smola

Siać słodować i ***** spekulantów!
Słód prawem a nie towarem!

"A kapusta rzecze smutnie:
"Moi drodzy, po co kłótnie,
Po co wasze swary głupie,
Wnet i tak zginiemy w zupie!""
Tak mi się skojarzyło. Morał wciąż aktualny.
Dla rozluźnienia dyskusji.
Pozdrawiam, Paweł.

Nie wiem, czy w tym temacie może być w ogóle powiedziane coś więcej, czego skutkiem nie będzie flame war.
 
Nikt nie jest zadowolony, ale jest drożej. Tanio już było. Myślę też, że za obecnymi cenami jeszcze zatęsknimy. Choćby kiedy VAT na żywość będzie wyższy.

Trochę do poczytania jak przedsiębiorcom wzrosły koszty
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/grupa-zywiec-w-opalach-browaru-lezajsk-nie-zamyka-bez-przyczyny/yzsh6g4
 
A tutaj kolejny:
https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/czekaja-nas-kolejne-podwyzki-cen-piwa-w-tym-roku/42m82tc
I cytat w temacie:
"koszty słodu, który oprócz wody jest podstawowym składnikiem w produkcji piwa, wzrosły w 2022 r. o ponad 90 proc"
 
Smutna prawda jest taka, że nadeszła spłata za rozdawnictwo. Rząd doi firmy, a w konsekwencji i tak zapłaci konsument czyli każdy z nas. Widać to po cenach produktów wytwarzanych w Polsce, w tym słodów.

Z tymi przyjaznymi warunkami to kusisz :p, wypływająca woda z chłodnicy ma być gorąca. Worek BIAB jest dla początkujących i dla zaawansowanych. Po 2ch warkach to masz poziom ekspert. Amelinium to zło bo nie pomalujesz, kranik musi być 10 cm nad.
ps .....

Używam w zwykłym garze hopstoper, ale czytałem też, że wielu użytkowników kociołków automatycznych również takowego używa.
Możesz TUTAJ zobaczyć.

Bo ja mam rację, a nie Wy wszyscy.
 
A tej metody co podałeś to w sumie spróbuję, a co mi...

Stykną, mam tak podłączone. Swoją myłem Gorącą wodą z nadwęglanem sodu (oxi).

Używam wymiennika z Promagu. Trzydzieści płyt i powierzchnia chłodzenia to 0,69 m2. Chłodzę kranówką w bloku,  która ma obecnie  10°C i praktycznie schładzam do tej temperatury. Chmiel sypię bezpośrednio do gara. Pompa zasysa wszystko, białka i chmiel i pcha na wymiennik. Potem myję gorącą z nadwęglanem sodu  w obiegu zamkniętym i do tej pory nic się nie dzieje, nic nie zatyka. Raz się przytkał z mojej winy, bo sypnąłem zest z pomarańczy luzem i ten napęczniał. Płukanie w przeciwnym kierunku załatwiło sprawę. Te co podlinkowałeś wydają się mieć za małą powierzchnię wymiany.

Podobno praktyka fermentacji bakteriami, a następnie drożdżami daje lepsze efekty, ale może z czasem w butelkach pójść nie w tę stronę, która nam odpowiada. Piszę że podobno, bo tak wyczytałem na internetach. Jak na razie robiłem zakwaszanie w garze zaraz po gotowaniu, następnie gotowanie i drożdże.

Też ją stosuję jako podstawę goryczki w pilsach i uzupełniam innymi. I potwierdzam Munich lagery to rewelacyjne drożdże.

Przelewam za pomocą wężyka, zaciągam "paszczowo", choć są też pompki ("gruszki"), które wytwarzają podciśnienie i zaciągają piwo.
Zaciąganie "paszczowe" to dobry pretekst do dezynfekcji jamy ustnej np zacnym bourbonem - i tego się trzymam

Ja np do Witbiera daje zest z 6-8 pomarańczy. Polecam zestu dać ze 100g-150g, a soku to tyle by zagotować tylko dodatki, moim zdaniem nie musi byc go wiele, chodzi o zdezynfekowanie wszystkiego co może być na skórce, bądź przyprawach   

Możesz też zetrzeć zest z pomarańczy, kolejno zest wraz z cynamonem i gozdzikami zagotować w soku z tych pomarańczy i do piwerka.

jak święta to skórki mandarynki bo co to za święta bez mandarynki...
 

Jak nie czuć autolizy to lecisz z mieszanką korzenną do pierników:
- 1 lub 2 laski cynamonu, w zależności od preferencji
- ~10 goździków
- ~5 ziaren kardamonu
Wymoczyłbym to wszystko w jakimś alkoholu (myślę, że ciemny rum dobrze by tutaj pasował) przez 2-3 dni i dodał całość do piwa przy rozlewie.
 
Idąc na łatwiznę można też dodać gotową, mieloną mieszankę takich przypraw na rozlewie. Proporcje musisz sobie sprawdzić sam - pobrać szklankę piwa, dodawać stopniowo przyprawy i zobaczyć jaka ilość Ci pasuje.

@smola to prawda, około 1:4 to woda po filtracji:straty

W opisie podano stosunek uzyskanej do traconej wody od 1:2 do nawet 1:8. Najczęściej jest to właśnie około 1:4, jak podałeś
Ja mam możliwość spuszczenia tego do zbiornika na deszczówkę, gdzie woda jest wykorzystywana spłukiwania toalet, podlewania, czy chłodzenia brzeczki, więc tak całkiem w jkanał nie idzie, no i nadal jest to taniej, niż 5zł/5l z marketu

Do tego Star San lub podobne środki to koncentraty, które w efekcie wychodzą naprawdę tanio, mam wrażenie, że zdążyłem więcej wydać na nadwęglan w ciągu ostatnich 30 warek, a używam go tylko jako jeden z etapów mycia.

Na moje oko to widać włókniste wykwity pleśni. Współczuję.

1,5 roczne piwa nagazowały mi się bez dodawania drożdży. Tak więc butelkuj normalnie

Dla uzyskania aromatu rozlew obowiązkowo w zielonej butelce

@smolaTe, które opadły pierwsze, to drożdże o większej tendencji do flokulacji. Drożdże, które szybciej opadają, często fermentują mniej. 
 
Te, które opadają jako ostatnie to drożdże bardziej pyliste, w efekcie może być problem z klarowaniem piwa.
 
Oczywiście warstwy mogą się różnić też żywotnością czy poziomem zanieczyszczenia.
 
Ponoć efekty selekcji są widoczne dość szybko. Nie oznacza to,  że to jakiś błąd, ale warto to brać pod uwagę.

Wydaje mi się, że możesz dopasować jakąkolwiek do średnicy zewnętrznej i wewnętrznej.

Możesz spróbować przepchać przez spiralę drut o odpowiedniej twardości lub spróbować przepuścić kulkę gąbczastą o małej średnicy po ciśnieniem. Choć drugi sposób jest dość ryzykowny, gdy w środku będzie jakiś zadzior lub jakaś inna pozostałość.