioskuję że to jakiś Pils czeski jest.
Powiem co bym ja zrobił inaczej - zakładam że ilość finalna tych drożdży była prawidłowa. Stała 3 tygodniowa temperatura fermentacji 10 st C bez żadnych skoków - potem w butelki i butelki na 7 dni dalej do 10 st C na refermentację, potem dopiero te butelki do 18 st C nie ma to już znaczenia
Diacetyl redukuje się w czasie - dać bueltkom poleżeć.
Co do goryczki zawsze sypię do lagerów marynkę lub tradition , wysładzam wodą o temp. 75 st C.
-
smola przyznał(a) reputację dla Piotr Ba w Opis metryczki
A nie przejmuj się tym że sędziowie tak czy siak napisali. Piwo się robi dla własnej satysfakcji i żeby było dla siebie i dla rodziny.
Oczywiście są to jakieś wskazówki na przyszłość ale nic za wiele z nich nie wynika - bo należałoby wskazać konkretną przyczynę konkretnej wady co najczęściej w robieniu piwa w domu jest niemożliwe i sędziowie o tym wiedzą.
Pisanie takich rzeczy - zadbaj o kondycję drożdży to ja mogę też tak napisać tylko co z tego?
Więc moim zdaniem przeczytaj to i spal w piecu a piwa (różne style) rób dalej i oby coraz lepsze !
-
smola przyznał(a) reputację dla Robert87 w Opis metryczki
100% podpisuję się pod tym
Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka
-
-
smola przyznał(a) reputację dla Robert87 w Opis metryczki
Nie miałem zamiaru być uszczypliwy. No offence zrób kolejne piwko fermentujące dłużej w niskich temperaturach. Nie zawsze książki "mówią" prawdę bo napisał je człowiek, być może autorytet, ale nie koniecznie wzór do naśladowania. Hitler też wydał książkę i był autorytetem pozdrawiam
Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka
-
smola przyznał(a) reputację dla buk0 w Opis metryczki
Tam jest IMO "niestylowe" a nie "metylowe". Moim zdaniem za szybko i zbyt wysoko podniesiona fermentacja
-
smola przyznał(a) reputację dla Robert87 w Opis metryczki
"...Od zakażenia lub słabej kondycji drożdży."
Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka
-
smola przyznał(a) reputację dla anteks w Napój piwny
Zadrożdżam ale jeszcze nie goryczę. Ale obiecuję przy następnych spróbować
-
smola przyznał(a) reputację dla wizi w Milk Stout - ocena receptury
Ok, choć przekombinowana. Jeśli to zasyp na 20l, to rozumiem, że użyjesz odpowiedniej ilości świeżej gęstwy? Jęczmień palony daj od początku zacierania.
-
smola przyznał(a) reputację dla elroy w Sklepy internetowe
Niemieckie znam takie
https://www.hobbybrauerversand.de/
https://www.amihopfen.com/
https://www.braumarkt.com/de/
Jest parę w UK, ale teraz to się nie opłaca już zupełnie nic kupować tam.
-
smola przyznał(a) reputację dla zielony07 w US-05 start fermentacji
U mnie to 2x szybciej. Z uwadnianiem dałem sobie spokój.
W Kopernika też.?
-
smola otrzymał(a) reputację od PanJaqb w Fermentacja dwóch wiader w lodowce
Z tym, że ja fermentuję tylko lagery w lodówce, dwa wiadra po 27l, które rozlewam na trzy kegi po 18l. Jeden keg z górnego, jeden z dolnego wiadra i jeden mieszany. Sensorykiem nie jestem i nie zauważyłem różnicy pomiędzy piwami z tych kegów, wiec dlatego to tyle trwa. Oba wiadra zawsze fermentowane tym samym szczepem.
-
smola otrzymał(a) reputację od PanJaqb w Fermentacja dwóch wiader w lodowce
Myślę, że tak. Też przymierzam się od roku
-
smola otrzymał(a) reputację od olko w Czeskie chłodziarki Lindr PYGMY
Na ten czas mogę Ci napisać, że najdłużej w temp około 25°C, kegi stały około 2 tygodnie (w takim czasie zostały opróżnione) i nie było w piwie żadnych niepożądanych oznak zepsucia. Piwo wyszynkowane było przez tradycyjny nalewak kolumnowy i schładzarkę z bankiem wody lodowej. Najważniejsze by cała instalacja była szczelna. Dodatkowo po opróżnieniu kega, całą instalację przepłukuję roztworem oxi o temp. około 50°C, a przed połączeniem szybkozłączek spryskuję je i ball locki na kegach płynem do dezynfekcji. Możesz też pomyśleć o kegach z mniejszą pojemnością. Gaz po każdym wyszynku zakręcałem, a nalewaki polecam.
-
smola przyznał(a) reputację dla Marxam Brewing w Sklep Marxam Brewing- Kraków
@smolanapiszemy jeszcze tutaj, żeby zostało dla potomnych
2001 Urquell Lager to szczep z Private Collection i aktualnie jest niedostępny. Ostatni rzut 2001 był w pierwszym kwartale tego roku, więc pewnie najprędzej będzie można liczyć na nie zimą 2022.
-
smola przyznał(a) reputację dla sihox w Wpływ drożdży na pianę
Ja u siebie zauważyłem. Często dziele warki na 2 wiadra i fermentuje różnymi drożdżami. Zwykle różnica nie jest jakaś spektakularna ale np. przy jednym piwie na BE-256 i T-58 piana zachowywała się jak na dwóch kompletnie różnych piwach. Na BE-256 była ładna i obfita podczas gdy na wersji z T-58 praktycznie znikała jak z coca-coli. Nie wiem co konkretnie mają z tym wspólnego drożdże ale podejrzewam flokulację. Akurat na wspomnianym piwie be-256 pięknie, betonowo trzymały się dna butelki, a t-58 ani szybko nie opadły, ani nie sklarowały się jakoś super. Oczywiście nie można wykluczyć tutaj także zakażenia np. tylko jednego fermentora.
-
smola przyznał(a) reputację dla primordial w "benzynka" w fermentorze
Też warzę na twardej wodzie. Najlepiej na jednej zrób dwie warki po sobie na swojej wodzie i jakiejś butelkowanej. Przekonasz się, że nie ma to dla Ciebie większego znaczenia i nie będziesz bawić się w kupowanie wody. No chyba, że to tylko ja mam takie plebejskie podniebienie ?
-
smola otrzymał(a) reputację od primordial w "benzynka" w fermentorze
Jeśli smak piwa uwarzonego na tej wodzie Ci pasuje, to nie.
-
smola przyznał(a) reputację dla zielony07 w Sterownik zacierania WiFi
U mnie w garnku 50l, przy zacieraniu, z mieszadłem są takie nastawy :
P=200
I=3
D=40 moc=80%.
Temperatura przelatuje jakieś 0.1 stopnia.
-
smola przyznał(a) reputację dla zasada w Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Ostatnio chyba Oskarliber opisał szczególny przypadek startera z suchych/ gęstwy.
Jak znajdę to podlinkuje, tam jest to klarownie opisane.
-
smola przyznał(a) reputację dla zielony07 w Długi lag, zmiana środka do dezynfekcji
Ja też używam SS jak Ty. Zero problemów. W słoiku czy też w fermentorze zawsze trochę środka zostaje.
Jakich drożdży używasz ? Ja głównie W34/70 , transportowałem szereg razy gęstwę, było ok.